一期一会（いちごいちえ）源于日本茶道，意为“难得一面，世当珍惜”，便是说，人的一生中可能只能够和对方见面一次，因而要以最好的方式对待对方。

而有这么一家来自日本的茶铺子，百年之间，以“人生初见”的匠心，为每一位到访的食客珍重地煮水烹茶。

想必，爱好抹茶的你定曾与他有过几面之缘——TSUJIRI辻利。

百年匠心

一日一茶

Parfait在法语中是寓意“完美”的甜品，TSUJIRI家的Parfait系列共有两种选择，分别是淋上抹茶和焙茶口味冰淇淋的Premium O-Matcha Parfait以及Premium Houjicha Parfait。

缀以抹茶口味cream的Premium O-Matcha Parfait散发出芳醇的茶香，使用天然石臼将茶叶研磨成粉的抹茶入口细腻而顺滑，浓郁的茶香配合着cream相对清淡的口味，抹茶冰淇淋细致而不失本味的口感在嘴中缓缓散开，宛如置身于春日的茶园，微风轻拂着脸庞带来阵阵清香。

焙茶口味cream的Premium Houjicha Parfait相对于抹茶口味的而言口味上会略带一丝微苦。

经温火烘焙蒸青绿茶而成的焙茶散发出芳郁的火香，配合着香醇的牛奶和奶油，回味中带有一丝甘甜，醇厚的茶香和奶香弥漫在舌尖，令人回味无穷。

承装在高脚杯中的Parfait一大特征便是铺呈有层层叠叠的佐料，TSUJIRI的Parfait内加入了脆米，抹茶啫喱，黑糖啫喱，戚风蛋糕，蕨饼等好几种丰富的原料。

轻轻挖上一勺递入口中，软绵可口的戚风蛋糕，香酥脆口的炒焙米，Q弹顺滑的啫喱，浓郁细腻的口感和极富层次的滋味在舌尖迸开，微微抿上一口，茶香在回味中散开，当真是其味无穷，口齿留香。

TSUJIRI家的Aurora Latte系列共有两款茶饮，抹茶拿铁Matcha Camouflage以及焙茶拿铁Houjicha Camouflage。这两款拿铁由于神似大理石纹路的曼妙外观而被誉名为大理石拿铁。

Matcha Camouflage选用日本最上等的抹茶粉，茶味细腻且浓郁，拿铁中夹带着粉状抹茶颗粒，入口即溶，口感甚是丰富。

大理石拿铁中的奶油选用的是动物奶油，并在其中添加了少量海盐，为拿铁带了一丝解腻的咸味。

咸香软绵的奶油同馥郁细致的抹茶完美地结合在这一杯抹茶拿铁中，入口清新顺滑，散发出阵阵清爽的香甜。

Houjicha Camouflage相对Matcha Camouflage而言，口感微涩，反倒带有一丝咖啡的清苦。将浓郁而不腻味的牛奶倒入微微泛苦的焙茶之中，丝滑的奶味混合着口感独特的焙茶，没有一丝甜腻，只觉得清爽宜人，清涩的茶香在喉间留存，实在是沁人心脾的滋味。

近日，奶茶店最火的产品想必莫过于是一杯“脏脏茶”，而这网红口味在TSUJIRI这家百年茶艺老店也能一探究竟了。

与众不同的是，TSUJIRI家的Matcha Kuromitsu (Brown Sugar) Jelly Latte 抹茶黑糖拿铁在加入了最高等级的宇治抹茶粉以外，还精心选用了日本空运而来的上等黑糖蜜，配上口感细致、散发淡淡茶香的优质抹茶，浓郁不甜腻的口味当真是令人意犹未尽。

再搭配上底部的黑糖啫喱，Q弹爽滑，类似于仙草冻的滋味，回甜中带有一丝清凉。如果想要在喝这一杯抹茶黑糖啫喱拿铁感受到丰富细腻的口感层次，那可千万要记得，喝前可以先不搅拌哦。

轻轻地抿上一口抹茶黑糖啫喱拿铁，顶层的浓郁抹茶味和底层顺滑清甜的黑糖啫喱交融在一起，浓而不涩的口味，富有层次的口感，当真是妙不可言，沁人的香甜仿佛源自心间。

并且，这一款抹茶黑糖啫喱拿铁还能做成热饮，遇热也不融化的黑糖啫喱当真是这款饮品中的点睛之作，为这个寒冷冬日带来了绝妙口感体验。

TSUJIRI家的Anmitsu (with Warabimochi)系列承装于精巧的木质小碗之中，独具日式清新雅致的韵味，Anmitsu (with Warabimochi)系列可以按照自己喜好选择是否缀以抹茶口味的冰淇淋。

Anmitsu内承装了新鲜现制的日式糯米丸子，包裹着浓郁抹茶粉的日本蕨饼以及原味、抹茶口味、黑糖口味的三种Q弹啫喱，并且搭配有盛满黑糖汁的小瓷瓶。

将黑糖汁按照自己的喜好将淋于小碗之中，晶莹剔透的啫喱微微抖动着，泛出诱人的光泽。

手工现制的白玉丸子入口软糯柔韧，与香醇绵密的抹茶冰淇淋交融在一起，入口即化。

极具日本风味的蕨饼工艺复杂，包裹上细密的抹茶粉的蕨饼散发出浓郁的茶香，入口的第一感觉便是茶味浓郁，稍稍带苦却又不涩。

细细抿上一口，慢慢回味之中，一丝甘甜便在舌尖涌起，口味绝妙。再搭配上散发出焦香味的黑糖汁，舌尖滑过的滋味浓淡相宜，倏忽之间，仿佛置身于恬静古老的京都，听雨声轻轻拍打灰砖青瓦，一缕茶香缓缓飘来。