三千年读史，不外乎功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。
---南怀瑾
塔斯马尼亚是澳大利亚葡萄酒业最蓬勃发展的一个产区，也是碧海蓝天之下一片值得人们追逐梦想的钟灵毓秀之地。来自五湖四海的各方人士汇聚在这片冷气候地带，岛上既有资金雄厚的各国酒业财团，也有来自澳洲大陆和本岛的知名人士，更有才华横溢的夫妻酒庄。尽管目前葡萄酒业依然年轻，但凭着塔西人一如既往的冲劲和实干，相信在不远的未来会更上一层楼。今天我们就细数一下塔斯马尼亚最知名的几家酒庄。
Josef Chromy
在塔斯马尼亚有两个人的名字无人不识，童叟皆知，一个就是MONA新旧艺术博物馆的赌徒加天才老板David Walsh，另外一个则是岛上的食品和葡萄酒大亨 - Josef Chromy。塔西人也似乎很喜欢一次次不厌其烦地讲述Josef的励志故事：1950年，身无分文的他逃离祖国捷克，年仅19岁，九死一生的躲过纳粹的布雷区，曾在移民澳洲之前遭受过长达五个月的难民待遇。1993年，极富有商业头脑的他看准了塔斯马尼亚快速发展的肉类出口业和葡萄酒业，先后成功创建或收购了Rochecombe(即现在的Bay of Fires)、Jansz、Heemskerk和Tamar Ridge等知名酒庄。对于任何一个功成名就的76岁老人而言，很有可能在卖掉所有这些酒庄之后颐养天年。然而，他却在2007年底重振雄风，建立了以自己名字命名的Josef Chromy酒庄，在短短四年的时间内将这家占地面积达60公顷的庞大酒庄发展成塔斯马尼亚葡萄酒历史上最成功的一家酒庄。目前为止，酒庄已获得了14个奖杯，170项金奖荣誉。Josef本人则在2008年被澳大利亚葡萄酒商业杂志评为“全球50大最有影响力的葡萄酒人士”。今年习主席在人民大会堂款待澳大利亚总理时选就用了他家的霞多丽。
Domaine A
整个塔斯马尼亚岛上或许再也没有比Domaine A（亘古酒庄）获奖更多的家族酒庄了：James Holliday “五星酒庄”、Langton澳大利亚葡萄酒分级榜单“优异级别”、畅销书“1001款葡萄酒”中排名第五...更不用提各大酒评家给予的如潮好评。老庄主H. Peter Althaus来自瑞士，曾在欧洲IBM集团的销售部工作过25年，见多识广的他和妻子都特别喜爱波尔多风格的葡萄酒。经过在世界各地长时间的考察和寻找，最终于1973年投资塔州煤河谷的Stony Vineyard葡萄园，从而建立了今天的Domaine A。名字中的A有三重不同意思：庄主姓氏及澳大利亚国家的首字母，再者暗含一种想成为第一（A)的愿望和野心。尽管塔西是冷凉气候葡萄品种的天下，但是作为煤河谷最古老的Stoney Vineyard却由于其独特的微气候而适合波尔多葡萄品种的生长，朝北的坡向带来充足的阳光，跨越两亿年岁月的侏罗纪玄武岩排水性好。运用传统波尔多式酿酒方式，红葡萄酒在装瓶之前都要在新橡木桶中陈年两年半至三年的时间。以庄主夫人命名的Lady A是一款仿效玛歌酒庄白厅而特意酿造的长相思，被James Halliday盛赞为澳大利亚最好的长相思。红酒分为Domaine A和Petit A两个品牌，前者的赤霞珠屡获殊荣，后者的波尔多混酿性价比极优。
Kreglinger WineEstates
在澳大利亚每卖出12瓶黑皮诺中就有一瓶是Ninth Island，该品牌曾被统计为出口销量最好的黑皮诺。2013年，比利时酒业大户Kreglinger集团收购了包括Ninth Island在内的笛手酒庄（Piper Brook Vineyard）。Kreglinger集团背后的主人就是在波尔多拥有Le Pin(波美侯）和Chateau Citran的Thienponts家族。芳香型的雷司令、灰皮诺和琼瑶浆活力充沛，长相思和黑皮诺馥郁娴雅。Kreglinger同时也发售一款以酒庄名字为名的顶级起泡酒。
Tamar Ridge
