2017年已经离我们渐行渐远，大家都在为即将到来的春节销售旺季做准备了吧！我们特意在这个时间点，采访了部分澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师，请他们说说2017年他们喝过的印象最深刻的一些澳大利亚葡萄酒。也许，能够给你春节销售带来一些灵感！
*各位讲师出场以姓氏拼音为序
蔡颖姬 Grace Cai
富隆美酒学院总经理
广东省品酒师侍酒师管理专业委员会副秘书长
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
我在“品醉澳洲”葡萄酒达人赛广州分赛区担任评委时，在盲品环节上喝到的最后一款酒，Boat O’Craigo Braveheart Cabernet Sauvignon 2013，令人惊艳而难忘。
首先，该酒款颜色比较淡，但是香气复杂、酒体浓郁。带有黑加仑子、烟草、黑巧克力、炖肉、野味的复杂香气，入口的单宁犹如丝绸般浓密却幼滑，酸度活泼与口中成熟的黑色莓果味道揉合得恰到好处，余味悠长，带有坚果的味道。
Boat O'Craigo的葡萄园
（图片来源：Boat O'Craigo网站）
由于喝的时候是盲品，第一感觉，这是一款赤霞珠，应该是来自冷凉气候的产区，非常优雅平衡，透露着贵族的气息，感觉是世界顶尖的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产区出品。由于颜色比较浅，以为是一支老年份的酒，就写了08。当公布结果，知道了这是一款2013年雅拉谷（Yarra Valley）的赤霞珠时，确实是傻了眼。这支酒太惊艳了！澳洲的赤霞珠真是越来越好了，除了非常有标志性桉树气息的库纳瓦拉（Coonawarra）赤霞珠和花香味的玛格利特河（Margaret River）赤霞珠之外，在雅拉谷这个以出产黑比诺和霞多丽著称的冷凉产区，居然也能产出如此优雅而大气的赤霞珠。
酿酒师Rob Dolan
（图片来源：Boat O'Craigo网站）
再看这酒的名字，非常有趣——勇敢的心，猜测酒庄的用意是在这样冷凉的气候下去种植赤霞珠，也是一种对气候、对酿酒师的挑战吧。所幸，2013年是澳洲一个非常好的年份，所以此酒能显示出充足的成熟度和复杂度。酒庄是一家精品的家族酒庄，已经传承至第二代。所有产品都是手工出品，精工细作。酿酒师也是澳洲的一位著名酿酒师Rob Dolan，此君曾在澳洲多个著名酒庄任职，在2010年更创立了自己的个人品牌，难怪功力深厚啊。再一次，被澳洲精品美酒的“心”所感动了，叫爱酒之人如何不钟情这块神奇的土地？
陈翔宇 Sam Chen
归普签约讲师
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
今年最难忘的一款澳洲酒，是在跟随澳大利亚葡萄酒管理局去澳洲产区访问的途中，喝到Kalleske Greenock Shiraz，来自巴罗萨谷（Barossa Valley）。这支酒表达了一个温暖产区很少能发现的内敛和优雅，并且拥有相当杰出的酸度支撑，是一款有血有肉又不过于肥厚的酒。
（Sam提到的酒为右一）
郭阳 Guo Yang
葡萄酒培训师、酿酒师、酒公子创始人
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
17年喝到的印象最深的，是一款来自巴罗萨的老藤歌海娜（Grenache）—Cirillo Estate 1850 Grenache 2011。其实之前也喝过这款酒，最近一次喝到，是参加澳大利亚葡萄酒管理局在上海举办的巴罗萨老藤宪章大师班上。
众所周知，巴罗萨最著名的就是老藤，这款老藤歌海娜来自全世界最古老的歌海娜葡萄园，种植时间大概在1850年。歌海娜的单品种并不多，而且在年轻的时候经常会因为产量过高或者成熟度过高，从而导致喝起来非常的沉闷。这款老藤歌海娜我就不赘述它的风味了，我只想说一句，这款酒让我感受到了世界顶级酒款的细腻优雅和陈年潜力。
华威 David Hua
大连葡萄酒协会秘书长、资深葡萄酒讲师
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
2017年4月我在澳大利亚南澳洲麦克拉仑谷（McLaren Vale）凯氏兄弟酒庄访问，喝到这款兰顿分级（Langton’s Classifications）为Outstanding的酒款——Kay Brothers Amery Vineyard Block 6 Shiraz 1995。Amery 6号葡萄园是凯氏兄弟酒庄的第一个葡萄园，建立于1892年。最初的12英亩葡萄园只有4英亩保持至今，产量稀少。
