松露是一种蕈 (Xùn) 类的总称，气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。1825 年时法国著名美食家布里亚-萨瓦兰 (Jean Anthelme Brillat-Savarin) 在其著作《味觉生理学》(Physiologie du Goût) 中便盛赞松露为“厨房的钻石”。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，属于高贵食材之一，特别是法国产的黑松露 (Tuber melanosporum Vitt.) 与意大利产的白松露 (Tuber magnatum Pico) 评价最高。
澳洲是全世界第四大盛产黑松露的国家。在墨尔本每年 6 月中旬都会在维多利亚市场举办松露节。墨尔本松露节内容丰富，包括试食，烹调示范和现场音乐表演等。墨尔本最有名气的厨师们还将即席与大家分享松露的烹调经验。
如果没有赶上墨尔本松露节
没有关系！
在布里斯班索菲特酒店，我们准备了一份奢华松露餐欢迎你的到来。高端舒适的酒店搭配奢华美味的松露菜品，悦享奢华生活。
由主厨 Benjamin Bellec 最新研发的创意黑松露菜品在索菲特布里斯班中心 prive249 限量供应，包含三道菜式。这场不寻常的料理之旅以一道绝妙的意大利黑松露焗饭开始，搭配昆士兰特色干贝，紧接着一道和牛松露汉堡将整道菜品升华，最后一道松露甜品让你在无限回味中结束这次的味觉享受。
这道松露汉堡以其鲜嫩多汁的和牛与鹅肝酱完美搭配吸引眼球，除了汉堡，搭配黑松露的法式奶酪面包卷同样令人垂涎欲滴，在面包卷上淋上一层乳酪蛋黄酱，配上乳酪松露炸薯条，淋漓尽致的展现了黑松露和各种食材搭配的极致美味。
至于甜点，采用黑松露制作的奶油布雷搭配水果冰沙作为黑松露菜品的压轴，当松露独特的美味与奶油的香气和水果的清甜碰撞在一起的时候，甜美无法言喻！
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