配方奶粉与普通奶粉有何区别？

目前市场上的奶粉主要以牛奶为主。母牛分泌的乳汁是为牛宝宝准备的，因此，其成分与人类母亲分泌的乳汁成分是有区别的。为了让不能喝到母乳的小宝宝吃到适合于自身生长发良的奶粉，故现在生产的婴儿奶粉都根据不同年龄段小儿的需要，对奶粉成分进行了改良。首先，剔除了不适合的部分，比如牛乳中酪蛋白含量高，不适合小宝宝的消化吸收，那么配方奶粉中就对此成分进行改良。其次，增加了人类小宝宝所需要的一些营养成分。这种经过改良的奶粉就是配方乳。

奶粉“混搭”是不是更好？

由于每个奶粉品牌成分、口感均有一定的差异，在宝宝小的时候，如新生儿期，肠道功能不完善，对每个品牌的奶粉适应也有一个过程，因此不主张奶粉“混搭”。并且，“混搭”营养更全面的说法是没有科学根据的。

溶解快的奶粉就质量高？

奶粉溶解快就质量高？答案：不能以此来定。质量高的奶粉主要是营养成分全面，牛奶鲜度好、添加剂成分保鲜好、奶粉制作工艺好，使得奶粉各营养成分混匀性好以及卫生指标合格等。

奶粉越香，宝宝越爱吃吗？

所谓奶粉香是加入了香兰素。香兰素不是奶粉必须添加的成分，而且对于小婴儿（1岁以内），有专家认为最好是不加香兰素。只要乳品营养成分合理，适合小儿的需要，减少不必要的添加，保持乳品的自然与鲜度，是小宝宝最好的选择。当然对于一些大儿童，可能存在偏食或厌食等问题，他们可能需要加一些香料，来改善口感，增进食欲，那也是可取的。

牛奶中出现有奶粉不匀的结块，怎么办?

如果发现奶瓶底部有奶块，就表示麻麻在泡牛奶时，没有摇晃均匀，才会让部份奶粉结块沉积在瓶底。建议麻麻可以采取分次加入奶粉的方式，或再多摇几下，让奶粉充分溶解。

哪里的奶源好？

就奶源来讲，整个欧洲和澳洲的奶源都是绿色无污染的奶源，其中顶级品质的奶源是爱尔兰和新西兰的奶源。

能否通过奶粉粉质来辨别真假？

答案是不能。因为气候、时间季节的因素，生产奶粉的原料来源和批次并不相同，不同批次的产品，奶粉的粉质颜色和口感有可能会出现略微差异，这属于正常现象，但并不影响奶粉的质量。

为什么同阶段同品牌同批次的奶粉粉质深浅不一，有时候连口感也有差异呢？

同阶段同品牌同批次的产品，可能使用到多个批次的原料，不同批次的原料又存在差异，这又会造成同一批次成品奶粉色泽的细微差别。例如，奶源的脂肪含量会关系到口感是否醇厚，奶源脂肪高的奶粉，口感更浓更香，奶牛在冬天产奶脂肪含量会更高，奶牛吃干草和吃青草所产奶口感也不一样，若奶粉里添加维生素B含量较多，会造成奶粉偏黄。

奶粉有颗粒感是什么原因？

有的奶粉喝起来有颗粒感，清洗的时候奶瓶的时候瓶壁摸起来有颗粒感，并且瓶底有未溶解的小颗粒。这是什么原因呢？

原因之一：奶粉是各种营养元素和乳基混合而成的，在冲调过程中，会因为方法不当使奶粉颗粒不能充分溶解，这时可以用干净的搅拌棒或者勺子帮助溶解。

原因二：液态牛奶在高温喷粉的过程中会有结晶的情况，出现无法溶解开的颗粒（白色/无色），可能挂壁或沉到奶瓶底部。这是正常现象，不会影响奶粉品质。

奶粉冲调时会有泡沫是什么原因？

所有奶粉在冲调的时候都会产生泡沫，这是粉质和空气混合的正常现象，或多或少都会有。关于溶解度，奶粉并非速溶产品，奶粉的配方、蓬松度等都会影响到奶粉的溶解度。

1.不同品牌和不同阶段：因配方不同，里面营养元素不同，奶粉冲调后的物理性状肯定不一样，会出现有泡沫多少不同或溶解度不同的情况，但这不影响奶粉的品质，也不作为判断奶粉好坏的依据。

2.同阶段同品牌：由于气候、时间季节的因素，生产奶粉的原料来源和批次并不相同，不同批次的产品，冲调后的物理性状也不完全一样，是可能会出现有泡沫多少不同或溶解度不同的情况，并不影响奶粉的质量。

3.同阶段同品牌同批次：同一批次的产品，可能使用到多个批次的原料，不同批次间原料的差异，也会造成同一批次产品冲调后出现有泡沫多少不同或溶解度不同的情况，但不影响奶粉的质量和正常使用。

奶粉中有褐色颗粒是什么原因？

奶粉是牛奶由液态通过高温干燥过程变成粉状的，在这个过程中，极小一部分粉质会变成茶褐色，即奶粉焦粒，在生产过程中奶粉焦粒的出现有一定的随机性，但是很少，不影响奶粉的营养价值，对宝宝身体也没有影响。这里要注意，如果看到可以去除，即使已经溶解关系也不大，但是一定要确保不是异物，开封奶粉前包装是否完整，是否从正规渠道购买。

冲调好的奶液会出现分层的现象是什么原因？

奶粉在冲调过程中用热水加热（尤其是加热温度超过80度以上），或奶粉在储运过程中受到撞击、温度波动，都有可能将奶粉中少量的酶激活，分解奶液中的脂肪球膜蛋白，释放出脂肪球，导致脂肪上浮的现象，形成“奶皮”，但这些都不影响食用。妈妈们一定控制好冲调奶粉的水温，奶粉要现冲现喂，没有吃完剩下的奶液搁置时间过久，也可能因变质而产生分层情况。

冲泡奶粉，应该先调好温度?还是可以先用热水泡匀，再加冷水?

专家建议，婴儿调配奶粉的方式是先调好水温和水量，再加入奶粉。

建议方法：

先调好水量和水温，譬如要泡120ML的牛奶，那么请先在奶瓶中注入120ML的温水(40℃～60℃皆可)，再加入奶粉摇匀。假使妈咪担心不容易将奶粉摇匀，可以分次加入奶粉。譬如妈咪要泡120ML、2平匙奶粉的配方奶，那么请先在奶瓶内注入120ML的温水，然后可先加入1匙奶粉摇匀之后，再加入第二匙。

问题15、孩子喝剩的奶粉，热热还能喝吗？

欧盟卫生组织不建议将剩下的奶液再度加热给婴儿饮用，原因是再度加热会损耗大部分维生素、活性物质等，并且加热后水分蒸发会使奶液变浓，如此一来反而不利于吸收，甚至会引起腹泻。