吃货们，还在为捉襟见肘的厨艺而自卑吗？ 不用害怕，天府今天为大家整理了超级实用，简单易学的懒人菜谱，让家常菜也可以变得高大上哦！心动了吗？赶紧学起来~分享起来吧！让你可以在心爱的他/她面前好好表现一把~

【小炒牛肉】

所需材料：

牛肉，青红椒，黄米椒，葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，生抽，鸡粉，淀粉，食用油。

料理步骤：

1）牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2）青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末；

3）锅热油后将牛肉放入快速 滑变色盛出；

4）锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5）倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

【DIY小米蒸排骨】

所需材料：

小米，排骨，土豆，白糖，盐，生抽，料酒，蚝油，辣椒酱

料理步骤：

1）小米泡水三个小时；

2）排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3）加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4）腌2个小时入味；

5）排骨加入小米搅拌均匀；

6）土豆切片放入容器底部；

7）再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

【辣子鸡】

所需材料：

鸡块或者鸡丁，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，白糖。

料理步骤：

1）将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；

2）姜、蒜切片，葱干辣椒切段；

3）锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；

4）大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

【蚂蚁上树】

所需材料：

粉丝，肉末，胡萝卜，青椒，姜，葱，红油豆瓣酱 ，糖。

料理步骤：

1）粉丝用冷水泡软捞出；

2）胡萝卜青椒切末，姜葱切末； 3）炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；

4）兑水刚好到肉末边缘， 放入粉丝；

5）煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

【好吃的煎茄子】

所需材料：

茄子，面粉，鸡蛋，蒜，酱油，香油

料理步骤：

1）将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2）茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；

3）平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放 入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4）蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5）煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

【DIY可乐鸡翅】

所需材料：

鸡翅，可乐，姜，葱，生抽。

料理步骤：

1）将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；

2）鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿；

3）可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；

4）待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

【营养早餐：皮蛋瘦肉粥】

所需材料：

皮蛋，大米，肉丝，香油，盐，鸡精，葱花

料理步骤：

1）皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟；

2）大米洗净加盐、香油泡10分钟；

3）肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油；

4）水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

【剁辣椒炒鸡胗】

所需材料：

鸡胗，红剁椒，长青椒，花椒，葱，姜，蒜，料酒，盐，香油。

料理步骤：

1）鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2）长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3）热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4）放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5）加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

【尖椒土豆丝】

所需材料：

土豆，顶尖椒，蒜，酱油，醋，盐。

料理步骤：

1）将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；

2）将尖顶椒切成细丝备用；

3）将土豆丝捞出来控干水分；

4）锅内油烧热，放入蒜，加入尖椒来回翻炒；

5）放入控好的土豆丝；

6）加入酱油、醋、盐大火快炒；

7）炒一两分钟后即可出锅。

（未完，待续。。。）

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