澳洲葡萄酒大师James Halliday在他的“澳大利亚葡萄酒地图”中表示“在影响一个葡萄酒产区风格和质量的众多复杂因素中，最重要的决定性因素是气温”。而传统上，世界上最优良的餐酒（table wine)绝大多数都来自冷凉气候或温和气候地带，纬度集中在40-45度之间，例如德国的摩泽尔河地区和法国的阿尔萨斯，美国的俄勒冈和西班牙的里奥哈等，这种例子举不胜举。四面环海的塔斯马尼亚（Tasmania）就属于难得的冷凉气候地带，这种气候来自它所在的纬度（与新西兰的马尔堡一致）而非海拔高度，从而为该地区的葡萄种植提供了得天独厚的条件。
众所周知，气候决定降雨和气温两大要素，位于南半球的塔斯马尼亚，降雨多集中在冬季（七月），很少在收获季节给果农找麻烦。随着春季的到来，气温升高，降雨减少，进而为植株提供了一个良好的生命起点 - 发芽。这里的夏日极其漫长而温暖，葡萄树可以度过一个悠哉乐哉的成熟期，并能够有效地保留果实中的酸度和天然糖分。而来自周边海洋的温暖气流则可以很好的平衡夏季的高温，并减少霜降的危害。当地的酒农偏好将葡萄园种植在朝北的坡向上，不仅便于接受和积累更多的阳光（东部海岸地区年平均日照达2300小时），还有利于水分和空气的排除，继而保证葡萄根部的健康，同澳大利亚许多其他葡萄酒产区一样，塔斯马尼亚也是一个无根瘤蚜虫灾害的产区。岛上最大的葡萄灾害则是晚春霜降。
作为一个冷凉气候的葡萄产区，塔斯马尼亚非常适合阿尔萨斯四大贵族葡萄品种（雷司令、灰皮诺、白皮诺和琼瑶浆）的生长，然而，岛上种植面积最广泛的品种分别为：黑皮诺、霞多丽、长相思和雷司令，这四种葡萄品种占据全岛总葡萄酒产量的88%，其中拔得头筹的黑皮诺拥有45%的份额，被公认为塔斯马尼亚最性感也是最成功的红葡萄品种。全岛50%的葡萄酒产量消耗于当地，而剩下的一半多销往澳洲本土大陆，只有少部分酒款会出口到世界各地。
岛上的第一个现代化葡萄园是由法国人Jean Miguet在1956年种植，尽管相比欧洲或本土大陆巴罗萨谷的悠久历史，塔斯马尼亚只能算是一个还在探索当中的年轻人。但“后来者居上”的道理在这里被诠释的淋漓尽致，移民自世界各地的塔斯马尼亚人在葡萄园选择、葡萄种植和酒庄设计以及市场营销方面都展现出了他们“狡猾”和专业的一面，他们将前人积累的经验和前沿的理论知识整合运用，思想开阔。葡萄园主要集中在气候宜人的海岸地带，最常见的葡萄藤管理技巧是VSP(Vertical Shoot Positioning)，Scott Henry多用于一些产量大的餐酒葡萄园（例如Joseph Chromy家就有一部分这样的葡萄园)，而Lyre系统多见于一些有年头的老葡萄园。绝大多数的葡萄园选择手工修剪和手工采摘。
塔斯马尼亚是整个袋鼠国唯一一个州葡萄酒产区，全岛只有这一个以州命名的原产地标志（Geographic Indication）。但是岛上峰峦起伏的地貌、复杂的地形以及各地不同的土壤和微气候特点都对塔斯马尼亚葡萄酒的多样性有很大的影响。岛上的西部和中部被山脉和森林覆盖，葡萄园主要集中在北部、东部和南部的海岸边缘。其中以北面的Tamar Valley和Pipers River以及南面的Dewent Valley和Coal River Valley最为知名。
塔玛谷（Tamar Valley）
目前塔斯马尼亚最大的一个葡萄种植区，以流经其中的塔玛河（Tamar River)为名。土壤类型多变，以沙壤土、铁矿石为主的粘土以及贫瘠的灰色沙土为主。由于受河流的缓解影响，一些温暖地带能够使赤霞珠、设拉子和梅洛等重酒体葡萄品种成熟，但塔玛谷最引以为傲的当属干性或贵腐菌感染过的雷司令和长相思，以及肉质饱满的黑皮诺。Josef Chromy是该地最有影响力的一家酒庄。
派珀河（Pipers river）及东北地带
这里是塔州的“香槟区”，岛上最著名的起泡酒均出产于此，同时，岛上第一个现代化葡萄园也是种植于此。第一款起泡酒Jansz首次面世于1989年。GDD(Growing Degree Days，有效积温)平均达1095度，土壤以粘土类壤土和泥石为主，最知名的酒庄为Kreglinger、Jansz和Bay of Fire。
煤河谷（Coal River Valley)
这里的葡萄园多位于连绵谷地的朝北或东北方向的坡地上，环绕在美丽的Richmond小村周围。（煤河）下游土壤底层拥有类似法国勃艮第的海洋贝壳成分，表层土壤呈灰色沙土和黄色粘土。上游，以火山爆发后形成的玄岩为主，排水能力良好。此处的黑皮诺优雅而紧实，长相思和雷司令潜力很大，许多国际资金竞相注入。Domaine A和Frogmore Creek 是最蜚声海内外的两家酒庄。
德文特谷(Derwent Valley)
该地的葡萄园获益于德文特河和Meadowbank湖的缓解影响，尽管气候依旧凉爽，但成熟期日照充足，有利于葡萄酒非凡骨架和风味的形成。塔斯马尼亚南部葡萄酒之父 - Claudio Alcorso，就是首次在这里开始了他的葡萄酒生涯。土壤类型多变，既有碳酸钙粘土、砾石，也有石灰石和澳洲知名的红色石灰土(Terra Rossa)。澳大利亚本土的一些知名酒厂常年在这里收购霞多丽和起泡酒原料。意大利后裔Stefano Lubiana的酒庄是这里最有代表性的一家酒庄。
塔斯马尼亚岛上的其他知名酒庄还包括Clove Hill、Pooley、Bream Creek、Morilla Winery、Spring Vale、Milton Vineyard和Home Hill等。
来源：酒斛网
