【华社新闻】
周三中午，悉尼知名的川菜餐厅蜀香坊浓香四溢，几分钟后，一碗川菜的代表作麻婆豆腐在大厨武贤林的操作下、在川菜大师李万民的解说下、在李锦记酱料的烘托中新鲜出炉。这碗麻婆豆腐也是李锦记集团和蜀香坊餐饮集团联合举办的川菜推介会上展示的第一道菜。
拥有“中国川菜大师”、“世界烹饪大师”称号的李万民先生特地从国内赶到悉尼做推介会主讲人。其工作室成员伍贤林现场示范，来宾们在品尝了各式菜肴后，与两位川菜大厨进行了热烈的交流。
李万民在2017“烽火杯”第二届世界厨师节上获得个人“终身功勋奖”，是中国川菜大师、世界烹饪大师。掌勺的伍贤林是李万民川菜大师工作室的特级厨师，多次参与国际美食节交流并获奖。
当今餐饮市场的主流味道是“辣”和“鲜”，这对川菜的传播与普及起到了很好的推动作用。近年来，通过运用不同调味品、融入新的烹饪技法，传统川菜的味道被提升到了一个新的层次，达到了“传统+创新”的效果。在世界很多国家，川菜也是最受欢迎的中国菜之一。
李锦记集团不断追求创新，将优质调味品提供给各大川菜餐厅，成为许多川菜馆必不可少的调味品品牌。当天推介会上所有的所有调味品，均由李锦记提供。对于海外华人和中餐厅来说，李锦记由于品质的上乘备受青睐。
李万民介绍说，川菜的味型非常丰富，多达27种，远不止“辣”一种味型，因此可以满足食客对各种口味的需求，不喜欢吃辣的人也可以在川菜中找到自己喜欢的菜式，也正是因为这个特点，川菜在世界各国传播广、受众多，各个国家的大城市都能见到川菜馆，在华人和外国人中有口皆碑。
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