“Thirsty Thursday盲品第一场---凉爽产区设拉子”后记,Wine Australia微信公众号文章

Wine Australia(澳大利亚葡萄酒管理局) 组织的第一场盲品，主题是Shiraz。活动选用了8支Shiraz （Syrah, 设拉子，西拉），分两组进行盲品，每组四支。盲品的主要目的是为了挑战大家的一些固有认识，深入了解澳大利亚葡萄酒多样化的一面，同时在盲品情况下找出最好喝的酒。

参加者给每支酒打个分数，满分100，最低80。如果认为这支酒不堪入口，给80分就可以了，不用恶狠狠地给0分。

参加活动的主要是wine educator 和葡萄酒媒体。斯老师洋装笔挺的品酒，让主持人压力很大，以后盲品活动，大家的dress code都要向斯老师看齐。

由于主题是Shiraz, 又是Wine Australia主办，所以大家理所当然的认为今天的8支酒都是澳洲Shiraz。

第一支 J.L Chave Selection Crozes Hermitage Silene 2011，香气奔放，酒体却是所有酒里最单薄的，风格和其他酒完全不同。斯老师开始怀疑不是澳洲酒了。

第二支，Shelmerdine Heathcote Shiraz 2008，来自维多利亚州的Heathcote，澳洲冷凉产区的西拉，第一轮中得分最高的一支酒。Shelmerdine base在Yarra Valley，出品的Pinot Noir也很好喝。

第三支，Nicolas Perrin St. Joseph AOC 2011。Nicolas Perrin的Condrieu 绝对一流，出品的St. Joseph Syrah 也质量很高。

第四支，Best’s Great Western Shiraz Bin 1 2011，维多利亚州Grampians，澳洲冷凉产区西拉的另一个代表产区。Best's也是Grampians GI的代表酒庄，近百年历史。这支Bin 1在第一轮中排名第二，明显的白胡椒香气。

第一轮的四款酒零售价在300-600元间，质量都很高，最后来自澳大利亚维州西斯科特(Heathcote)的Shelmerdine Heathcote Shiraz 2008和格兰皮恩斯(Grampians)的Best’s Bin 1 Shiraz 2011获得第一回合的第一和第二名，J.L Chave Selection Crozes Hermitage Silene 2011和Nicolas Perrin St. Joseph AOC 2011分列三、四。进行到这里，有人已经发现，今天这场盲品的主题是冷凉产区的Shiraz / Syrah。

第二轮的四支，大家明显感到酒的浓郁度和集中度上升了一个层次，当中还夹杂着有些年份的酒。

第五支，Paul Jaboulet Ainé Hermitage la Petite Chapelle AOC 2007，北隆的标志酒庄Paul Jabouet，这款酒的这个年份有几位老师喝过，感觉有些不一样，没有想象中的好，也可能是今天酒的状态不好。

第六支，Henschke Mount Edelstone Shiraz 2008，南澳Eden Valley的大名家Henschke。南澳不是冷凉产区，但海拔决定了Eden Valley也可算是冷凉产区。上过A+ Level 2的同学，应该记得影响澳洲葡萄种植的三个重要因素，还没上课的同学，欢迎到各位A+老师那里报名。这支宝石山是本场活动8支酒中最浓郁强壮的，大家一致认为是澳洲西拉。

第七支，E.Guigal Cote-Rotie Brune et Blonde AOC 2004，北隆北部的Cote Rotie，当我们讨论北隆Syrah的时候，脑子里呈现的是花岗岩。这支Guigal占了年纪大的便宜，是第二轮中最复杂的酒，也是得分最高的酒。Shriaz/Syrah陈年后，表现的复杂度，不比波尔多差。

最后一支，Mount Langi Shiraz 2010，来自Grampians的另一个明星酒庄Mount Langi。这是酒庄的旗舰酒款Langi Shiraz。Mount Langi的酒近期在各类国际比赛中出尽风头，这是澳洲走优雅路线Shiraz的代表酒庄。

第二轮的四款酒零售价在1000—1500元间，品鉴后，最受大家欢迎的是Guigal的Cote Rotie 2004，Henschke Mount Edelstone Shiraz 2008和Mount LangiShiraz 2010紧随其后，La Petite Chapelle AOC 2007可能醒酒时间不够，香气直到活动快结束才慢慢打开。四支酒也是风格各异，各有特色。

整场活动，四支澳洲冷凉产区的Shiraz vs 法国北隆四款Syrah，澳洲shiraz体现出了自己的风格和质量。大家可以体会到澳洲除了巴罗萨谷、麦克拉伦谷等著名温暖产区出产的浓郁强壮甜美型Shiraz，也有很多高质量的冷凉产区的Shiraz。