厉害了,word留学生!
韩式炸鸡,原本就是一种十分热销的食物~随着各种韩国偶像剧的推广,炸鸡啤酒成了一种潮流~
墨尔本众多的韩式炸鸡店也如雨后春笋般冒了出来!但是,在其中有一家老字号一直都独领风骚——Gami Chicken & Beer,一家有着12年历史的“老店”!
也是第一批出现在墨尔本的韩式炸鸡店——
酥脆美味的炸鸡是招牌菜肴,服务号,口味佳,Gami Chicken & Beer
的评分一直居高不下,
经过12年的发展,这个本来只有一家小店面的炸鸡店,已经迅速拓展为连锁模式,平均以每年超过1家分店的速度扩张着~
现如今共有14家店面分布在墨尔本的各个地区。
大手笔,富二代?
实则不然,这家餐厅成功的十分励志,虽然用屌丝逆袭来形容不太好,但也有些贴切。
前几天,澳洲媒体就对这家目前市值$1600万澳币的炸鸡连锁店进行了报道,也介绍了其中不为人知的心酸和辉煌。
1996年,四名韩国留学生不远万里来到澳洲求学——Jun Lee, Roi Yoon, Max Ji和Ayden Jung,他们就读于莫纳什大学。
1996年,很多留学生的英语水平其实很差,相比现如今的各种便利条件,当年的生活环境真的十分艰苦。
这四名韩国留学生当时面临了同样的窘境,英文差,无法融入当地的朋友圈,只能抱团取暖。
“来到澳洲,每个人都想做出一番事业来,”Jun Lee这样说,“刚来的时候虽然踌躇满志,满腔抱负,但是现实很残酷,沟通都有问题,还谈什么发展,我们四个每周都会聚在一起,互相倾诉,一起吐槽,当时我们做了一个约定,先积累自己,10年以后,我们四个要联手做出一番事业来!”
时间过得很快,四人毕业了,学商科的两个进入了Marketing和销售行业,学IT的则干了餐饮。
也算是都有了自己的一番天地,因为工作繁忙,相聚的时间越来越少,但是感情一直都在。
“毕业后大家都忙了几年时间,又一次聚会的时候,大家说到了当时的那个约定,虽然没到10年,但是这几年下来,经验阅历,社会架构,大家也都经历了不少。自己想要在荆棘密布的澳洲闯出一番天地,真的太困难了。”
“大家也回想到,刚来澳洲的时候抱团取暖的温馨,于是决定合力创业”
创业需要一个方向,好的点子,基础,机遇,市场了解缺一不可,
这个时候Jun Lee这样想“既然我们当中的两个人都是厨师,要不就做餐饮吧!”
就这样,Gami的雏形出现了。
当时的墨尔本已经有很多韩餐店了,有的成功有的失败,为了能够更好地占据市场,四人根据自己的经验,制定了一个全新的模式,主基调是制作地道的韩国美食,
但是并不想走烤肉店的老路,想做出一种更符合澳洲社会和消费理念的韩餐。
炸鸡啤酒,就在这个时候,成了四个人的共识。
炸鸡的多种口味既适合亚洲人口味,也适合澳洲人口味,
啤酒更是一大卖点。
2006年,四个人的梦想开始起航,他们每个人分别投资了3万澳元,在Carnegie开了第一家炸鸡店。
当时韩国炸鸡在澳洲并没有什么知名度,澳洲人也不知道这是什么,
我们最开始的店面也十分的简陋,几乎没有装修,现在还记得,第一个月几乎就没什么客人,后来有零散的客人进来尝试,慢慢的大家才知道,有一种好吃的食物叫韩式炸鸡!
3年后,他们将店名正式改成Gami Chicken & Beer,因为“Gami”在韩语中意思是“美妙的味道”。
Gami的成功也正式引爆了澳洲的炸鸡风潮,一家又一家分店开业,直到现在的14家分店,120名员工,他们完成了从零开始,到总价值超过1630万澳元的逆袭,
眼前的成功并没有阻挡他们前进的脚步,
“我们计划成为澳洲最大的连锁炸鸡品牌,”Jun Lee这样描述他们的未来计划“2020年,我们要在全澳洲开设45家分店,让Gami的品牌覆盖整个澳洲!”
然而这个目标并没有那么容易实现,虽然Gami占据了天时,但是随着炸鸡的火爆程度日渐提升,越来越多的炸鸡店分润了市场份额,加上韩剧火爆的今天,炸鸡啤酒成了人们口中消遣的一个代名词,
总的来说,炸鸡店越来越多,竞争越来越激烈。
“但有竞争是好事,这让我感觉自己没有一直停留在舒适区中。所有的竞争最后都会成为口味和服务的竞争,
Gami的炸鸡只要能够一直保持自己的高品质,高服务,那自然就是充满了竞争力,
餐饮行业是一个很坦诚的行业,你的食材,你的味道,就是你的诚信,诚信度高,别人就会认可你,就会帮你进行免费的宣传,这就是最大的竞争资本,
所以我们的Gami一直以来的核心原则就是顾客就是上帝
也正是因为这个理念,才能够让我们从一无所有,发展到现如今的规模”
也正是因为Gami的真诚态度,网上的评价几乎都是好评和打call:
“炸鸡味道超赞,适合一家人去吃,一个人想随便吃点也可以来这里。”
“Gami的炸鸡是我吃过味道最棒的。员工人特别好,服务也周到。”
“King St那家Gami是家不错的地下餐厅。一桌人能喝一桶啤酒,小菜和炸鸡的种类也多。各种不同口味的炸鸡。强烈推荐他们家的泡菜煎饼。”
“因为喜爱,所以用心,因为用心,所以赤诚,因为赤诚,才能带来更好的服务,这也是Gami的成功之道”
每一份这里的炸鸡都是带着满满的诚意的,
也正是这一份份诚意炸鸡,让四个本来在底层苦苦挣扎的留学生,完成了从零创业到成为千万富翁的逆袭!
不说了,准备去尝尝这充满诚意的炸鸡是不是有特殊的美味~
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