「尔本第九十三期」

來自愛丁堡

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以花入菜的BLOOMBOX

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从日常节奏里可以观察出这些枝枝微微的细节差异，这位来自爱丁堡的女孩 Joy Rose，除了一头栽进花花草的世界，更把农夫们亲自培育作物的辛勤态度全心融入她的餐车沙拉里。切开她制作的料理，可以看到与以往传统做法非常不同的食材，没有火腿、培根或美乃滋，而是一团色彩鲜艳的花草锦簇，是真真正正的花朵，看起来就是营养满分。

Joy Rose小时候曾在加州居住过一段时间，这让她见识到与英国当地不同的美式街头料理，父母自小营造的环境与教育更让 Joy把健康食物和诚实料理视为理所当然，就像她在访问中所提，均衡的饮食概念或粮食系统，并非单单透过学校课程就能一蹴而就。我们习惯购买食物的环境已经渐渐从农夫市集进化到到超级市场甚至加工食品。而近来又再度回归到鼓励采买在地农作物的概念，除了更能贴近季节作物的尝鲜期，对于忙碌的都市人来说，也是另一种自然疗法，借以体验平日坐在计算机屏幕前的反差，进而从中培养恒久的耐心与细微的观察力。

Bloombox 是她个人创建的品牌，结合了她最爱的单车、园艺与食物，透过以花入菜的作法，增添其滋味与鲜美程度。不仅如此，Joy还与当地的The Secret Herb Garden合作并互相学习。对方提供的环境不仅让她重拾小时候的农作时光，可以透过不同层面的知识学习和累积经验，提升大众对于农作的了解，并且可以直接反馈给在地民众。

说Joy是连接农村与都市生活的桥梁可能是对她最贴切的形容了。从追溯食物根源，接着再到如何采购与处理制作，给予农作最大的实际支持，让人们真正意识到健康食品的真谛。在品尝食物的当下，能够深刻地体会到这一连串的食物链，其实内含着每位参与者的酸甜苦辣，而新鲜可口的食物正是生活给予我们最好的奖赏。

美妙生活里从来不乏灵感

周一快乐

充满干劲地回归学习或者工作吧：）

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Collection & Words by Ika

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