今天，螺旋瓶塞大行其道，很多人喜欢它们，是因为它不再需要特殊工具，不需要懂得工程学原理，也不需要有健康有力的手腕，不需要太长的等待就能享受一款美妙的葡萄酒。

螺旋塞的优点是不会出现坏塞导致酒变质，方便开启和存放，易于保存。螺旋塞让人们对顶级酒的概念上升到了一个全新的高度。用螺旋塞封瓶的酒陈酿30年以后依旧有新鲜的果香，入口饱满，唇齿留香。

一位讲酒师在澳大利亚居住了10年，经历了螺旋塞葡萄酒的革命。但是她没有想到，螺旋塞葡萄酒虽然在新世界产区早已成为主流产品，然而在国内却有所不同。

“其实，国人多数还是认为用软木塞封装的葡萄酒才是‘正统’，螺旋塞葡萄酒在国内面临最大的问题就是消费者的认知程度，大多数还是认为好的葡萄酒，高级的葡萄酒必须是木塞装瓶，螺旋盖的档次不高。”讲酒师毫不掩饰地说出目前螺旋塞葡萄酒在国人心中的地位。

那些对葡萄酒态度随意的饮用者们似乎并不偏爱哪种瓶塞。

事实上，这些随意饮酒者们越年轻，他们可能越不了解其实螺旋塞葡萄酒也有它们与生俱来的优点，只不过它们没有得到广泛认同。有了它们，葡萄酒可以免受软木塞的污染，并有效地保持水果味道和新鲜度。

其实大多数红酒都很适合螺旋盖，而且螺旋塞也能使葡萄酒陈年。因为造成葡萄酒微氧化作用的是瓶中的空气，而不是我们所认为的软木塞的呼吸。当然通过实验证明，软木塞的确能获得更加多的空气进入，使葡萄酒氧化的速度会快于使用螺旋盖的葡萄酒，但在小于十年间这样的变化几乎是十分微弱而不可察觉的。

反而在这十年间软木塞装瓶的葡萄酒受到其他因素的影响会更加大些，如温度、湿度、摆放的角度。温度的变化，木塞热胀冷缩会使得酒变质；葡萄酒横卧可以保证木塞的湿润度，湿度控制在70%~75%左右，太干木塞收缩葡萄酒会漏液，会氧化变质，太湿木塞会发霉，葡萄酒也就会发霉。

地址：自强路皇家一号隔壁 智诚澳洲生活馆

电话：0912-8097111