现在大家都对吃这方面都非常的讲究，许多游客来澳洲游玩都喜欢购买一些当地的新鲜食材回去用自己的方法烹制，这样既省钱又能品尝到对自己口味的菜肴。但是很多人都说每次去澳洲的市场看见买那些鱼的名字就很纠结，也不知道该买哪个，哪个好吃，适合什么样的做法才是最适合的。其实澳洲的鱼挺好吃的，澳洲海鲜很多种的，鱼也有很多种，又新鲜，又好吃，不多吃点实在是可惜了。

这里小编总结了一下各大澳洲市场都会有卖的几个比较适合天朝人民口味的品种。

Salmon三文鱼

这大家应该都知道，三文鱼么，高质量的能生吃，一般的也就是要么平底锅煎一煎，要么烤架上烤一烤。

Barramundi盲鰽

这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。做法可以多种多样，可以清蒸，也可以红烧，还可以烤，或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什么做法都可以。

Snapper鲷鱼

这是海鱼，味道要强一些，要是你不是很喜欢鱼腥味的话就不要买它来吃了。如果是非常新鲜的话，清蒸也不错（主要是你会经常买到急速冷冻过的），红烧也很好吃，烤也可以，但时间别太长，肉容易干，或者是肉片下来在烤架上稍烤。这种比整条鱼进烤箱好吃。

Whiting鳕鱼

这种鱼个子小小的，把鱼肉片下来，裹点炸粉，或油煎或油炸，弄成fishand chips.一般都是这样吃的。

CoralTrout 红石斑

最被推崇的方法就是清蒸。其他的我觉得都不能最好的体现出这个鱼的味道，简直太好吃了。这种鱼没有很多的刺，肉还是我们平时说的蒜瓣肉，所以很容易吃的。

Flathead 牛秋

这种鱼最好认了，因为它的头真的是扁平的，长的很奇特的。它的土腥味稍微重一点，没有Snapper那种很强海鱼的味道。红烧最好吃，不适合烤，因为肉会比较干，吃起来口感不好。也可以把肉片下来再烤架上稍微烤一下，也不错，就是你最好买的就是片好的，因为买整条鱼自己片实在是很麻烦又没有多少肉。两边的肉都没有小刺的，吃起来倒是很方便。

Rainbow Trout 彩虹鳟鱼

这种鱼长的特别漂亮，真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算，因为市场上卖的时候都是清理干净的，净重。不知道为什么。但是需要注意一点，卖的是净重，但是不刮鳞的，自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种，像三文鱼一样（不过人家本来也就是一家族的）。推崇清蒸的方式，别的都不推荐。鱼肉是粉红色的，非常细腻，味道不重（比三文鱼弱很多）。

Flounder比目鱼

这个大家应该很多人知道。国内也有，不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸。鬼佬一般都把皮片去了，只留鱼肉片，在平底锅里煎一下吃。