我是去年8月份开始了解蜂蜜这个东西的，是因为去年我肠胃不适，得了严重的肠胃炎住院半个月，治好后医生跟我说要特别注重饮食，平时可以喝些蜂蜜水调理肠胃。从此之后我就开始入坑了。跑遍各大超市购买各种蜂蜜，用来兑水喝，做茶饮或者涂抹面包。但是肠胃依然不好，我就怀疑：是不是蜂蜜根本就没有传说中那么神奇的作用？

直到后来有一次，公司同事从朋友那儿拿来了他们山里人自酿自吃的土蜂蜜，我才知道，原来我一直吃的都是不正宗的蜂蜜……简直是晴天霹雳好吗！敢情我一直吃的都是假货吗？？？同事拿来的土蜂蜜，口感醇厚，色泽漂亮，一打开就能闻到淡淡的花香和甜香，冲水喝感觉到肠胃明显被安抚，特别舒服的感觉。

后来才知道真正的土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。而很多地方卖的那种都是掺了杂质，没那么纯正的，营养成分和功效自然也就大打折扣。

后来，我们公司组织团建，就去了同事朋友家——陕西秦岭，在那里，我们见证了真正纯天然的土蜂蜜是怎样的。

 后来波哥带我们参观了他们的蜂场，边给我们介绍土蜂蜜。原来，土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。传统养法的土蜂一年才取一次。所以市面上那些大量出售的多为兑水或者掺假的。

波哥是名副其实的“蜂三代”，父辈和祖辈都是养蜂人，靠着蜂蜜把一家孩子送出了大山。现在波哥的弟弟妹妹们都在外读书工作，父母年迈，波哥退役后毅然回到这座自己梦牵魂萦的大山里，接过父母的事业。

真正的纯天然土蜂蜜

每一滴都来之不易

千万只蜜蜂勤劳采蜜

养蜂人辛勤收集取蜜

才有了这么天然、纯正的土蜂蜜

憨厚的波哥少言寡语，但在交谈过程中，我们都深深地 感受到了他的真心。他说，从小父亲就告诉他，卖蜂蜜要有良心，因为这是有药用价值的好东西，绝对不能因为别的原因，使得蜂蜜变得不正宗、不纯正。守着这样朴实的信念，波哥一直坚持本心，只做纯正天然土蜂蜜，这一做，就又是十年过去了。

波哥还教我们从各种条件来判断蜂蜜的品质。

蜂蜜的成型环境，决定了蜂蜜本身有没有被污染，最好是在空气良好、百花齐放、树林茂密的地方，所以秦岭是非常好的天然养蜂环境。城市里卖的那种蜂蜜，蜂场可能就在马路边上，汽车尾气、居民生活垃圾、空气污染等等外部条件都会对蜂蜜的品质造成消极影响。

波哥介绍说，外面很多蜂蜜都是生蜜采集的，因为蜂蜜的市场需求大，很多商家都等不到蜂蜜成熟的季节，只好采集生蜜。成熟蜂蜜需要5-10天后摇蜜，而非成熟蜂蜜两三天即摇蜜，而且未成熟的蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量却比成熟蜂蜜的高，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水，这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了。而波哥的土蜂蜜都是采集成熟的蜂蜜，并且经过完整的加工过程，是上佳的蜂蜜。

优质的蜂蜜要完全封盖，当蜜蜂采集到花蜜，放在巢房煽动翅膀，以此来蒸发花露中多余的水分。水分降低到20%以内时，才适合封盖保存。否则的话，蜂蜜里的水分过多，营养价值也大打折扣。波哥的蜂蜜严格经过这些必要程序，才会封盖储存销售。

波哥还教我怎样分别真假土蜂蜜。原来，真正的土蜂蜜色泽并不是那种很夸张的金黄色，而是淡淡的，打开后会闻到清新的花香味，浓度高，味道醇厚，用勺子舀起拉丝不断，而且结晶后像猪油一样，入口甜而不腻。

从波哥那儿我们都拿了很多土蜂蜜，我自己拿了五斤，两个月就吃完了，这两个月里我的肠胃没有再出现过问题，比以前舒服多了。而且我变着花样来吃蜂蜜，每天都不亦乐乎。