布朗兄弟（Brown Brother)在塔斯马尼亚的酒庄，总占地面积达180公顷，是塔玛谷最大的酒庄之一，葡萄园包括Tamar Ridge、Devil’s Corner、White Hills、Hazard Vineyard和Kayena Vineyard等，这家酒庄的特点之一就是葡萄园多靠近塔玛河或海岸，例如，Tamar Ridge葡萄园就位于塔玛河的转弯处，三面环水的地理位置有效地降低了霜降的危害，同时也为秋天白葡萄品种感染贵腐菌提供了得天独厚的条件。酒款分为Tamar Ridge和Devil’s Corner两大品牌，前者多有陈年潜力，是酒庄的旗舰品牌，而果味浓郁、简单易饮的后者则是酒庄的畅销品牌。总酿酒师Tom Ravech谦逊好客，诲人不倦，很乐意向远道而来的参观者介绍和讲解酒庄每款酒的特点。
Jansz
由于塔斯马尼亚出色的冷气候，岛上的起泡酒销量遥遥领先于本土大陆的一些酒庄。这里的起泡酒几乎全部使用传统的香槟法酿造，由于莫尼耶品乐（Pinot Meunier)很难成熟，大多数的酒款多使用黑皮诺和霞多丽混酿而成。塔玛谷的Pipers Brook地区被公认为是岛上最适应起泡酒葡萄品种种植的地方，这一带常被称为“Sparkling Tasmania”，Jansz酒庄的23公顷葡萄园就坐落在该地区的正中心，北面临近的巴斯海峡成为阻挡寒冷霜降的绝缘体。这家酒庄是塔斯马尼亚最早使用香槟法酿造起泡酒的酒庄，主要出产三种不同风格的起泡酒：非年份、年份（陈年4年）和晚除渣（陈年8年）。由于优良的地理条件，Jansz酒庄每年都能酿造年份起泡酒。酒庄的女性酿酒师Natalie Fryar曾在2009年被WINE杂志评为“年度酿酒师”。
Frogmore Creek
又是一家被James Halliday评为5星级的煤河谷酒庄，同时也是塔斯马尼亚有史以来得奖最多的酒庄之一。庄主是一对美国合伙人，历经多方勘察之后认为塔西是最理想的葡萄种植区。酒庄现在的酿酒师是来自卢瓦尔河的Alain Rousseau，早年在勃艮第的Dijon大学接受过专业的酿酒培训，2004年加入Frogmore之前，曾在Domaine A和Morilla两家知名酒庄工作过。Frogmore Creek酒庄同时还酿造包括42˚S、Storm Bay、Meadowbank三个品牌，但各个品牌之间并不分三六九等，只是根据不同酒款和葡萄园的特点而命名。在法式新橡木桶中陈年达18个月的长相思（Frogmore Creek）如同新西兰Cloudy Bay /Tekoko般妖娆美味，同品牌旗下的霞多丽唯美雅丽，橡木桶的巧妙运用彰显了酿酒师炉火纯青的酿酒技艺。
Stefano Lubiana
意大利后裔Stefano Lubiana祖上五代都是酿酒师，他花了20年的时间建造了这座塔斯马尼亚岛上最先进也是最科学的酿酒厂，由低到高，依山而建，从葡萄甄选（Sorting)到发酵，再到装瓶全都能够采用地心引力协助，酒庄内摆满了林林总总各种材料和大小的橡木桶。低调的Stefano Lubiana如数家珍地向我们介绍每种橡木桶的用处。与酒庄齐名的起泡酒品牌在发售之前需与酵母渣一起陈年7年之久，复杂而深沉的奶油味中二三级香气隐隐浮现。酒庄整体给人一种意大利酒庄的风格，尤其在享用过他家正宗的意式料理之后会更加笃信这一点。
Delamere Vineyard
这是塔西典型的一家夫妻酒庄，距离Pipers Brook酒庄只有几分钟的车程。酒庄的酒标以散养在草地上的松鸡为主，网站上除了夫妻两人的照片还有自家爱狗的简历，葡萄园旁边的无花果树旁栓着几只奶牛，男庄主Shane Holloway兴致勃勃的向我们介绍那只最小的牛前几天刚生下来...直到坐下品酒时我们才确定这里不是某个农场，而是我们要拜访的Delamere酒庄。相比开朗而健谈的Shane，妻子Fran Austin或许名气更大一些，她曾在世界多个葡萄酒产区工作过，例如勃艮第、俄勒冈、雅拉谷和Adelaide Hill，2005年被Gourmet Traveller杂志评为当年的“年度年轻酿酒师”。酒庄2013年份的Maissale灰皮诺散发出一股浓郁而美味的羊奶酪的气息，与酒庄同名品牌的Block 8 则非常细腻缱绻。
Domaine Simha
名字起源于古梵文“Simha”，意为“狮子”，酒庄的印度庄主Nav Singh为了纪念家族的古老传奇特此命名。他在澳洲学习酿酒工艺，并曾到法国波尔多和勃艮第磨练过自己的技巧。虽然这是一家刚刚起步的夫妻酒庄，但他们深信自家酒庄所在的煤河谷适宜绿色有机和生物动力学管理方式，酒款在装瓶之前不过滤不处理，尽可能少的打扰葡萄酒的自然发酵。女庄主Louis Radman同时还担任Domaine A 酒庄的公关顾问总监。
来源：酒斛网
