全澳的烘焙企业都面临着黄油和面粉价格高企的问题，

有烘焙商表示，

虽然目前零售业烘焙食品还没有出现普遍的价格上涨，

这只是暂时由商户自行消化了成本，

他们不能保证未来仍不上调价格。

澳洲烘焙行业协会主席Brett Noy表示，

许多因素导致了烘焙行业原材料的价格上涨。

Noy说：“最近我们的面粉价格上涨了，

其中部分原因是收获前出现了潮湿天气，

导致收成受到影响。”

Noy还称：“而且，

从去年年底到现在，

我们一直在经历黄油和乳制品价格的大幅上涨。”

原料价格上涨对小型烘焙企业的影响要比大企业更大，

尤其是在偏远地区。

澳洲乳业农场主协会会长Terry Richardson表示，

全球范围内对全脂牛奶的需求增加，

以及食品行业中对黄油需求的增加，

都是黄油价格上涨的原因。

Merino烘焙店的老板Don Martyr表示

目前虽然烘焙食品的价格还没有普遍上涨，

但其实是商家消化了成本，

如果情况继续这么下去，

我们可能就不得不涨价了。