不是悉尼墨尔本这里才是公认的澳大利亚美食之都,澳代大百科微信公众号文章

南澳大利亚是一个可以忘记时间的地方。

从到达阿德莱德的那一刻起，你就可以摘下手表，用一杯香气馥郁的澳白开始这段单纯的美味假期。享受龙虾、生蚝、鲍鱼、青口与舌尖痴缠，浓烈的西拉和清冽的雷司令交替洗礼你的味蕾。在这里，阳光将代替时针，时间将被美食和美酒填满。你，准备好被宠坏了吗？

阿德莱德

Adelaide

居住在阿德莱德绝对是一件让人羡慕的事。这座被上天眷顾的城市向西10公里就便是悠闲的海滩，向东驱车15分钟就能来到宁谧的山中。如此得天独厚的地理位置和自然环境赋予了阿德莱德享用不尽的阳光、美酒和珍馐，怎能不令人向往。

中央市场

Central Market

南澳美食聚集地

逛集市或许是了解一座陌生城市的最快方式。位于阿德莱德市中心维多利亚广场旁的中央市场，就是这座城市脉搏所在，也是这座都市的美味缩影。这里也是南澳最大的食品集散中心，汇集了来自南澳各个地区的新鲜食材。从清早到深夜，都能再次感受到与这座安静城市截然相反的人声鼎沸，80多个摊位一片繁忙景象。

在这座已经有140年历史的古老市场，你不仅能尝到买到南澳丰富的本地物产，更能找到全球各国的风味，从西班牙tapas、德国香肠到韩国包饭一应俱全。鲜花，水果，烘焙，奶酪，橄榄油，生蚝...各种迷人的香气交织，让人流连忘返。

除了热闹的摊位，市场里还不时会举办各种各样的活动，特色烹饪课，街头音乐表演，热闹非凡。如果中国胃作祟，那就穿过这栋红砖建筑，几十家中餐厅一字排开，无论粥面点心还是川菜火锅，地道的口味会让你忘记身处异国他乡。

奔富玛格尔酒庄

Penfold Magill Estate

澳洲酒王诞生地

在澳大利亚，奔富就好像路易威登之于法国这样崇高的地位，它已不仅是澳大利亚葡萄酒的象征，更是整个国家为之骄傲的“门面”。位于阿德莱德市区的奔富玛格尔酒庄就是这个传奇的诞生地。

澳洲酒王葛兰许

1844年，英国医生奔富和妻子玛丽来到南澳并在阿德莱德建立了葡萄园，至今这里仍保留了当年两人居住的小屋。1851年，奔富最负盛名的Bin95葛兰许诞生，大名鼎鼎的它是世界公认品质最为稳定的葡萄酒，多数年份主要采用西拉，加入少量赤霞珠混酿，香气成熟诱人，极具收藏价值，被誉为“澳洲酒王”。

奔富医生和太太当年居住的小屋

虽然现在因为城市发展，玛格尔酒庄规模不复当年（位于芭萝莎谷的奔富酒庄规模更大），但创立伊始最重要的酒窖、酿造设备等都被完好保留下来，供葡萄酒爱好者参观，奔富的品牌大使将为你讲述曾在这里发生的故事，并精心挑选最具代表性的几款酒让你品尝，酒单囊括白葡萄酒、红葡萄酒和加强型酒。若仍未尽兴，还能在酒庄餐厅延续这份微醺的美好。

轩尼诗酒吧

Hennessy Bar

阿德莱德夜色下的宠儿

阿德莱德市中心最热闹的购物区要数Rundle Mall了，而正对购物街的Mayfair酒店无疑是最佳的下榻地点。这座精致的五星级酒店不仅拥有豪华温馨的客房和体贴周到的服务，更有这座城市入夜后的宠儿——酒店顶层的轩尼诗露台酒吧。

