牛奶对于现代人生活的重要性不言而喻。高钙，高蛋白的特质，让全年龄段的人都适合饮用。在中国，牛奶也早已变成了每家每户早餐桌上或是睡前不可或缺的组成部分。牛奶在澳洲人的生活中更是如此（小编还亲眼见到过在期末备考时，有人拿着两桶奶坐在座位上看一了天的书……）。
来到澳洲，小编发现澳洲的牛奶和国内的牛奶在口感上有些微妙的不同，喝起来感觉更香，更好喝，有时候喝着喝着一瓶就不见了。这好喝的背后有什么秘密吗？小编也很是好奇。所以这次测评，就让小编来带大家尝尝澳洲超市中几种主流的鲜奶。好了，废话不多说，这就开始吧。
A2
要说A2奶的好处，想必各位看官要比小编了解的还清楚。A2 牛奶厂是新西兰的一家大型牛奶生产企业，成立于2000年。他们家主要生产成人奶粉，婴儿奶粉，巴氏杀菌奶和可长时间存放奶。他们家产品主打所有牛奶产品都是只含有A2酪蛋白而不含有A1酪蛋白。据A2公司所说，A1酪蛋白水解产生的BCM7（一种肽）会增加儿童患自闭症的风险。对于成年人，患心脑血管疾病，肥胖症以及精神分裂症的可能性也会增加。
他们家的独到之处就是对于奶牛进行了基因调控，使得他们家的所有奶牛生产出的奶都只含有A2酪蛋白。而这项技术目前只有A2公司能够使用。
这次小编选择了A2家的全脂牛奶来做本次测评。我们主要从口感的角度上来分析一下到底它好不好喝。
综合口感：★★★★★
乳脂含量：8.8g/蛋白质含量：8.3g
不知道大家有没有吃过小奶糕之类的冰棒。A2一口喝下去的感觉就像是在吃液体类的小奶糕。相比较Woolworths家自主品牌的牛奶，A2牛奶的口感厚重。同时乳香味也很明显，这应该是选择了全脂牛奶的关系。再喝感觉非常顺滑，有轻微的甜味。小编个人认为A2家的牛奶是本次测评的六款牛奶里面最好喝的，甜度，乳香，口感都是最平衡的。就冲着这样的口感，小编以后也认定A2家的牛奶了。
Devondale
Devondale (德运)，是澳大利亚Murray Goulburn乳业公司旗下的品牌。想必大家都知道，他们家最有名的就是蓝胖子了（德运全脂成人奶粉）。德运的牛奶全部采用超高温瞬时杀菌处理。这样做可以最大限度的减少有害菌对于奶粉的损害，同时可以最大限度的保证牛奶的营养成分不会流失。
这次我们选择了他们家的长时间存放奶（long-life milk）来做这次测评。具小编所知，他们家的长时间存放奶都是用德运自家生产的奶粉冲制的。那就让小编来喝一喝，到底有没有跟“蓝胖子”是一样的口感。
综合口感：★★★★☆
乳脂含量：8.5g/蛋白质含量：8.3g
相比较其他家的巴氏杀菌奶，德运家的奶会让小编觉得“口干”，有明显奶粉的味道。这种口感与小编所喝过的蓝胖子奶粉完全一致。很多人刚开始喝不习惯这种“口干“的感觉，但其实这种“干干”的感觉是由于德运奶中高钙质（300mg/250ml）所引起的。高钙质会让味蕾产生一种“干”的感觉.如果你吃过墙皮的话，应该能明白这种感觉（别问小编怎么知道的）。同时，较少的糖分会使这样感觉进一步加深。 小编强烈推荐这款牛奶给需要补钙的人，尤其是老人，长时间饮用高钙质的奶粉能预防骨质疏松等问题。长个子的青少年也适合喝他们家的牛奶。如果不方便喝冲泡好的，喝奶粉也是完全一样的。
Woolworths
Woolworths “自家酿”是小编个人买过最多的巴氏杀菌鲜奶（当然还有Coles的“自家酿”）。相信很多小伙伴也很爱买他们两家的超市的自主品牌牛奶。价格便宜量又大应该是主要原因。这又让小编想起刚来澳洲的时候，去超市发现一大桶牛奶是一瓶矿泉水1/3 的价格，还很好喝，这真是震惊到了小编。当时真的是把牛奶当水在喝，还幻想有一天可以来个牛奶浴（正经脸）。
