刚刚，2018年度Time Out美食大赏终于出炉！这些隐秘小店为啥能秒杀一众大牌？！,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

2018年度Time Out美食大赏

完整名单终于出炉！！

各位吃货们往这看！！

史上最亲民&最具实用性的

美食大赏榜单

终于来了！

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大名鼎鼎的权威网站Time Out

不同于The Age或是Australian

这种全国甚至全世界性地排名，

Time Out选择了每年按城市将餐厅做排名，

选出来的绝对是实打实的优质餐厅，

榜单不掺水！

今年，Time Out更是邀请了

超过250名墨尔本的资深厨师

和专业食评家参与本次评分，

从成千上万的墨尔本餐厅中

评选出了今年的最佳餐厅。

✔

2018年度餐厅榜单已经在8月20号公布了，

现在！独家深度全解析就在这里！

快来随小编一起来看看，

2018年都有哪些墨村餐厅上榜了吧！

Restaurant of the Year

年度最佳餐厅

提名餐厅

Atlas Dining / Attica / Cutler and Co / Ishizuka / Osteria Ilaria / Matilda 159 Domain / The Mayfair / Saxe / Sunda

获胜餐厅

Carlton Wine Room

首先是含金量最高的奖项 — 年度最佳餐厅。今年从一众名声响当当的人气餐厅中脱颖而出拔得头筹的竟然是Carlton Wine Room！相信不少人看到这个名字都是一脸懵逼，毕竟跟它竞争的可是大名鼎鼎的Attica、Cutler and Co、Ishizuka以及2017年度最佳餐厅Osteria Ilaria等等。这家藏在Carlton里面，名不见经传的小店，到底有啥了不得的魅力？

Carlton Wine Room

Carlton Wine Room坐落在一栋被列入遗产名录的19世纪建筑内，一进店就能感受到浓浓的复古气息。立志要做百年老店而不是过眼云烟的Carlton Wine Room秉承着优良的烹饪技艺，对美食近乎严苛的态度成就了这里良好的口碑。菜单虽然只有前菜和主菜等几种简单的西餐，但那香嫩可口的肉质，精致养眼的小食和珍酿醇香的美酒一定都不会让你失望。

他家的主厨John Paul Twomey在今年的评选中也是收获颇丰，不仅带领Carlton Wine Room拿下了年度最佳餐厅，自己也获得了Chef of the Year年度最佳主厨的称号。

这家店给人的感觉更像是开了20多年而不是仅仅的四年之长，很多人路过这里会被炫目的临街就餐空间而蒙蔽了双眼。其实走下楼，会有更神秘的藏酒宝地等着你，可以容纳18人的空间，过年，朋友大聚会，不妨来到这里一睹年度最佳餐厅的风采吧~

Carlton Wine Room

Carlton Wine Room

地址：172-174 Faraday St, Carlton VIC 3053

人均：$140 /2人

Best Casual Dining

最佳休闲餐厅

提名餐厅

Anchovy / Bar Liberty / Embla / Park St Dining

获胜餐厅

Harley and Rose

作为世界宜居城市的墨尔本，在casual dining上优秀的餐厅也是层出不穷。而Harley and Rose能夺冠的原因，在于它紧跟潮流的同时，保持了亲民的价格，就餐环境甚至达到了fine dining的标准。2018墨尔本最受欢迎的casual dining餐厅，Harley and Rose实至名归。

Harley and Rose的王炸级招牌，只能是他家的烤披萨。他们光凭这一道菜品，就从墨尔本美食届简单粗暴的杀出一条路，今年甚至打败了一大批极其优秀的餐厅，拿到了最佳休闲餐厅的奖项。你问Harley and Rose的优点在哪？那估计是那个巨大无比的木质烤炉吧，就在大厅摆着，现点现烤过程看得见~

