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新西兰的蜂蜜驰名世界，其中最出名的就是有特殊营养价值的麦卢卡(Manuka)蜂蜜。这种蜂蜜是世界上仅有的100%天然食品，且经过试验是唯一有效、可靠的抗菌食品。关于麦卢卡蜂蜜的功效到底有多神奇，相信生活在信息来的华人都或多或少有所耳闻。
麦卢卡（Manuka)来自新西兰土著的毛利语，它是一种新西兰独有的，属于桃金娘科的植物，也是世界上最珍贵的蜜种之一。当年发现新西兰的库克船长曾经将麦卢卡的叶子当做茶叶，因此麦卢卡树叶被称为“茶树”（Tea Tree)。
麦卢卡茶树林主要分布在新西兰南北岛的山地和海湾，尤其是新西兰东海岸的干燥地区。麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人的天然草药，有天然抗菌素的美名，可制成镇痛解热剂，药品及消毒水。麦卢卡野生蜂蜜具有特别的风味与抗菌性，它的医疗作用甚至超过某些传统的药物。
专门研究麦卢卡蜂蜜的著名生物科学家Peter Molan指出，蜂蜜具有抗菌活性是众所周知的，但由于蜂蜜的种类不同，其抗菌效果可能相差百倍。麦卢卡蜂蜜独有的抗菌成分在所有Leptospermum（桃金娘科澳洲茶属）植物中是独有的，而且麦卢卡蜂蜜的这种活性素可以保证其在被摄入人体时不受存在于人体组织和血清中的“过氧化氢酶”影响。一般当人体内的酶与其他种类的蜂蜜接触时，过氧化氢会发生反应并对蜂蜜的抗菌能活性产生影响，降低蜂蜜的抗菌能力，但麦卢卡蜂蜜则会因其独特活性素而完全豁免。换而言之，只要确保了麦卢卡蜂蜜的抗菌活性达到标准，那么就证明了该麦卢卡蜂蜜真正具备优质高效的保健功效。
德国科学家ThomasHenle发现麦卢卡蜂蜜的抗菌性来源于一种叫甲基乙二醛MGO的化合物，MGO可以抑制细菌生长、消除各种细菌包括幽门螺旋杆菌。研究人员试验了80多种来自全世界的蜂蜜，一般蜂蜜里的MGO含量在每公斤0到10毫克，而麦卢卡蜂蜜MGO的含量在每公斤350到700毫克之间。而根据之前的研究，世界上 MGO含量最高的天然食物可可与咖啡每公斤含量仅为100毫克。德国德累斯顿大学科学验证表明，食用甲基乙二酸是由被蜜蜂采集的蜂蜜中自然形成的，MGO 麦卢卡蜂蜜的值越高，表明蜂蜜的抗菌性越好。
麦卢卡蜂蜜特点
1、麦卢卡蜂蜜抗菌活性等同于4%—10%的苯酚，对各种细菌和真菌引起的伤口感染有促进愈合作用；
2、改善消化不良，杀灭引起胃部疾病的细菌，减轻胃溃疡、腹泻、十二指肠溃疡等肠胃病症状，帮助痊愈。
3、对咽喉炎有较好疗效，中和口腔的酸性物质，保持牙齿健康。
4、含有高水平抗氧化物质，提高综合免疫力，增强人体耐力。
5、含有寡糖不含蔗糖，食用不发胖，且有助减肥。
适合人群
1、肠胃病患者，如胃肠溃疡、细菌性腹泻、肠胃炎等；
2、消化不良、便秘者；
3、咽炎、口腔溃疡、牙病患者；
4、抵抗力弱者，如中老年人、孕产妇；
5、细菌性皮肤感染，如溃疡、湿疹等皮肤疾患者。