2015年，Mayfair拉开了轩尼诗酒吧的神秘面纱，这座艺术装饰风格鲜明的酒吧迅速成为城中的时尚地标。酒吧的名字向设计这座大厦的建筑师轩尼诗致敬，为酒店的客人和有品位的游人提供了绝佳的放松之所。室内的精美装饰与露台的无敌景观都让人印象深刻。愉悦的氛围，美妙的音乐，你将在这里度过阿德莱德最难忘的夜晚。

阿德莱德山

Adelaide Hill

从阿德莱德市中心开车大约20分钟，就能来到阿得莱德山上的美丽小镇。若在秋天来到这里，一路层林尽染，美不胜收。许多游客甚至当地人都会在周末上山野餐，收藏美妙的“枫”景。

汉多夫是阿得莱德山上最著名的小镇，也是澳大利亚最古老的德国移民聚居区。风景如画的小镇完好保留了德国舶来欧式风情，绿荫葱茏的主街上，一栋栋历史建筑里开设了各种咖啡馆，蛋糕店，冰淇淋店，古董店，酒店...精致又美味。

汉多夫餐厅

Hahndorf Inn

肉食动物的狂欢

在汉多夫能吃到澳大利亚最地道的德国美食，其中以Hahndorf Inn首当其冲。一天奔波的旅途结束后，与三两好友来到这座巴伐利亚风格的小屋，点上一份传统的猪肘、肋排和香肠拼盘，根据喜好搭配不同浓度的鲜榨啤酒，最后以苹果卷收尾，就是肉食动物的完美夜晚。

贝伦伯格农场

Beerenberg Farm

一颗甜蜜的童心

气候宜人的阿得莱德山盛产水果，Beerenberg就是这里最古老的果酱制造商，是南澳人冰箱里的必备产品，来到它的旗舰店能现场看到果酱制作的全过程，此外，Beerenberg的黄芥末、栗子酱等也请放在愿望清单上，吃货们一定不会失望。

每年10月到次年5月是草莓丰收的季节，如果带着孩子来到这里，蓝天白云之下在纯净的果园一起下田摘草莓将是最好的选择。最后，千万不要忘了来一支奶香果味醇郁的草莓冰淇淋哦！

芭萝莎

Barossa

如果说南澳是澳大利亚的葡萄酒之王，那芭萝莎就是皇冠上的明珠。坐落于阿德莱德东北70公里左右的芭萝莎保留了世界上最古老的葡萄藤，大大小小的酒庄不计其数。其中巴罗莎谷（低海拔）出产的西拉和伊甸山谷（高海拔）出产的雷司令都是世界级的。有美酒的地方一定不会缺少美食。挑选两三家中意的酒庄，在浪漫的葡萄园中品边走边喝，才是最正确的打开方式。

杰卡斯酒庄

Jacob's Creek

体验丰富澳洲葡萄酒文化

杰卡斯可以说是芭萝莎甚至澳大利亚最成功的葡萄酒品牌之一了，在中国的知名度也相当高。杰卡斯的葡萄产地分三块，巴罗莎盛产浓烈的西拉和清冽的雷司令，高海拔的阿得莱德山出产高品质的霞多丽、长相思等，还有石灰岩海岸库纳瓦拉地区驰名的赤霞珠。而芭萝莎正是品牌的发源地也是现在访客中心所在。

杰卡斯访客中心提供一系列葡萄酒文化相关的活动，如专家带领的葡萄园之旅、葡萄酒课程、历史和环境之旅、以及烹饪班等等。你既可在巴罗萨山脉迷人的葡萄园和美景中品尝美酒，在餐厅享用从菜园采摘新鲜的时令美食。

沙普酒庄

Seppeltsfield

喝一杯与你同龄的酒

百年沙普酒庄在芭萝莎是一个非常特别的存在，历史悠久的它拥有太多的传奇，对整个澳大利亚酿酒行业的发展也起到了举足轻重的作用。第一款西拉起泡酒正是出自于沙普，而镇店之宝百年钵酒更是如今市面上最珍贵且不可复制的佳酿，这里最受欢迎的活动莫过于品尝自己生日年份的陈年钵酒，感受岁月沉淀下的甘醇，连查尔斯王子都回味无穷。

