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话说咱中国有句古语叫：“祸从口出，病从口入”…
前一句教育我们，说话没遮拦，早晚要惹祸；后一句则提醒我们，吃东西不注意卫生，早晚要惹病！
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这大概也是为什么，每当谈及“食品安全”问题，尤其是“食物中毒”时，大家的神经，都是200%的紧张…
因为一旦吃进肚子里的食物不卫生、不干净，轻则“上吐下泻”，重则“要人命”！
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本该美好的度假旅游，竟变成了“亡命之旅”！
来自英国的一名父亲Stewart Rawnsley，怎么也没想到，一顿看似平常的简单晚餐，竟成了妻子此生最后的晚餐！
去年8月13号，Stewart和妻子Natalie，以及两个年幼的儿子，一家四口开开心心地出发，去希腊游玩。他们选的目的地，是一个叫Corfu的小岛。
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到达Corfu岛后，他们选了一家宾馆住下来，丈夫Stewart表示： “这家宾馆有两三间自助餐厅，我们一家四口，就在宾馆的餐厅享用晚餐。”由于要照顾两个年幼的儿子，夫妻俩想到一个分工合作的方法：“我和Natalie商量出一个方法，我和她分工：一个人去拿那些不太抢手、不用排队的食物；另一个人去排队拿更加美味、需要排队的食物。”
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丈夫Stewart说道：“两个儿子随我，吃的和我一样，包括意大利面，面包和香肠。Natalie的晚餐和我们完全不同，她拿了鸡肉，沙拉，虾和蔬菜。”可当他看到妻子切开她盘子里的那块鸡肉时，Stewart整个人吓得从凳子上跳了起来！
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因为那块鸡肉，压根儿没熟！肉里还带着血水！
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妻子Natalie只吃了一口，就立刻被丈夫制止了。随后她把这盘带血水的鸡肉退了回去，并换了一盘新的鸡肉。新的这盘鸡肉，Natalie也只吃了几口。尽管妻子并没有吃进很多带血鸡肉，但晚餐后，妻子总感觉身体不太舒服，又具体说不出是哪里不舒服。Stewart免不了担心会不会出什么问题…
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直到凌晨3点左右，让Stewart最害怕的事情，还是发生了：Natalie痛到直不起身！跪在卫生间地板上，呕吐不止！
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第二天早上天一亮，Stewart就立马请了一个医生到宾馆，医生的诊断是：Natalie得了肠胃炎！同时，医生还要求Stewart和两个儿子远离Natalie，避免也被传染。Stewart遵照医嘱，带着两个儿子去吃早餐，吃完早餐又去游泳。等到了上午11点左右，Stewart回到房间，发现Natalie面色苍白！身上开始出现奇怪的淤血！似乎比之前看起来，更加槽糕！Stewart赶忙又叫了一个医生来…
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Stewart说：“第二个医生说，你妻子发病太久还没好，需要进一步治疗，建议把她送去几公里之外的医疗中心。”
“下午1点左右，救护车来了，把她接到了医疗中心。傍晚的的时候，我又收到短信，说我妻子已经转院到了Corfu岛医院。”
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吃完鸡肉后36小时，妻子竟然不幸身亡！
时间一分一秒地过去了，Stewart一边安抚两个年幼的儿子，一边焦急地担心着妻子的身体状况；到晚上11点多，第一个医生急匆匆地找到Stewart，让他穿上衣服，立即去医院！
从宾馆到Corfu岛医院足足70公里的路程，一路上Stewart虽然也想过最坏的情况，但他知道，妻子向来身体健康，还保持这经常运动的良好习惯，情况应该还是比较乐观的；
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Stewart甚至一度认为，医生把他叫去医院，是要接妻子出院的。可让Stewart赶到医院的时候，他彻底懵了！Natalie躺在一间病床上，尽管意识很清楚，看到丈夫后她露出了久违的笑容，“但很明显，她很痛苦不安。”
Stewart回忆道。“她的腿很疼，我还看到她身上有很多红疹，全身都有！”Natalie的身上甚至还开始无缘无故地，大面积冒血！
