在墨尔本，有两样食物受到人们的喜爱，并且经久不失宠。一样是咖啡，一样就是我们今天要盘点的牛排~

在过去的12个月，墨尔本的最热牛排餐厅榜单也发生了变化，有不少新宠餐厅出现，并且味道还都很不错~一起来看看吧~！

1.LONGHORN SALOON

这家曾经在Richmond特别有名的店，在今年三月份搬到了 Carlton，成为了一家啤酒、波旁酒吧和牛排店。这家店最受欢迎的是售价$35的New York strip，重量为300g。搭配一条烤骨髓，一片柠檬片，百里香，再撒上适量的盐，这就是非常完美的牛排餐了~！

配菜：佐料及调味酱是免费提供的，可以选择各种酱料。如果你想吃点其他的，你可以点配着蛋黄酱的炸薯条~

喝的：美国优质啤酒和各种鸡尾酒

地址：118 Elgin St, Carlton

2.Kirk’s Wine Bar

这家店的座右铭是“in vino veritas”——酒后吐真言。酒后的真言是什么呢？~事实是，你会发现他家的牛排确实很美味~这里的牛排在烹饪前都是腌制过的，成分有大蒜、百里香、橄榄油。之后厨师会在牛排上淋上法国芥末粉、骨髓黄油、面包屑、发脆的青葱，然后放进烤箱，最后再搭配上芹菜根和辣椒粉。其中的工序非常复杂，所以最后的味道非常棒。售价也只用$24.

配菜：你可以点蒜泥蛋黄酱和麦芽醋（售价$9，是老板从英国带过来珍藏品）

喝的：来自Sunbury的Craiglee chardonnay（葡萄酒），或者Loire red

地址：Cnr Hardware Lane and Little Bourke St, Melbourne

3.Dutchess

这是一家纽约风格的酒吧，也是墨尔本最古老的酒吧之一。它家的名气在各大论坛上可是响当当的~它家有150g的O’Connor，售价$17。也有1400g的 Rangers Valley Tomahawk，售价$125。还有300g的苏格兰牛排，售价$34。最后呈上桌的外焦里嫩的牛排，表层是焦皮，内部是粉肉，味道绝对一流~！

配菜：约克郡布丁Yorkshire puds ($3.50) 、鹅肝foie gras ($19)、薯条（$9）、华尔沙拉Waldorf salad （$9）

喝的：鸡尾酒、美国葡萄酒、啤酒

地址：Level 2, 146 Flinders Lane, Melbourne

4.Luxembourg

这家店的招牌牛排是O’Connor T-bone，售价$98。这种牛排非常大块，因此牛排在上桌前起码被厨师用心烹饪了一个小时。出锅的时候还冒着略焦的热气，咬一口，肉质相当嫩滑可口。这多亏了100%在Gippsland牧养的牛。这对店主而言是一种投资，至少最后的味道对得起这个价钱。如果你想来份小的牛排，它家也有其他的牛排~

配菜：牛排会配着洋葱圈，你也可以点一碗手工切的薯条（$8），如果你点上一份蛋黄酱，味道就更完美了。

喝的：这家店的酒不多，但是菜单上呈现的都是法国精品葡萄酒。

地址：2/157 Fitzroy St, St Kilda

5.Estelle Bistro

这是一家小酒馆，它家比较出名的是450g的T骨牛排，售价$45。牛排会被烹饪地外皮略硬，香味浓郁。最后再搭配一些烤过的胡萝卜、甜菜等。牛排量很足，你一定不用担心吃不饱~！

配菜：苹果泥（$10）、和猪肉汤一起炖出的绿豆（$10）

喝的：这儿有来自各地的手工酿酒，你也可以点一杯或者一瓶搭配牛排的红酒。

地址：243 High St, Northcote

6.Grosvenor Hotel

这家店用的牛排都是来自在Gippsland牧养的牛。所有牛肉都很新鲜，每次进货的牛肉只能在恒温箱放40天。牛肉的重量有250g的，售价$36；也有500g的，售价$60。在周四的晚上，它家还会提供特价牛排，$19的牛排你绝对不能错过。

配菜：最经典的盐焗草药薯片（$8），调味剂（$12）

喝的：这里的水龙头有8种啤酒，瓶装的有50种。

地址：10 Brighton Rd, St Kilda East

7.Mister Jennings

这家店的菜单与平常的餐馆很不一样，有烟熏鳗鱼冻糕和一些奇怪的菜品。虽然菜单有点奇怪，但是如果你想吃一顿简易的牛排晚餐，可以来这儿试试。250g的牛排售价 $34，350g的牛排售价$43。一块完美牛脊肉，随意地撒上一些海盐晶体，滴上水果汤汁，去籽的芥末。

如果再点一份薯条，perfect~!

配菜：如果你觉得肉和薯条已经足够的话就不用再点了~如果不够，你可以把薯条升级成一盘用百里香和大蒜炒的松茸，售价$12。

喝的：这里的菜单上有很多很棒的秘制酒，你可以随意选择你想要的~

地点：42 Bridge Road, Richmond

8.L’Hotel Gitan

这是一家去年刚开张的法国小餐馆，菜单上牛排的种类非常多。有Ranger’s Valley bavette, Cape Grim以及Black Angus牛排。

牛排出锅后，搭配经典的酱料和一碗薯条，这一顿牛排餐就相当完美了~！

配菜：如果你非要来点什么，那就选择混合蔬菜沙拉（$8）。

喝的：这家店有很多来自老地方的好酒，你可以尽情选择~

地址：32 Commercial Rd, Prahran

9.Entrecote

这家店的灵感来自于巴黎著名的牛排店，当它在 South Yarra开张的时候，就迅速成为了当地人常去的地方。去这家店的人们多数会点Steak Frites，售价$39.9。还有被烹饪得恰到好处的Hopkins River Black Angus，充满着果汁，又有嚼劲。最后再涂上香薰的酱料~！味道棒极了。

配菜：一份炸得金黄但不太咸的薯条，也可以点一份绿叶沙拉。

喝的：这里灵感都来自于那家著名的法国餐馆，所以，这里的酒当然也非常美味了~随意点~！

地址：131-133 Domain Rd, South Yarra

10.Steak Ministry

这家店的主厨有很长时间的烹饪生涯，因此你完全可以放心他家的手艺。一份300g的Black Angus scotch，售价$36。一份New York strip,售价$39。最后搭配洋葱酱和烤土豆，你也可以选择自己喜欢的调味酱，比如芥末酱、烟熏大蒜酱，售价$3。

配菜：你可以点迷迭香盐薯条、肉汁土豆泥（$9）

喝的：鸡尾酒、威士忌都很棒~

地址：39 Kingsway Pde, Glen Waverley

不过最近墨尔本的肉价狂涨，吃牛排变得有点小轻奢了。。不过，唯有爱与美食不可辜负！走起？