闲话休提，直接上图！

话说，这是本期《米格尔的盛宴2》

烤五花肉之——餐厅定制版。

还有媒体特供版。

最有冲击力的当然要数——

原始暴力版！

yo ~

yo ~ ~

yo ~ ~ ~

BGM已经响起，

快用五花肉奏响“咔嚓脆”的乐曲~~

《米格尔的盛宴2》1月15日寰宇客播出，敬请“聆听”~~

马上打开视频，仔细聆听来自松脆烤猪皮的 咔~嚓~声；然后跟着小编一起，下班直奔超市采购，治愈不吃烤五花肉就要发疯的病！

遗憾的是，这场病可能真的要留下后遗症了！

因为大厨米格尔的烤五花肉使用的是一种具有神秘力量的猪肉……

这些猪肉的“主人”生活在舒适的干草堆里。貌似比一般牛圈里的草还多。

猪儿们凭墙远眺，四周那优美的草地正随着徐徐的微风摇摆，花儿随风淘气的钻进了它们的大鼻子里，惹来一阵喷嚏。但猪儿并不烦恼，反而因大口的喷嚏品尝着芳草的味道——它们看起来很舒服，很快乐！

这全托饲养员大叔约翰·辛的福，因为他知道：

猪一有压力，肌肉就会紧绷！

……好吧，原来这么多年我们都吃了假的猪肉！

let it be …… 斩断对美好猪生的向往，小编回过头就想起还有馋病要治。那么，不管超市的猪肉是否经过愉快的加持，我们还是先动起手来再说！

表情包大厨米格尔告诉我们，烤五花肉最美妙的部分就是“咔嚓脆”的脆皮！

所以，我们以制作脆皮的3个绝招来贯穿烹饪的整个过程。

将新鲜的茴香切好，放入平底烤盘用橄榄油拌炒5~7分钟，直到变软。

期间直接放入横切且不剥皮的一整头大蒜（暴力版哦）、一小把百里香、八角以及一些干茴香籽。

然后开始脆皮处理秘诀一：将猪皮整齐的切开。

至于是横竖交叉的切，还是雕龙刻凤就要看你的手艺以及着急的程度了。

脆皮处理秘诀二：将大量盐仔细均匀的涂抹进刚才切开的猪皮之中，每个缝隙都不能放过哦~

然后，将茴香等先在烤盘中炒制的配菜拨开，为主角五花肉空出位置。把五花肉猪皮一面向下放入烤盘，用中火烤5分钟左右。此时，最好用手或其他工具将肉压平，保证每一个缝隙都能受热。

约5分钟之后将五花肉翻面，我们就会看到令人垂涎欲滴的“咔嚓脆”猪皮了！

到了这儿其实还不算大功告成，想要得到最后的圆满，我们还有最后一步程序——但这一步是真心难啊！

五花肉翻面之后，在香脆的猪皮上撒上适量辣椒粉、干茴香籽。

倒入少量白葡萄酒，稍等片刻之后，加入一些鸡肉高汤。

脆皮处理秘诀三：需要注意的是，此时不管加什么都不能把猪皮弄湿！

看着表情包米格尔难得的严肃脸，大家好好体会下这一步的重要性；然后默默提醒自己管好口水，别把猪皮弄湿了！（你们说难不难？！）

待汤汁烧开之后，把烤盘放入烤箱，用170度烤2个半小时——然后魔法就会发生！

全身心去享受“咔嚓脆”烤五花肉演奏的美妙音乐吧——把脆皮放入口中，用牙齿咬出鼓点，让感人的“咔嚓”声穿透头颅辐射全场！

也别忘了感谢那些凭栏眺望，带给我们愉快的猪猪们！