这款酒手工采摘，篮式压榨，开放式发酵，传统方法酿造。装瓶前在全新的橡木桶里熟成20个月，一半美国桶，一半法国桶。我们品鉴的时候，醒酒1小时左右，酒液呈现中等宝石红色。秋天的桉树叶及黑李子的风味伴随着一丝泥土、酸樱桃的气息，果香包裹着细致的单宁，结构流畅，收尾柔顺。
David与酒庄庄主的合影
晋阳 Jin Yang
中国独立酒评人
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
去年2017年的秋季，我的一个澳洲酒商朋友回国与我团聚。因为近些年一直帮他在澳洲选酒并进口到中国，对他帮助很大，出于感激以及朋友之情，于是我们约了一个酒局，喝到了这瓶 Penfolds Bin707 Cabernet Sauvignon 2013。
当我们打开这瓶酒，倒入杯中的一瞬间，芬芳已经蔓延开来，充满了整个空间，就在这一瞬间，其它的葡萄酒好像掉了一个层次，被压的抬不起头来。该酒充分表现出了南澳高品质赤霞珠的典型特点，也就是品种特点明显，带有成熟黑醋栗浓郁的香气，混合着香草、皮革、雪松、薄荷草、巧克力以及泥土与烘烤的气息。香气淳朴自然，浓郁浓缩却不失优雅。单宁成熟有力，醇厚慷慨，不乏细腻。复杂丰富的味道在口中层层绽开，余香持久，久久不散。只是当时喝的有些急，如果再醒酒1个小时，会更加的柔美优雅。
该酒被喻为赤霞珠中的葛兰许，既具有产区产地的地域特征，也出色地表现出了它的品种特点，加之葡萄酒酿造大师的精心酿造，充分体现出了澳大利亚高品质葡萄酒的品质与个性，是澳大利亚高端葡萄酒的标杆产品。
刘慧 Sophie Liu
上海葡醉文化创始人，著名葡萄酒畅销书作家、讲师
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
我想提三款酒：全球最老树龄产的歌海娜、西拉和慕合怀特：Cirillo 1850 Ancestor Vine Grenache 2011 Barossa Valley, Langmeil The Freedom 1843 Shiraz 2014 Barossa Valley, Hewitson Old Garden Mourvedre 2010 Barossa Valley。
这几款，都是在Wine Australia 10月中国区年度奖项现场，美酒美食嘉年华的巴罗萨老藤宪章大师班上喝到。它们都是澳洲乃至全球最老葡萄树酿出的酒款顶尖之作，有历史有故事，口感优雅而有深度，令人惊叹！
卢浩研 Lawrence Lo
西方文化礼仪传播者
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
今年在悉尼，与在悉尼居住的父母和他们的朋友，品鉴了一款Lake’s Folly Hunter Vally 2005 Cabernets，这款酒是我父母的朋友私藏多年的陈年赤霞珠。
这家酒庄，也是我父母2003年移居悉尼之后，我们第一次去猎人谷参观的酒庄。那天我们在当地一家法式Bistro小型餐厅聚餐，用这款酒来搭配法式油焖鸭腿 confit de canard，陈年后的葡萄酒单宁和酸度都变得柔和，非常美妙！
梅康妮 Corinne Mui
亚洲侍酒及教育中心（AWSEC）首席运营官、资深讲师
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
在去年在澳大利亚举办的“2017 巴罗萨葡萄酒展”上，品鉴到了一款Bethany Wines 2016 Old Vine Grenache，这款酒在当天荣获至尊大奖，我与Bethany Wines酒庄庄主及一众评委在颁发超级金奖一刻，共同举杯品尝。
我感到非常荣幸，再次获邀担任 “第41届巴罗萨葡萄酒展” 的唯一一个国际评委。评审期间，这款Bethany Wines 2016 Old Vine Grenache已是我的心水选择，它集结巴罗萨谷、歌海娜葡萄及老藤的优点于一身，是款非常明丽优雅、平易近人、价格超值、且非常容易用来配搭食物的美酒，藴藏无限可能。因为我有份支持这款得奖酒，它亦是首次有酒庄以歌海娜葡萄酿制的葡萄酒赢得至尊大奖，所以对它印象特别深刻。
唐丽燕 Dorian Tang
ASC 精品酒业全国教育总监
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
巴罗萨葡萄酒学校认证讲师
