干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,从古代开始,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。
黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是使用广泛的香料之一,可在世界各地的餐桌上发现,通常会与精制食盐放在一起。
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自带研磨器,扭一扭就能把黑胡椒磨成不大不小的颗粒,搭配煎三文鱼,意粉,或者黑椒牛肉等等都特别的美味。味道超正,在家煎牛排或做黑胡椒牛柳,赶超饭店水平,超级美味!
选自印度Tellicherry黑胡椒,是少数的几种“明星"胡椒哦,味道纯正,烹调美食好搭档,开胃健脾,助消化增加食欲,值得一试!
黑胡椒的特点
黑胡椒是菜肴中最常见的香料,能增香增辣,去腥防腐。黑胡椒中的胡椒碱能解油腻,助消化,其馥香气味令人胃口大开,增加食欲。
在烹制鱼类时,撒一点点盐和黑椒粉,可以起到去腥提鲜增香的作用。黑胡椒味道浓郁,在去腥提鲜增香的基础上,更加增强美食的口感,提高人的食欲。
黑胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒,还可使菜肴不易变质。
黑胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒。
两瓶装,一瓶自带研磨器,一瓶是替换装,
用完之后可以直接更换,
研磨出来的粉还是很细腻的。
带有可调节研磨器,
顺时针旋转,研磨的细一些;
逆时针旋转,研磨的粗一些。
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