[品牌活动]奔富换塞诊所活动将首次亮相北京,Wine Australia微信公众号文章

葡萄酒爱好者的盛事—奔富「换塞诊所」继去年首度登陆中国后，今年将首次亮相北京，于7月2日在北京国贸大酒店对酒龄15年以上的奔富葡萄酒进行品质检查。1991年起，奔富换塞诊所已为来自全球收藏家的十万余瓶葡萄酒开展评估服务，而这是奔富首次向北京葡萄酒收藏家提供这一独具特色的免费售后服务。

诊所为奔富葡萄酒收藏家提供独到而细致的葡萄酒品质检查服务。由以奔富首席酿酒师Peter Gago为首的国际专家团队透过酒瓶仔细观察葡萄酒，进行质量评估和真伪鉴别。必要时会开并以最新的同种佳酿填瓶,随后由酿酒师在瓶身背面贴上认证标签，证明其已于2014 年奔富陈酒换塞诊所完成换塞。填写证明并再度封装,整个过程极具专业性和客观性。

诊断过程中，除对葡萄酒品质进行检查，参与者还有机会与奔富酿酒师面对面交流，细数珍酿昔话，探讨适饮期限、窖藏窍门等各类问题。同时，收藏家更有机会亲身感受奔富近170年的酿酒传奇。届时，来自知名拍卖行佳士得（Christie’s）的专家也将参与诊断，对珍酿收藏的投资价值进行考察。

奔富首席酿酒师Peter Gago表示：“20多年来，我们始终致力在全球各地开办换塞诊所。每一次举办的诊所都风貌历久弥新，彼此各具特色，四方各地的收藏家所带来的酒都分别承载着不同的故事。我们很高兴能把奔富这份独特的体验带给中国葡萄酒爱好者，为他们收藏的珍酿进行品质检查。”

为什么要为葡萄酒「换塞」？

就像葡萄酒一样，软木塞也是有生命的。当一瓶葡萄酒进入适饮高峰期的时候，逐渐老化的软木塞也该完成自己的历史使命了。如果你不打算拔出软木塞把酒喝掉，那就需要密切监视液面高度，及时考虑更换新软木塞。否则，日趋松弛的软木塞导致酒液加速挥发而出现缺量，并使酒液被过度氧化而加速衰退。

奔富「换塞诊所」换塞之旅

换塞步骤是：1、目测；2、开瓶抽取15毫升酒液留作品尝评估，然后给瓶内打入惰性气体（70％的氮和30％的二氧化碳）防止氧化；3、品尝评估：4、填瓶（补充酒液），使液面高度恢复至颈中（Neck）位置。未通过评估的不进行填瓶，只更换无酒庄信息的新软木塞；5、装入新软木塞；6、封装箔帽。然后，还要在背标加注换塞诊所的专家签名和换塞日期证明。在拍卖市场，酒庄出具的换塞记录是最有价值的出处证明文件。