据相关媒体报道，近日，美国马萨诸塞州AquaBounty Technologies公司宣布，已向加拿大客户出售了4.53吨转基因三文鱼，经过20多年的等待，人类首批转基因三文鱼终于登上餐桌，这下加拿大的吃货们有福了...

　　据加拿大《红枫林》周刊披露，所谓“转基因三文鱼”的祖先是大西洋三文鱼，它们在温暖水流中发育生长，3年左右才能长大。研究人员为其植入太平洋三文鱼生长基因和大洋鳕鱼的抗冻蛋白基因，就成了转基因的三文鱼。

　　加拿大厂家

　　据英国《自然》杂志(Nature)报道，AquaBounty公司在1990年代初就已开发出这项技术，随后开始向政府提交申请，谋求转基因三文鱼的出售许可。在接下来的25年里，AquAdvantage转基因三文鱼经历了漫长的审批。

　　quAdvantage转基因三文鱼从开发出来到进入人类的餐桌，需通过相关国家监管体系的批准以及得到消费者的认可。这一过程漫长又波折，曾一度使这家小公司停业并濒临破产。

　　而在去年，加拿大卫生部去年已经批准销售该公司的转基因三文鱼。并且今年6月得到地方当局同意建设的批准，公司获准在爱德华王子岛的Rollo Bay基地建设渔场。

　　第一批转基因三文鱼的市场价格为5.90美元/磅。相关公司CEO表示说，“这笔销售显然说明了客户想要我们的三文鱼，我们期待增加产量，满足客户的需求。”

　　转基因三文鱼的优势

　　优点一：生长迅速长肉快体型巨大

　　三文鱼肉质肥美，是人们餐桌上最受欢迎的一道食物。但是一般的大西洋三文鱼只在夏季分泌生长激素，因此它们需花上4至5年才能长到3千克-4千克，但基因改造后的三文鱼仅仅用一年多的时间就能长到这一体重。转基因三文鱼的平均重量达到了1340克，而普通大西洋三文鱼的平均重量仅为663克。

　　优点二：饲养成本降低

　　Aqua Bounty公司称，这种新的转基因鱼类的饲养成本将更低，因为在整个生长过程中它们消耗的食物会更少，这对养殖业来说是个好消息。

　　优点三：肉质更健康

　　转基因三文鱼生长在封闭孵化场中，不会遇到海洋中网箱养殖三文鱼常见的病原体和寄生虫。并且由于转基因三文缩短了其成长周期，因此它受到的污染和体内聚集的有毒物质残留比普通三文鱼少得多。

　　放心吃：安全有保障

　　对于转基因三文鱼是否真的健康安全，加拿大卫生部称，销售这种三文鱼的商店不必在包装上贴上转基因食物的标签。因为根据加拿大相关监管条例规定，只有当食物有可能造成健康风险，比如食物过敏或对食物的营养品质造成重大改变时，才需要贴标签。显然加拿大卫生部认为，这种转基因三文鱼不属于这种情况。

　　并且对于转基因三文鱼的食品安全为题，加拿大相关研究报告也表示，科学家们对转基因三文鱼进行了彻底和严格的检查，最后认为它是安全的。

　　Aqua Bounty公司的合伙人鲍里斯·鲁宾斯基还表示，消费者们无需为这种鱼担心“我是世界上最早开始吃这种三文鱼的人之一，我现在还活得挺好的。”

　　在味道上，多伦多相关专栏作家在试吃后表示，“和一般的大西洋三文鱼一样美味可口”。

　　防止过度捕捞

　　对此，美国珀杜大学动物科学系遗传学教授William Muir在发给多家媒体的声明中说，转基因三文鱼是“环境、消费者和(审批)过程的巨大胜利”。

　　Muir认为，把野生三文鱼作为食物来源的做法不可持续，“我们的海洋被过度捕捞”，而转基因动物提供了一种“安全、可持续的备选方案”，所以这也打开了利用生物技术的工具提高动物源食品生产能力的大门，有助养活不断增多的人口。

文章及图片来源：温哥华港湾

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