不知从何时起，榴莲千层蛋糕成了新的刷屏神奇。但是想买到这蛋糕，还得费上一些周折！不是需要从广州空运，就是要提前几天预定。现在的预定价格从几十元到上百元不等。价格倒是其次，关键是当突然想吃的时候却买不到可就闹了心了！小编这就手把手教你做美味榴莲蛋糕，同理可以制作各种口味的千层蛋糕哦！一贴在手，蛋糕我有！

榴莲千层蛋糕

饼皮部分：牛奶600g、鸡蛋3枚、细砂糖35g、低筋面粉90g、小麦淀粉55g、玉米油25g。

夹心部分：淡奶油450g、细砂糖35g、榴莲适量。

1、准备饼皮材料：牛奶、鸡蛋、玉米油、淀粉、砂糖。

2、将牛奶倒入盆中，低筋面粉和小麦淀粉一起过筛。

3、把过好筛面粉慢慢搅拌均匀，加入细砂糖同样手法慢慢搅拌。

4、慢慢搅拌一边加玉米油一边拌匀。

5、把鸡蛋打入一个没油没水的容器中，用手动打蛋器稍微打散，不用打发。

6、打散的鸡蛋把面糊倒回蛋液里，一边搅拌轻轻的搅拌一边倒（尽量不要产生太多泡泡）。

7、面糊一定过筛好（面糊里会有很多小颗粒），搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置30分钟。

8、不粘锅小火加热，每张饼皮大概用汤勺一勺即可。

9、饼皮煎制时不用放油，不翻饼皮。

10、煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。

11、准备夹心材料 ：淡奶油、榴梿肉、砂糖 。

12、把榴莲去核，压碎。

13、奶油加糖粉打发，待用。

14、用一个无水的碟子，摊开一张饼皮加适量淡油。

15、铺一层薄薄的奶油，再铺一层饼皮。

16、再铺一层榴莲肉，如此类推。

最后的成品铛铛铛铛~

榴莲班戟

取一张饼皮，先挤一部分奶油，放入榴莲肉，再用一部分奶油盖住榴莲肉，包起来。

最后的成品铛铛铛铛~