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护士告诉Stewart，医院方面希望将Natalie转去大陆（mainland）的医院，因为大陆医院各方面条件都更好。可是，Stewart咨询了一下自己的保险公司，得到的答复是：保险公司坚决不同意将Natalie转院到大陆的医院。Natalie只好继续留在了Corfu岛的医院接受治疗。
（图片来源：Daily Mail）
与此同时，听说Natalie病重，她的哥哥和侄子也赶到医院。可这时的Natalie已经昏迷不醒，更是住进了重症监护室！Stewart回忆说：“第二天下午1点左右，她哥哥和我同时注意到，她的心脏监护仪显示，她心跳越来越弱，并且在持续减弱！”
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“我大声呼叫医护人员，她哥哥也开始大声呼叫，医生赶来后，把我们赶出了病房。”再后来，Stewart在外面等到了5到10分钟后，得到了一个让人难以置信的回复：“对不起，我们已经尽了最大努力。Natalie走了…”
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“一口带着血水的鸡肉”，要了她的命！
所有人都无法接受Natalie身亡的这个事实。Stewart更是不敢相信，原本健康的妻子，怎么会因为只吃了一口不熟的鸡肉，感染了大肠杆菌，就丧命了呢？
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Natalie的尸体运回英国后，法医Athanasia Vargiamidou给她做了尸检。结果显示，Corfu岛医院对Natalie的治疗非常清晰，Natalie之所以会感染大肠杆菌，也正是因为吃进了，“没煮熟的鸡肉”！
（Athanasia Vargiamidou 图片来源：Daily Mail）
之所以Natalie的病情会恶化得如此迅速，原因是，Natalie体内的大肠杆菌引发出了另一种“致死疾病”：弥散性血管内凝血（DIC）！
据统计，DIC的病死率，高达31%～80%！它并不是一种独立的疾病，但它来自于基础疾病。许多疾病在进展过程中，会产生凝血功能障碍，从而激活血液内凝血机制；
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实际上，Stewart当初看到的遍布Natalie全身的红疹，就是血栓造成的！她最后的死因，也是因为全部全身的血栓堵塞血管。
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在DIC已被激活的患者中，导致死亡的主要原因是，引起多器官功能障碍综合征！法医也表示：“当患者开始出现DIC之后，会有一个临界点。从定义上来说，过了这个临界点后，就很危险了。”
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好巧不巧的是，Natalie身上恰好又携带了容易诱发DIC的基因。于是乎，吃了“带血水鸡肉”的Natalie，感染了大肠杆菌，出现了DIC，在短短36个小时后，最终被夺去了年轻的生命…
吃鸡必须“十分熟”！
其实，撇开Natalie的“易得DIC”体质不说，对于厨师和食客而言，鸡肉见血，就是大忌！
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在餐厅点餐时，如果你点的是牛排，服务员会问你，要几分熟；但如果你点的是鸡排，服务员小哥一个字都不会多问！
歪？
此刻的你，千万别怪小哥服务态度不好，因为人家为了你的生命安全，更为了不让自己摊上“命案”，必须给你上【全熟】的鸡肉！
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牛肉的主要细菌，都是在屠宰过程中，污染于牛肉表皮，所以只要牛肉表面煎熟了就能吃；但相较之下，鸡肉感染寄生虫的机率非常高！
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鸡通常带有非常多的沙门氏菌，而且沙门氏菌用清水是洗不掉的，必须用高温烹调杀菌！鸡肉没有熟透的话，有可能让你也感染沙门氏菌；而这种菌，轻则导致腹泻发烧，孕妇胎儿畸形，重者可以致命！
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还有下面这些“生食”，千万要小心！
大家都知道，很多肉类，一旦烹饪加工至全熟的话，肉质就变得很“柴”，不够鲜嫩可口；于是，不少吃货，就爱“生吃”！
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BUT亲们知道么，“生吃”口感虽好，但是“风险”也是蛮高的哦！
澳洲美女吃完生蚝后，全身溃烂而死！
