墨尔本的朋友们都晓得
近些年掀起了一轮“新派麻辣烫”的热潮
城市的每个大街小巷几乎都被其占领了
可是，这家店不简单
在墨尔本
比起好吃的麻辣烫还要让人欲罢不能的就是
好吃、便宜又正宗的冒菜
不跟风做一样的麻辣烫店
不当网红串串店
只想踏踏实实为你提供真正的四川冒菜
蜀老冒
“蜀老冒”这个名字也大有来头
蜀字，食物来源也；老字，历史久远也
冒字，动词也，代指一种烹饪方式。
只有用到这种最传统的烹饪方法，才能把食物做出最巴适的四川味。
真宗四川，带来两种不同的锅底
蜀，川味纯香也
【锅底▼】和那些新派麻辣烫不同，四川冒菜是毫不添加麻酱这样的调料到汤料，全是锅底的原汁原味。而蜀老冒带来的就是这样川味纯香的两种锅底：红汤锅底和骨汤锅底。
【红汤锅底】
“辣而不燥、油而不腻，唇齿留香”
【正宗四川红汤冒菜▼】其妙处不在于有多麻辣，而在于麻辣得有多清香，有多舒爽。
【清香舒爽的麻辣▼】当一碗热腾腾的红汤冒菜端上桌前，小编就闻到了辣椒和花椒的混合香气，丝毫不沾染油腻气息。即使喝完红汤冒菜的辣汤，你也是仙女。
【骨汤锅底】
“原滋原味，自然清新，骨汤入味”
【骨汤的原滋原味▼】清香最能体现在骨汤冒菜里，不吃辣的朋友也有口福啦！骨汤才能吃出食物的原滋原味，和细品汤料的味道。
【满足身心▼】小编建议吃这碗冒菜时，请一定要喝点不带麻酱的原汤。浓浓骨头汤才是激活食材的鲜美关键，味甘爽口，喝完汤绝对不口渴。难得让人觉得冒菜也能既满足又养生！
老派作风，带来最有诚意的汤料
老，实诚安心也
【汤料▼】不跟风时尚只重视质量的“蜀老冒”，可以保证汤料不添加任何防腐剂，所有原料和香料都在澳洲本地采购加工。
【香料的用量和配比▼】据了解红汤锅底香料就有20多种，其中包括醪糟、豆瓣红油、白蔻、草果克、山奈、丁香、砂仁等等。毕竟是最正宗的四川冒菜，完全不用添加像麻酱这样的配料，就是要辣得原滋原味。
【炒制的时间▼】光炒制底料就花费6个小时，多一分或少一分味道即是千差万别。拥有几十年餐饮经验的厨师亲自制作，慢慢熬制才能将真正将辣味融入到汤料中。
【骨汤的营养汤料▼】骨汤锅底的用料采用牛骨、鸭骨、老鸡和多种蔬菜，文火熬制了10多个小时。以不添加味精等添加剂，来保障骨头汤的原汤原味。
扎实的分量，带来新鲜价低的菜品
冒，烹饪食物也
【50多种荤素选择▼】推开“蜀老冒”的门，一眼就能看到排列有序的冷藏自选区。给你提供50多种选择，品种玲琅满目，有荤有素，带给你任君挑选的霸气感。
【新鲜海鲜】
“来自澳洲。当日送达，味美肉鲜”
【墨尔本的夏天▼】海鲜邂逅四川冒菜，好吃又不长肉。蜀老冒独家熬制的锅底，和没有添加麻酱的原汁汤料自身味道，搭配海鲜才能真正品出大海的味道。
【新鲜美味▼】“蜀老冒”提供的全部都是来自澳洲大海的活海鲜。所有的海鲜都是当日送达来确保海鲜的新鲜度。同时也保证了海鲜的颗粒饱满和肉质鲜美。
【物美价廉】
“毫无水分，所有美味都是$13/500g”
【超级实惠▼】蜀老冒的计费方式更是简直实惠到让人不敢相信！称重计费是要减掉盆子自身的重量，没有一点水分，连同海鲜所有都是$13/500g！
关键是海鲜和其他菜品一个价，对于痴迷海鲜的小编来说，这顿午餐我决定只吃海鲜啦~
【纯手工肉丸▼】同样值得小编推荐的当属它家的肉丸了。看起来分量满满、肉质紧实的这些肉丸，都是店家自己纯手工制作的。冒起来吃嚼劲十足，咬下去的瞬间就美味就在口中爆炸，和速冻肉丸就是不一样！
【面食当道】
“同场加映，四川冒菜配上东北面食”
【不四川的最佳搭配▼】作为四川人的小编几乎没有尝试过“花卷×冒菜”的组合，但是在蜀老冒这样吃起来，丝毫不觉得奇怪。优质面粉的纯香，加上手工面食的松软口感，完美的辅佐映衬着冒菜的味道。
【备受偏爱的花卷和肉包子▼】小编吃饭的一个小时内，就看到3、4个阿姨单独来买花卷和包子。据说还有食客每周都驱车数十公里来到“蜀老冒”，就为了这美味的手工面食，一次买上好几袋。
好吃又便宜，最正宗的四川冒菜
蜀老冒
极具特色的四川冒菜
物美价廉的N种材料仍君挑选
再加上松软的手工面食
就算是再远的距离
也难不倒寻觅美食的吃货们吧？
地址：574 Station St, Box Hill
电话：9899 2636
营业时间：12:00pm－12:00am
内容｜图片 - 整合自网络
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