【产区精选】探访澳大利亚世外“萄园”—猎人谷(Hunter Valley),Wine Australia微信公众号文章

《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志是一本全球最受推崇的葡萄酒杂志之一，每年杂志都会周游世界各葡萄酒产区，体验美食佳酿，同时还会评选出最值得游览的葡萄酒产区。去年，它把“2013年世界十大葡萄酒旅游目的地”的橄榄枝抛给了澳大利亚的猎人谷。该杂志对于该地区赛美蓉(Semillon)与设拉子(shiraz)葡萄酒的独特风格及悠久历史给予了高度的认可。今天，我们就一起去探访一下这个神秘而又古老的世外“萄园”。

猎人谷的葡萄种植历史要追溯到19世纪20年代，它是澳洲最古老的葡萄酒产区，并且拥有一部分世界上最古老的葡萄树，产区内目前约有150家酒厂。

从气候条件来看，猎人谷气候温暖偏热，是全澳洲降雨最多，最潮湿和最热的产区之一。从地理位置来看，猎人谷地处新南威尔士州，从首府城市悉尼北行仅不到两个小时车程。猎人谷分上猎人谷与下猎人谷，这两个地区出产的葡萄酒风格迥异。上猎人谷因其高品质的霞多丽而闻名，而下猎人谷地区则以其中度酒体、口感鲜美的设拉子和独有的未经橡木桶但极具陈年潜力的赛美蓉而闻名。

澳洲的赛美蓉，其风格在世界范围内可谓独树一帜。早采型的赛美蓉优雅轻盈，虽然酒精度仅在10-11.5%之间，仍然不失成熟的果味，实属难得。此类风格的赛美蓉经过瓶陈可达到最佳的口感，慢慢展现出柠檬果酱和烘烤的复杂风味，与当初内敛的风格大相径庭。大部分酒厂出产的赛美蓉只经过了数月的瓶陈期，具有新鲜柠檬和青草味的果香和轻盈活泼的酒体，入口干脆清爽。还有一些酿酒师会在瓶陈5年甚至更久之后推出佳作，此时的赛美蓉颜色更深，口感更加圆润丰满，展现出的复杂香气犹如涂上黄油的烤面包外加宜人的香草芬芳。该区孕育了具有创新精神的年轻一代酿酒师们，在尝试新酿酒品种上他们走在了前列，添普兰尼洛(Tempranillo)就是典型代表。猎人谷的悠久浓厚的葡萄酒文化也为该区打上了历史的烙印。

猎人谷中除了数以百计的酒庄，人们还可在大自然中与植物、动物来个亲密接触，感受远离人群的乡村生活，这也是最能代表澳大利亚人生活追求的旅游胜地。骑马穿梭于猎人谷的葡萄园内，随处可见从葡萄藤中间蹦跳着的袋鼠；在湖边的树荫下酌酒观景，四周山坡上吹来的徐徐清风，这一切组成了澳大利亚著名的葡萄酒度假胜地——猎人谷。