一楼面貌一新重新迎客的Fino餐厅也是来到Seppeltsfield不容错过的一站，在这里不仅能享用到芭萝莎最顶级的餐饮水准，更能根据四季更迭选择用餐地点——春秋时节在美丽的露台，阳光、微风和美景帮你加料；炎夏来到凉爽酒窖中用餐，被百年钵酒的醇厚香气拥抱；严冬时依偎在火炉边，喝酒聊天取暖——无论在哪，Fino对菜品和配酒的严选态度都不会改变分毫。

袋鼠岛

Kangaroo Island

阿德莱德是南澳的首府，也是南澳海鲜的集散地，但其中有一半的海鲜产地来自一百多公里开外的袋鼠岛，另一半则来自更遥远的艾尔半岛。因此海鲜爱好者自然不能错过袋鼠岛这个终极目的地，尤其是这里的岩石龙虾。

安德梅尔龙虾餐厅

the Andermel Marron Cafe

最新鲜的岩石龙虾吃过瘾

袋鼠岛的餐厅比城里的多了几分简单质朴，但海鲜的味道绝对有过之而无不及，毕竟占尽地理优势，现捕现吃的新鲜度让阿德莱德望尘莫及。安德梅尔龙虾餐厅可以算袋鼠岛上最著名的海鲜餐厅了。当地人烹饪的方法非常简单：将活龙虾放在淡水中淹死，随后用海水煮熟，龙虾肉的鲜甜配上海水天然的咸鲜就是最纯正的原汁原味。

只吃龙虾还是太单调，大虾，扇贝，生蚝，甚至鲍鱼都能在袋鼠岛上吃过瘾。或许这样一次心满意足的海鲜大餐将成为你旅程中最念念不忘的记忆。

克利福德蜂蜜农场

Clifford's Honey Farm

最纯正的利古里亚蜂蜜产地

如果你在南澳大陆购买了蜂蜜，你会发现上面有一句提醒：严禁将蜂蜜带上袋鼠岛。为什么呢？原来袋鼠岛是澳大利亚最古老的利古里亚蜜蜂保护区，从1881年引进意大利利古里亚蜜蜂开始直到今天，袋鼠岛都禁止从岛外带入蜜蜂和任何蜂蜜制品，从而保证蜂蜜的纯正。克利福德蜂蜜农场便是这些蜜蜂的大本营。

由于每个月盛开的花种不同，不同时节出产的蜂蜜蕴含不同的植物香气和风味。来到这里，你能尝到至少三种口味的蜂蜜，还能吃到一罐也许是世界上最美味的蜂蜜冰淇淋，口感甜而不腻又充满天然蜂蜜香气，千万不能错过。

Southern Ocean Lodge

南大洋酒店

寻找藏匿的饕餮明珠

南大洋酒店是袋鼠岛上最奢华的酒店，没有之一。绝无仅有的地理位置和波澜壮阔的大洋view让人叹为观止。但这里同时还是袋鼠岛上的终极美食目的地，汇集了整座岛上甚至整个南澳最顶尖的食材和美酒，大厨的精湛技艺伴着无与伦比的海景，绝对是让人一生难忘的用餐体验。

南澳这里丰沃的土壤和纯净的雨水孕育了一系列新鲜优质的有机食物和美酒。在南大洋酒店，你可以参加一堂酒店行政总厨Tim Bourke亲自教授的烹饪课，他用互动的方式向大家展示酒店“从田园到餐桌”的环保餐饮理念，并鼓励大家亲自动手，了解从食材供应商到大厨制作中间的全过程，通过这样的方式，你将对餐厅提供的美味有更深层的理解和认知，这是在其他任何地方都难以体验到的。