葡萄酒入门- 酿酒葡萄品种(十六):丹娜(Tannat),澳洲葡萄酒资讯微信公众号文章

典型香气：覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、雪松和皮革等。

丹娜(Tannat)属红葡萄品种，是酿制马迪朗(Madiran)葡萄酒的主要原料。在马迪朗产区，丹娜常和品丽珠、赤霞珠及费尔莎伐多(Fer Servadou)混酿，且至少需在橡木桶中陈放20个月，以改善其厚重的单宁带来的收敛感。如果说在马迪朗地区，丹娜的表现最高贵，那么在圣蒙特(Cote de St-Mont)、伊卢雷墓(Irouleguy)尤为紧实的红葡萄酒和桃红葡萄酒，以及标有图尔桑(Tursan)和贝阿恩(Bearn)的红葡萄酒和桃红葡萄酒（比较少见）中，它则表现得更亲民。此外，丹娜葡萄还用于酿制波特及博若莱风格的葡萄酒。

　　该品种的法文名取名于其含量丰富的单宁，但几乎可以肯定的是丹娜原产自巴斯克，和满盛(Manseng)葡萄一样，丹娜也是在19世纪的时候由巴斯克殖民者带到乌拉圭(Uruguay)的。到目前为止，该品种是乌拉圭地位最重要的葡萄品种。在乌拉圭，该品种也被称为“Harriague”（这一名字来源于其最初的传播者）。在这里，它的种植面积达几千公顷，为了使厚重的单宁变得柔顺，人们采取了众多的策略，其中包括与黑皮诺及梅洛等葡萄品种混酿，此外还使用一些其他的比较常见的酿酒技术。

　　在法国，该品种是酿制布鲁瓦(Cote du Brulhois)等葡萄酒的次要原料，但其种植面积在不断下降。2000年，丹娜在法国的种植面积从1988年的3,000公顷下降至2,760公顷。比起法国西南部，该品种似乎更适合较温和的南美地区，这和阿根廷的马尔贝克十分相似。丹娜从乌拉圭传到阿根廷，如今，丹娜仍在阿根廷极小的范围内有种植，今后还可能在更多的产酒区内种植。21世纪初，丹娜出现在了美国加利福尼亚州。

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