这里，小编还要告诉大家个秘密，Woolworths 和 Coles是没有牛奶生产厂的。Woolworths 自家品牌在维多利亚州的奶源是来自新西兰的Fonterra乳业公司，而Coles的自家品牌的奶源则来源于Murray Goulburn乳业公司！对，就是上文提到的德运公司的总公司。不过大家可以放心，这两个乳业公司占据了全球18%的原料乳供应，可以说是世界上数得上的大型乳业公司。他们家生产出来的牛奶都是安全，可靠的。
这次小编选择的测评对象是Woolworths家的全系列，全脂（full-cream），减脂（light) 和脱脂（skim）奶。通常，我们都会从健康方面去考虑乳脂的多少，这次小编就来从口感上分析分析乳脂的多少对于口感的影响。
全脂 （乳脂含量：12%）
综合口感：★★★☆
乳脂含量：8.5g/蛋白质含量：8.8g
相比较其他几款全脂牛奶，Woolworths家的牛奶口味偏甜。这也从它的营养标示上得到了反应。每250ml里含糖15.8g，是这次测评的六款牛奶里最高的。所以各位看官如果有乳糖不耐症的情况，应该避免选择这款牛奶。除了甜度高之外，乳香味也是足的。但是相比较其他家的全脂牛奶就显得没有太多亮点。总的来说香甜是最大的特征。
减脂（乳脂含量：5%）
综合口感：★★★
乳脂含量：3.2g/蛋白质含量：9.0g
减脂牛奶的口感更像是往牛奶里加了糖。感觉很像甜牛奶。虽然相比自家的全脂牛奶的含糖量降低到了12.5g/250ml，但是由于乳脂含量下降了。所以整体口感会更加突出甜味，乳香味依然存在，但相比较自家全脂就显得有些单薄。小编认为喜欢偏甜味牛奶的人可能会喜欢这款产品。
脱脂（乳脂含量：<1%）
综合口感：★★☆
乳脂含量：0.3g/蛋白质含量：9.2g
小编在此之前是没有喝过脱脂牛奶的，今天也是第一次尝到（本人一直坚持乳脂是牛奶的灵魂）。总体口感不出意外的偏“水”，因为几乎没有乳脂，所以也几乎没有尝到什么乳香味，甜度依然比较甜。这种感觉有点像加了水的牛奶，口感单调，小编个人不是很喜欢。但是从健康的角度上来说，可能相较于全脂更符合现代人对于营养的需求。
The Complete Dairy
他们家的牛奶是小编要重点安利的。非常新的澳大利亚自主品牌，去年才在各大超市里有看到。小编当时是被他们家小清新的包装所吸引，但没相到他们家除了包装好看之外，奶的营养价值也是一级棒的。
他们家主打高蛋白质，低乳糖，而且这些成分真的有体现在他家的产品里面。举例来说，每250ml里，A2全脂奶的蛋白质含量为7.7g，而the complete dairy 家的蛋白质含量竟然高达15g！与此同时，A2全脂奶的乳糖含量为12.5g（每250ml），the complete dairy的乳糖含量仅为8.8g。我们都知道高的乳糖含量会增加乳糖不耐症的产生风险，而低的乳糖含量会降低这一风险。
小编个人就有轻微的乳糖不耐表现。有时候喝其他家牛奶的时候就会有腹部胀气，拉肚子的反应。但是喝他们家的牛奶小编是完全没事的。所以如果你也跟小编有相同的情况，可以试试他们家的牛奶。这次，小编选择了他们家的全脂牛奶来做本次口感的测评。小编个人很想知道高蛋白质， 低乳糖这些营养表中的信息会不会体现在我们的口感当中。
综合口感：★★★★
乳脂含量：8.5g/蛋白质含量：15.0g
很神奇的是他们家的纯牛奶竟然在小编的嘴里喝出了杏仁的味道！尤其是刚入口的刹那。中间味道比较淡，没有什么新奇的地方。但是，当你喝完一口之后，你会觉得嘴巴也是干干的。小编这才发现，他们家奶除了高蛋白之外，钙的含量也是相当的高。每250ml当中竟然含有430mg的钙，这个数字也是所有六款牛奶里面最高的。这款牛奶让小编想推荐给需要补钙和需要健身的人，高蛋白和高钙质能搞帮助这两类人群达到目标。当然，如果健身的小伙伴可能更愿意选择他们家的脱脂牛奶。
打完收工~~~~
这次的测评到这里就结束了，小编希望这期牛奶测评的结果能够帮助大家更好的选择适合自己的牛奶。这里，小编还是要说，如果各位看官有什么想法或者想看到什么类型食品的测评，也欢迎在底下留言告诉小编我。在这里小编我就先谢过啦。
