近日，加拿大食检局（CFIA，Canadian Food Inspection Agency）出资，并委托贵湖大学（University of Guelph）的研究团队对市面上的香肠做出检测。据研究结果表明，贵湖大学研究团队所检测的100个香肠样本中，有20%香肠的肉类与标签不符合。

也就是说，消费者每买5根香肠，其中至少有1根不知道是啥肉？！你还敢吃吗？

贵湖大学从加拿大不同超市抽检出100份香肠样品，其中，有20%的香肠含有食品标签上没列出的肉类...所以，它到底是什么肉呢？！

唉，不知道小编今早吃的香肠还能不能吐出来...

这100份香肠样品包括27种牛肉香肠，38种纯猪肉香肠，20种鸡肉香肠和15种火鸡肉香肠。

其中，27种牛肉香肠中，有7种被验出含有猪肉；

38种纯猪肉香肠中，有一种被验出含有马肉；

20种鸡肉香肠中，有4种包含火鸡肉，还有一种含有牛肉；

另外的15种火鸡肉香肠中，有5种根本没有火鸡肉，而是完全用鸡肉代替！

负责这项研究的Robert Hanner教授指出，虽然这个发现多少令人意外，但多数香肠的主要成分与标签一致，也就是说，牛肉香肠中就以牛肉为主，只是混入了其它肉类成分。不过这里也存在问题，牛肉香肠中含有猪肉成分而且没有标注，会让购买犹太洁食或清真食物的顾客感到不安。

但是，按照相关规定，若食品中某一成分超过1%而未标注，就说明食品加工中存在问题，甚至涉及故意欺诈。目前，CFIA已经对全部20宗错误标签的香肠个案进行调查并追溯责任，现在问题已经全部解决。

CFIA表示，这项研究起源于2013年欧洲发生的“挂牛头卖马肉”事件，当时在欧洲一些国家的市场上，标注为牛肉的产品混进了马肉，甚至一点牛肉都没有，完全用马肉充当牛肉。CFIA还表示，对于现在这种研究成果，他们没有感到惊奇，因为这种情况在世界各地都有出现，加拿大也无法幸免。

不过，从来都是食品安全第一的加拿大，竟也存在这种情况，真是令人都点惴惴不安呢~！建议大家以后还是少吃香肠这种加工的肉制品，毕竟这玩意儿的致癌程度，可是丝毫不亚于烟草、酒精、砒霜、汽车尾气等！

本文转载自：多伦多生活