当雨水最终来临，肉价竞争变得比以往任何时候更加激烈时，明年肉类价格预计将会大幅上涨。

在过去的四个月里，肉类的平均价格从每公斤19.50元降至每公斤19.17元，原因是受干旱影响的新州农民被迫以标准价格的一部分出售他们的牲畜。

专家说，这些价格下降只是暂时的，但没有人能准确地知道消费者的肉类价格会上涨多少。

来自澳大利亚肉类和畜牧业的托尔米（Scott Tolmie）向《澳大利亚人报》证实，一旦又开始降雨，消费者应该会发现牛肉的价格会高很多。

他说：“这总是很难预测，但如果我们有一个好的雨季，那时候我们就会看到曾经减少牲畜的农民不得不去买更多的牛，因为他们又有了绿草。”

“但当这种情况发生时，他们就会一窝蜂地去买，并与那些仍需要牛肉来完成订单交付的肉厂和超市竞争；这就是为什么零售终端的牛肉价格很有可能会出现大幅上涨。”

气象局称，自20世纪60年代中期出现过干旱以来，这次有可能成为50年来最严重的一次干旱，而且预计要到明年2月至3月的才会有明显的降雨。

养牛场场主康德尔（Steve Condell）告诉记者，看到他的同行农场主在价格下跌的市场上被迫出售他们的牛肉，这点真让人难受。

据报道，在新州南部Wagga Wagga村的寄养场，老牛的售价约为每头130元，而两年前的购买价格已经超过了1500元。

其他食品杂货的价格已经在上涨，面包和鸡蛋的消费价格上涨了17%，蔬菜价格上涨了33%，水果则涨了43%。

澳大利亚农业研究所的一位发言人表示，“每一次干旱都是不同的，所以很难预测这次会是什么样子，但我们可以看看过去的食品价格是如何变化的。”

“在之前的干旱期与这个类似，平均一篮子食品的价格上涨是通胀的两倍–在这一点上，一些产品可能会根据干旱和受影响最严重的情况而有所不同。”

澳大利亚总理谭保表示，新州和昆州三分之二的地区现在都处于干旱之中。