继丹麦生蚝、德国大闸蟹，英国小龙虾，美国牛蛙之后，吃货们又操碎了心。这一次，是加拿大的螃蟹泛滥成灾了。

喏，就是这种，在加拿大东海岸野蛮生长的欧洲绿蟹(European green crab)。

欧洲绿蟹被称为是全球最具破坏力的100种入侵物种之一，又被称为“海洋蟑螂”、“维京海盗”。

话说这种螃蟹在加拿大也是属于外来物种。对于温和的加拿大动物来说，它们显得非常凶猛，一言不合就占地为王，不但能吃掉生蚝、蛤、青口等，还会攻击本土其他体型更大的螃蟹，严重威胁到生态平衡。

现在，这种螃蟹在加拿大新斯科舍全省海岸线、纽芬兰省南部、爱德华王子岛南部、新布伦瑞克省海岸线都非常常见。它破坏了比目鱼、龙虾等海洋生物的鳗草栖息地，对加拿大东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。

不用说，加拿大政府对这些凶残的家伙也是非常头疼。2010年以来，加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资在Kejimkujik国家公园捕捞了两百万只绿蟹。

可说起来加拿大人也太不懂得吃了，这么多的美味居然全部被做成肥料或者饵料，每公斤售价约1.40加元。

真是暴殄天珍啊！全世界的吃货们都对此表示超级痛心！

之所以这么做，据说是因为加拿大人不知道这种小螃蟹能不能吃，会不会有毒……

这个理由简直让人觉得匪夷所思，谁听说过还有不能吃的螃蟹？中国吃货们简直就要奋不顾身了：放下，第一个吃螃蟹的人，让我来！

最近，终于传来了振奋人心的好消息。据CBC报道，美国缅因州（Maine）的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法，然后用这些肉做成美味的开胃小吃。

科学家们让87名消费者品尝了绿蟹做成的小吃，结果令人感到振奋，消费者认为味道很好。

那些勇敢的品尝者对绿蟹的评价是有点喜爱和比较喜爱，63%的品尝者说如果有卖的话他们可能或肯定会买。

现在，东部海洋省份的一些渔业从业者已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。所以，不久的将来大家应该就会在超市里看到这种小螃蟹的身影了。

另一个振奋人心的好消息就是，为了消灭这个让人头疼的入侵物种，加拿大公园管理局从去年开始就在Kejimkujik National Park开辟了一个新的旅游项目——抓螃蟹，并邀请游客加入这个项目。

每年的7月和8月，每个游客只需付29.30加元的费用，就可以乘坐公园提供的超酷炫的地形车抵达海岸（整个行程约20分钟），然后坐船奔赴绿蟹大量出没的海域。

时间是7月和8月的周二到周六，早上10点到下午2点。需要集齐6个人才能出发。

到达目的地之后你就可以大显身手了，想抓多少抓多少，管够。

其实在欧洲和韩国等亚洲国家，这种螃蟹是常见的食材，虽然体型较小，但蟹黄和蟹肉都是有的，通常的做法是海鲜浓汤、炸蟹、醉蟹、蟹肉寿司……

小伙伴们表示，大批中国吃货小分队已经在赶去的路上了。什么香辣蟹，清蒸，蒜蓉，白灼，只有你想不到的，没有我们做不出来的。

总之，放心吧加拿大政府，消灭入侵物种、保护生态平衡这种苦活累活您就都交给我们吧，我们义不容辞，保证完成任务！您就说，要把这螃蟹吃成珍稀还是濒危？

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