2017年8月28日ASC全国教育部门举行团队建设。酒意正浓之际，我拿出了一瓶神秘的酒让老师们盲品，我们的Ronny 和Chris 老师直接猜到了产区和混酿品种，但没想到是Yalumba全球刚刚上市的旗舰产品：Yalumba The Caley Coonawarra & Barossa Cabernet & Shiraz！
这款酒的产区是库纳瓦拉和巴罗萨，是赤霞珠和设拉子的混酿。给我的感觉可以说是华贵和感动！馥郁的黑色浆果气息，坚挺的酸度， 浓郁饱满的酒体和华丽丝绸般的单宁， 绝对是一场味蕾的盛宴。尤其是醒了3小时后慢慢打开，在场的老师们都很喜欢！
小皮 Terry Xu
香气共和国创始人
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
给我印象深刻的这款酒，是 Wine Australia 在2017年年末送给我的新年酒，一款来自莫宁顿半岛的黑比诺——Ten Minutes by Tractor Pinot Noir 2016, Mornington Peninsula，然后我和好朋友一起喝的。
记得那天上海下雨，我们在淅淅沥沥的雨声里聊着红楼梦里王熙凤和林黛玉骂人的技巧，吃着酱猪耳朵和酱猪蹄膀，然后喝着这瓶新鲜至极的黑比诺，甜甜咸咸，樱桃红衬着玫瑰开，让整个夜晚都长起了潮湿而温润的苔藓，那种感觉，妙不可言。
齐绍仁 Noel Qi
葡萄酒作家，酿酒师
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
在2017年十一月去成都出差跟朋友见面，在一间威士忌酒吧里，我们喝着威士忌，我们争着付账，朋友让我盲品，然后我猜对了年份与产区，所以印象深刻！再然后，我付账……
这款酒是雅拉谷的黑皮诺，2010 Yerring Station Yarra Valley Reserve Pinot Noir，它的酸度和香气非常柔和，2010年的年份已经有些豆蔻与丁香的气息，成熟感性的酒渍樱桃果香，没有那么鲜肉感的草莓味了，让人感受到妩媚成熟，酒体轻快漂亮，伴随着淡淡雅雅的酸度，在喉中、在口中，留下很慵懒又很闲逸的感觉。
大半夜里，跟哥们先喝了这样细腻的酒，然后吃了碗甜水面，生活可以如此简单再简单……
亓闻 Wendy Ki
闻涛文化 WaveCulture 创始人
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
2017澳大利亚葡萄酒中国路演联谊晚宴上喝到的这款 Levantine Hill Cabernet Sauvignon Yarra Valley，是特别精致的一款赤霞珠，在凉爽的Yarra Valley能出产出这么细腻优雅的赤霞珠实在很令人眼前一亮、过目不忘。
尹立学 Yin
哥德芬酒侍总监
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
2017年澳大利亚的葡萄收获季节，我参加了澳大利亚葡萄酒管理局组织的产区访问，在玛格利特河（Margaret River）的Cullen酒庄，喝到了这款 2014 Cullen Wines Flower Barrel Chardonnay。印象特别深刻，因为这款霞多丽有趋于完美的平衡，果香，过桶的风味以及酸度，非常美妙地阐释了当地风土。
战吉宬 Zhan Jicheng
《中国葡萄酒》主编
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
在“品醉澳洲”葡萄酒达人赛北京分赛区的现场，我喝到了这款杰卡斯雨果库纳瓦拉赤霞珠。印象深刻是因为，我在盲品时100%猜对了。产区、品种、年份，甚至酒庄和酒款。经典的薄荷、尤加利树叶的香气，让人过“鼻”难忘。
当时北京赛区的盲品用酒，战老师提到的酒款是右一
张萌 Ned Zhang
AWSEC讲师、人称“萌叔、Mr.Ned”
澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师
我这人比较俗，2017年喝的澳洲葡萄酒里面，印象最深的还就是 1996 Penfolds Block 42 Cabernet Sauvignon, Barossa Valley，来自巴罗萨谷的赤霞珠。这是10月份在一次香港和几个好友的聚会上喝到的。
酒的平衡感十分出色，复杂且优雅，但是骨子里还是很有力，十分Penfolds的风格与法国桶的结合，21年的岁月陈年给酒增添了不少层次，再来个20年也应该不是问题。
看过了讲师们的“年度总结”，2017年你喝过的澳洲酒当中，印象最深刻的又是哪一款呢？点击文末“写留言”告诉我们吧！
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