生蚝，一直以来都以“鲜甜美味”，深受生鲜爱好者们的喜爱…
然而前不久，澳媒却爆出一件惊天猛料：有一位女子因为吃了生蚝，而丢了命！
（图片来源：Daily Mail）
据报道，该女子名叫Jeanette LeBlanc，现年55岁。在去年十月份左右，Jeanette来到路易斯安那州，拜访朋友和家人…
Jeanette LeBlanc
她和朋友一起捕蟹，并从Westwego市场买了不少生蚝来吃，就着美酒尝着美食，蹭蹭几下他们就把猫来的生蚝吃完了。可没过多久，他们都开始出现了各种奇怪的反应…
有人一直反胃想吐，有人一直拉肚子狂泻不住，有人出现了过敏反应；其中就属LeBlanc的病情，最为严重！
LeBlanc的身上起了无数个红疹子，腿也肿了像一个猪蹄一样，奇痒无比。除了上吐下泻之外，LeBlanc连呼吸都慢慢变得困难起来！
事发两天后，LeBlanc病情恶化随即住进了医院！医生诊断LeBlanc女士得的是，“海洋创伤弧菌病”…
这是一种栖息于海洋生物钟的细菌…它以“易感染、发病急、病情恶劣”的特点，被称之为，“海洋中的无声杀手”！有超过75%的患者感染这种细菌之后，在入院48小时内，因多脏器功能不全而死亡…
21天后，LeBlanc最终于10月5日不幸去世。
她的朋友说，LeBlanc被一种食肉菌感染，她的腿部被食肉菌啃食得面目全非。她还难过的说：“如果知道是这样，我当时绝对会阻止她吃生蚝。”
医生表示，在澳洲这样一个海滩众多、海鲜闻名的国家，海洋创伤弧菌的威胁无处不在！
根据疾病防治中心，人们可能从海水或是生蚝中感染弧菌病的。而LeBlanc在那天，即去了海边玩水，又吃了生蚝，加大了被感染的几率！
吃了烤鱼半身不熟，她浑身剧痛6年！
这个倒霉的澳大利亚姑娘名叫Clarly Goff, 今年才17岁。她曾是个矫健的运动健儿；
和所有女孩子一样，爱漂亮、爱打扮；
但在过去的六年中，她的身体各部位总是间歇性地感到剧痛，有的时候是手脚，有的时候是肚子，这种疼痛来得极其强烈，一旦爆发，就让她根本无法行动，只能在床上痛苦哀嚎，或者狂吃止痛药！
每次发病的时候，都感觉“脚和脸在燃烧”，像是被人用硫酸狠狠泼了一把！这样的痛苦经常让她连觉也没办法睡得安稳。她常常半夜从睡梦中活活挣扎着被痛醒过来，在无边的黑夜和痛苦里挣扎，哭泣...
然而让她最为绝望的是，她在澳洲看了一次又一次的医生，她甚至花重金飞到美国做活检，但没有人能找出她的病根儿在哪里；他们只能给妹子一次又一次地开止痛药，带来一些杯水车薪的缓解...
直到前阵子，一封来自泰国医院的诊断书，终于让她的生活有一丝转机！诊断书中显示，她极有可能是得了一种名叫，颚口线虫病（Gnathostomiasis）的怪病！
这种病还有个别称，叫“内脏游走性幼虫”病！言下之意就是，这些年来，她身体中所出现的各种极端疼痛，都是因为：有很多细小的寄生虫，在她的体内的器官里钻来钻去！
以下图片可能会引起不适，大家做好准备
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这种小小的寄生虫长有牙齿，它们不仅可以在妹子的身体血管、脑部、肺部、眼部、肝脏、肾脏等等重要器官中，自由地穿梭游走！还会撕咬她的体内的器官！
也正因此，使得妹子浑身剧痛难忍！而这种疾病如果不抓紧加以治疗，早晚会导致人体内脏损害，从而身亡！据专家表示，这种虫子常见于东南亚国家、南美、中美和菲律宾等地，可经由未煮熟的淡水鱼、鸡、鳝、青虫和爬虫类感染。
而妹子和家人思前想后，到底是在哪儿感染的这种可怕的寄生虫？思来想去，妹子觉得，一定就是6年前，当她和家人一起去斐济旅行的时候，她当年吃下去的那条烤鱼！
作为斐济当地的特色食物，很多去旅行的人都会尝尝当地特色的烤鱼。然而，当年妹子吃的那条，还有些半生不熟，但她并没有在意，还是美滋滋地吃掉了它！
其实，当她从斐济回到澳洲的时候，就开始慢慢有了，高烧、乏力，恶心、呕吐的症状，但她并没有将这些症状和后来的剧痛联系起来！知道后来才明白，这些年她所有痛苦的根源，都源于贪吃的那一条路边的烤鱼！
寄生虫害人的新闻，早已不是第一次…
2012年，在中国的江苏常州，一位阿姨在煮鱼的时候，为了追求鱼肉的鲜嫩口感，而没有完全煮熟！最终的结果是，导致全家人食用过后，都感染上了，颚口线虫病！
另外还有在2014年，一广东男子因为贪吃泰国进口的冰镇黄鳝，直接生吞！海味是享用到了，但随着海味一起进入他身体的，还有无数只寄生虫！它们在人体内慢慢长大，然后在器官上，各种钻孔、打洞！让人痛不欲生的同时，也感觉万分恶心！
其实一直以来，生食”，就存在着很大的健康风险！“病从口入”这句话，不是没有道理的。
小编在此提醒各位爱吃海鲜的盆友们，在处理海鲜时，尤其是生海鲜，最好戴上手套，防止被扎伤；各位吃货们若不想增加感染细菌的风险，最好还是把海鲜煮熟后再吃吧！
至于鸡肉嘛，切记一定要“十分熟”！尽管这样会让鸡肉口感变“柴”、变“硬”，但是，一时的美味 VS 一世的健康，孰轻孰重，想必不用小编多说了吧…
编辑：陶陶
本文来自：微悉尼（wesydney）微信公众号
