【小炒牛肉】
所需材料：
牛肉，青红椒，葱，黄米椒，姜，蒜，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，生抽，鸡粉，食用油
料理步骤：
1） 牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2）青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3）锅热油后将牛肉放入快速 滑变色盛出；
4）锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5）倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
【DIY香辣猪蹄】
所需材料：
猪蹄，姜，蒜，葱，料酒，干辣椒，花椒，大料，老抽，陈醋，盐，食用油
料理步骤：
1）猪蹄洗净，姜蒜切片；
2）锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3）锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4）放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5）大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
【DIY小米蒸排骨】
所需材料：
小米，排骨，土豆，白糖，盐，生抽，料酒，蚝油，辣椒酱，食用油
料理步骤：
1）小米泡水三个小时；
2）排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3）加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4）腌2个小时入味；
5）排骨加入小米搅拌均匀。
6）土豆切片放入容器底部；
7）再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
【韭菜炒香干】
所需材料：
韭菜一小把，香干6块，红椒一个，盐，生抽，食用油
料理步骤：
1）韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2）炒锅加油烧热，下红椒 丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3）不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
【蚂蚁上树】
所需材料：
粉丝，肉末，胡萝卜，青椒，姜，葱，红油豆瓣酱，糖
料理步骤：
1）粉丝用冷水泡软捞出；
2）胡萝卜青椒切末，姜葱切末；
3）炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；4）肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；
5）兑水刚好到肉末边缘， 放入粉丝；
6）煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
【DIY红烧鸡爪】
所需材料：
鸡爪，十三香，姜，葱，八角，红辣椒，老抽，生抽，米酒，盐，味精
料理步骤：
1）鸡爪去指甲，焯水捞出；
2）炒糖色，炒到鸡爪微黄；
3）放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4）老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；
5）放盐，十三香，烧开；
6）中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
【营养早餐：皮蛋瘦肉粥】
所需材料：
皮蛋，肉丝，米，盐，香油，鸡精，葱花
料理步骤：
1）皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟；
2）大米洗净加盐、香油泡10分钟；
3）肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油；
4）水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
【肉末茄子】
所需材料：
茄子，肉末，蒜末，葱，姜，盐，生抽，糖
料理步骤：
1）茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2）锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3）锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；
4）将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
【孜然鸡翅】
所需材料：
鸡翅，生姜，料酒，盐，生抽，胡椒粉，蚝油，食用油
料理步骤：
1）鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2）生姜去皮，切片；
3）鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4）锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦 黄；
5）加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
6）大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
【尖椒土豆丝】
所需材料：
土豆，尖顶椒，蒜，酱油，醋，盐，食用油
料理步骤：
1）将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；
2）将尖顶椒切成细丝备用；
3）将土豆丝捞出来控干水分；
4）锅内油烧热；
5）放入蒜；
6）加入尖椒来回翻炒；
7）放入控好的土豆丝，加入酱油、醋、盐大火快炒；
8）炒一两分钟后即可出锅。
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