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对于肠道菌学，许多人还停留在对酸奶的认识上，这些酸奶有没有用呢？有用。特别是对胃里面，但是对大肠是几乎没有用的，而毒素最多就是在大肠。现在用的效果比较好的益生菌有十个菌种左右，而且要求是活的，要让这个菌到某一个地方开始繁殖，现在国内还是未能做到的。
近日，5月新刊《美国医学会杂志（JAMA）》对此作了综述性解读：原来小小肠道菌，不仅可以让身体变胖或变瘦，还可以影响大脑和情绪。
移植菌群后，也移植了情绪
2004年，一项开创性的研究发现，完全无菌的小鼠中，应激性激素和大脑神经递质都表现得“与众不同”，小鼠也更容易反应过激。而这种过激反应，可以通过一种双歧杆菌的植入就得到轻松解决。
这也是科学史上，首个证实肠道细菌和大脑存在关联的研究。
其后，加拿大麦马大学的团队在2009年发现，在炎性肠病的模型鼠中，长双歧杆菌NCC3001能改善慢性肠炎相关的焦虑性行为。
令人惊奇的是，通过肠道菌移植，小鼠不仅接受了供体鼠的肠道菌群，也表现出和供体鼠相似的情绪行为。比如一只原本很“暴躁”的小鼠，在替换上来源于一只较“温顺”小鼠的肠道菌后，焦虑的行为也变少了。
在这里，先介绍一下近年大热的肠道菌移植，直译则称“粪便移植”：先提炼正常群体的肠道菌群，通过口服胶囊或结肠镜完成“移植”。在美国，目前肠道菌移植常用于难治性艰难梭菌感染的临床试验，效果颇佳。好玩的是，粪便移植同样有它的“副作用”，有位患者在移植了女儿的肠道菌后，艰难梭菌感染导致的腹泻好了，体重却胖了16公斤——因为把导致她女儿肥胖的那些菌群也移植过去了！
因此最近，也有学者指出，考虑到肠道菌对大脑的影响，将来在肠道菌移植手术中，还需排查供体志愿者的精神情况和疾病史。
机制解读：无菌鼠成年后更易焦虑？
肠道菌群可借多种通路与神经系统进行“对话”。
在前期的一项对照试验中发现，给健康小鼠喂食含干酪鼠李糖乳杆菌的饲料，能改变神经突触中GABA（γ-氨基丁酸）受体的表达。而GABA是一种常见的神经递质，与焦虑等情绪高度相关。
此外，肠道菌的改变，还可降低脑源性神经营养因子（BDNF）信使RNA，并在负责情绪控制和焦虑的大脑区域中，观察到与突触信号相关的基因表达发生了改变。
有趣的是，当无菌鼠在生命早期接触到肠道菌，他们将表现出与普通成年鼠相似的行为特征和基因表达，但如果等无菌鼠成年后才接种同样的肠道菌，则无法改变它们的行为。
科学家发现，无菌鼠生命早期对细菌的“零接触”，会增加成年期大脑中5-羟色胺浓度，而这一效果在雄性鼠中更为明显。即使在断奶期后再植入菌群，5-羟色胺的这一变化仍无法反转。
另外，在成年无菌鼠的海马回（与记忆相关），尤其是背海马区域，新神经元表现出更多的神经构成，在断奶期后植入菌群也同样不能影响这些改变。而通常认为背海马区域与场景记忆和区分有关，相应区域出现故障时，将产生焦虑等情绪问题。
细菌自身的代谢性产物也对大脑产生影响，如短链脂肪酸，丁酸钠等。近日，爱尔兰学者Dinan发现与健康对照组相比，抑郁症患者的肠道菌群提取物中，产生丁酸盐代谢物的菌群相对较少。而丁酸钠具有抗抑郁的作用。
人体试验：谜一样的通路
肠道菌，尤其是双歧杆菌和乳酸杆菌，在修饰情绪和行为上已取得多项动物实验数据。在人体上这些关联同样存在，但目前开展的研究有限，总体效果不如动物试验明显。
加州大学让一组健康女性每天服用一种益生菌混合饮品，4周后，她们和对照组女性共同参与一项人脸识别测试。研究人员给受试者一组照片，分别展现害怕、愤怒等引发大脑特定区域活动的情绪，并用fMRI监测受试者的大脑活动。结果发现，试验组在焦虑相关的大脑区域活动水平更低。
另一些研究还发现，在围产期，即肠道首次植入母体的微生物群的阶段，母亲的精神压力、感染以及抗生素使用，可导致微生物干扰，影响婴儿神经系统的发育，甚至在成年期增加神经精神疾病风险。
此外，还有研究发现分娩方式同样影响婴儿的微生物群。经剖宫产与阴道分娩的婴儿，所获得的微生物群并不一致，但目前还不清楚这一现象对健康的长期影响。有学者认为，考虑到世界范围内，包括中国、巴西的一些区域剖宫产率已增至50%，这个方向亟需进一步的研究。
科学家们相信，从肠道菌及其代谢产物的分析，可以开启大脑信号的调控通路。也许有一天，通过对肠道菌的“驯化”，医生们可以对宿主大脑实现相应的微调效果，从而治疗神经、精神性疾病。
益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
那么益生菌对我们有什么帮助呢？
①预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。
②缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。
③预防生殖系统感染：酸牛奶、瑞卡福抑菌喷剂中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点。患者每天给体内补充10ml活性益生菌，结果显示生殖系统感染病发率大大降低，长期给体内补充活性益生菌能够帮助修复生殖系统微循环。
④增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。
⑤促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。
⑥降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。
⑦帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。还有就是Bacillus subtilis(枯草杆菌),对乳糖分解有很好的效果，能够帮助孩子对牛奶或奶粉的消化，吸收。并且有益菌能够促进奶粉，牛奶中含有的蛋白质等营养成分的吸收。它含有必需营养素代谢以及生长发育所必要的维他命B1, B2, B6,能够帮助孩子良好的成长发育。
病人经常服用含益生菌的保健食品，可预防与治疗腹泻症。正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。
益生菌的另一作用是可以帮助修复女性阴道感染等常见的妇科炎症。国际微生物学博士格雷戈尔·里德曾于1982年和安德鲁·布鲁斯博士开发出乳酸杆菌治疗，以防止在妇女泌尿生殖道感染发病。这项生物技术已被用于全球估计有50万妇女。他和布鲁斯博士荣获2007年国防军埃利这项工作的营养和健康的Metchnikoff奖。在2001年，他被任命为联合国世界卫生组织（WHO）益生菌的专家小组和工作小组主席。在2006年，他被任命为益生菌和益生元国际科学协会主席。
益生菌的作用
1.帮助营养物质的消化吸收
2.产生重要的营养物质
3.抵抗细菌病毒的感染，提升免疫通过三大步骤，益生菌可清除有害菌对身体的伤害：
4.预防和治疗某些疾病，如肠道综合症、呼吸道感染、生殖系统感染、过敏、口臭、胃溃疡等。
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