一项新研究显示，睡眠不足会使人特别想吃甜甜圈、甜点、披萨等垃圾食物，而不想吃全谷类、绿色蔬菜等健康食品。

美国加州大学柏克莱分校的研究人员对23名健康成年人进行了研究，第一晚先让这些人有充足睡眠，第二晚请他们缩减睡眠，两次睡眠后都会让他们观看80张食物图片，这段时间会对他们进行功能性核磁共振摄影检查，检查后他们可以吃到自己最想吃的食物，以做为报酬。

研究结果显示，当睡眠不足时，大脑额叶功能就会受到损害，大脑额叶部位专门管理复杂决策。此外，大脑深层中心也会变得更加活跃，该部位则与奖励、回馈大有关联。由于大脑产生这些变化，导致受试者在睡眠不足时特别喜欢吃零食和垃圾食物。

发表在《自然沟通》期刊上的这项研究称，当一个人睡眠不足时，大脑掌管复杂决策、做判断的区域就会变得较迟钝，而原始欲望则会被放大，此时会特别想吃高热量食物。该研究表明，拥有充足的睡眠，大脑就会多选择健康食物，可助减肥，维持健康体重。