牛油果，又称“森林黄油”，高蛋白高脂，因为营养丰富，饱腹感强，所以一直也是减！肥！佳！品！

很多人还嗷嗷喜欢吃。。单纯因为口感。。就喜欢吃。

不过这种水果。。。曾经差点灭绝了。。

为什么这么说呢，牛油果据记载可能已经上万年了历史了。。

很久很久以前，它们是新生代（the Cenozoic era）北美的大型动物，比如猛犸象、大型懒兽，雕齿兽的食物…

 （以上均为示意图）

这些大型动物喜欢生吞牛油果，然后边走边吃边拉。。你们懂的。。

在走动过程中，它们的消化系统能够将牛油果外面的硬皮破坏，吸收果肉的营养，牛油果巨大的核并不能消化。。

于是那些大型动物们将牛油果的核拉出来，那时候可能已经走到很远的地方了…牛油果就通过这种方式，将种子散播到各地~

牛油果大大的种子里面富含营养，能够帮助它们在新环境中很快生根发芽~

然而，我们都知道，很多大型动物后来灭绝了，像猛犸象那些（大约1万到1万三千年前，据说由于气候变化）

牛油果失去了种子传播的渠道，没动物吃吃拉拉了。

照理说那个时候它们也该随着一起灭绝的。

但是因为早期的人类。。它们活了下来。

也许是其它的动物帮了忙。

不过有多数学者认为，当时，智人（Homo sapiens）逐渐在美洲大陆扩散扎根，牛油果被这些史前的“农民伯伯们”发现并且救了下来。

他们喜欢这种食物的口感，并且逐渐学会了用什么工具吃，如何种植它们…

关于牛油果的英文名字“Avocado”的由来，

说是从纳瓦特尔语的单词 “āhuacatl” 而来，这个字在纳瓦特尔语也用作“睾丸”的意思，大概是因为牛油果喜成对生长，其形状类似emmmmm… (蛋蛋果）

今天的牛油果和当时的相比，有了一些变化，

比如，果肉越来越多，核相对小了些（当然相比其他水果还是太大了一点~）

无论如何，我们要感谢帮助牛油果一直生存到今天的所有动物和先祖们，如果没有他们，现在大家可能就吃不到牛油果了，

想想今天如果吃不到下面这些美食，那该是多么遗憾的事情~