Harley and Rose

地址： 572 Barkly St, West Footscray VIC 3012

人均：$80 /2人

Best Fine Dining

最佳高级餐厅

提名餐厅

Attica / Cutler and Co / Flower Drum / Kisume

获胜餐厅

Ishizuka

其实Ishizuka已经不需要用奖项来证明自己的实力了，作为一家开在Bourke Street地下室里的新晋餐厅，他只用短短的几个月，就在墨尔本刷出了强烈的存在感。Ishizuka内部环境极具东方风情，中央吧台像一个日式灯笼一样，禅意韵味都是满分。最重点的是，整个餐厅只有16个座位！想吃的话肯定要提前预定了。

Ishizuka采用当季新鲜食材，晚间的菜单会定期更换。官网上的菜单显示，现在售卖的是一个每人215刀的怀石料理套餐，但套餐内容具体是什么，官网很高冷的没有信息...据说会有12道菜肴供食客品鉴。

Ishizuka

地址：basement level b01/139 Bourke St, Melbourne VIC 3000

人均：$450 /2人

推广：

Best New Restaurant

最佳新晋餐厅

提名餐厅

Bar Carolina / Congress / Matilda 159 Domain / Saxe

获胜餐厅

Sunda

一家来势汹汹的亚洲餐厅，刚一上线就勇夺最佳名号，瞬间就打出了自家知名度。Sunda采用马来西亚，印度尼西亚和越南的经典菜肴，将其挑选出来，并在澳大利亚本土食材的帮助下重新焕发魅力。说起来似乎有些拗口，不如直接把他当做一家东西结合的融合餐厅，去试一试看看能不能满足你的中餐胃吧~

Sunda

地址：18 Punch Ln, Melbourne VIC 3000

人均：$150 /2人

Best Café

最佳咖啡厅

提名餐厅

Duke of Kerr / Good Times Milk Bar / Industry Beans Lt Collins / Small Graces

获胜餐厅

Light Years

一家光凭环境就能秒杀一切的Cafe，妥妥的把性冷淡ins风发挥到了极致。热爱拍照的小仙女们只要一走进这家店，没拍够一个小时是绝对不可能走出大门的！大理石纹、黑白灰配色、清新绿植...一切Cafe必备的网红元素，这里都有！

Light Years的Brunch质量也是可圈可点，致力于用最新鲜的本地食材，做出最健康的食物。这家的鸡蛋是绝对主打，从做法到口感到摆盘都是满分。在这里随意点餐，基本上都不会踩雷~

Light Years

地址：132 Camberwell Rd, Hawthorn East VIC 3123

人均：$45 /2人

People's Choice

民选最佳餐厅

获胜餐厅

Maha

摘下民选最佳餐厅桂冠的是人气一直居高不下的Maha，它在Zomato上也有4.7分的超高评价。Maha是一家环境高雅精致的中东菜馆，店内充斥着浓浓的中东风情。他家主厨Diella是墨尔本屡获殊荣的明星厨师，在澳洲广播电视台有自己专属的美食节目，光是这个名头就让人无比期待。

其中最受欢迎的就是这道羊肉了。这道羊肩肉有来自中东的香料，味道十分丰富，有清脆的红色水萝卜和嫩绿的薄荷叶，颜色搭配也非常讲究，是一道不能错过的美味。还有其他许多很有特色的中东风格料理，周末的晚上来小酌一杯也很不错！

Maha

地址：21 Bond St, Melbourne VIC 3000

人均：$150 / 2人午餐

$300 / 2人晚餐

Legend Award

传奇奖

获胜餐厅

Cumulus Inc

这间酒吧餐厅于2008年在墨尔本最著名的艺术和时尚区——Flinders Lane开业。开业十年，这间餐厅就火了整整十年！这十年来对于酒吧，咖啡馆和餐厅，早餐，午餐和晚餐之间的界限已经变得十分模糊。坐在餐厅酒吧吃着凤尾鱼和慢烤羊肩，搭配着绝美的佳酿，体验着Flinders Lane的热情和艺术气息！