营养专家告诉你这样喝才是真正有效的果汁食谱,新西兰找到网微信公众号文章

Detox juice、pressed juice、cold-pressed juice…… 以果汁断食法减肥、排毒，总是失败多于成功？即使你真的轻下来，也只是一瞬间的事，不到两日就胖回来了。这是因为大家都傻傻地以为水果没有卡路里，就是健康有营养，多吃好处自然多。

以水果、牛奶等自制奶昔（MILKSHAKE）或沙冰（SMOOTHIE）减肥，有什么陷阱？

做奶昔首要注意的地方，是选材不宜选全脂奶，宜选脱脂奶代之，以减低摄取全脂牛奶中的饱和脂肪和胆固醇。

JUICING的水果选择要点

用水果自制果汁饮品的话，需注意不宜过量使用部份较细粒而甜度较高的生果如提子或车厘子等，另外，不宜加入过量水果，因为一般人自制一杯鲜榨果汁，通常会用上大约三份生果，而根据卫生署建议每人每日宜进食约两份水果，所以大家可加入热量较低的蔬菜做蔬果汁，以平衡整日摄取蔬果的份量。

红菜头美肌果汁食谱

红菜头的原花青素及红苹果的槲皮素均是强力的抗氧化营养素，能有助延缓衰老；核桃含有优质的单元不饱和脂肪，有助滋润皮肤；脱脂奶则含丰富蛋白质，有助维持皮肤的弹性，减低皱纹出现。

令暗疮肌变白滑的果汁食谱

番茄、奇异果、芒果和士多啤梨均属富含维他命 C 的蔬果，能协助制造胶原蛋白，令皮肤保持弹性，而且维他命 C 亦有助促进皮肤伤口癒合及帮助暗疮加速痊癒，同时亦协助抑制黑色素的产生，有助美白肌肤。

果汁中的水果、蔬菜等成分比例不同，有什么影响？

制作蔬果饮品，安排水果和蔬菜份量的比例真的十分重要，若加入过多生果便会导致饮品糖分过高；加入太多蔬菜的话，严重的话，加入了太多带有草腥味的蔬菜，这杯饮品必定无人问津。水果提供较多维他命，蔬菜则提供较多纤维素，两者配合得宜，除了营养丰富，更令饮品味美，水果和蔬菜的黄金比例宜达至 1:2 较佳。

JUCING 及 BLENDING 各自有什么好及坏处？

榨汁制成的饮品很少食物的残渣，不用咀嚼，较易入口，可是纤维大量流失，饮用完毕，或许仍感到有点空虚，长期饮用代替进食蔬果的话，有机会导致便秘问题。相反，用搅拌机做出来的饮品较有质感，因饮品富含蔬果纤维。

运动后喝的果汁要以补水为主

运动后，每蒸发1磅汗水，身体便需要补充 2-3 杯水，可见得水份对运动十分重要。除饮用清水以助补水外，饮用果汁亦是另一个较有效的补水方法。西瓜和天桃均是含水份较高的水果，而南瓜则含丰富胡萝卜素之抗氧化营养素，有效对付运动后人体所产生的自由基。

有助减压的果汁食谱

要有效减压，维持大脑血清素水平十分重要。食物中，脱脂奶及香蕉含丰富色胺酸，是血清素的前躯者，能够帮助制造血清素，有助稳定情绪；红桑子、木瓜和灯笼椒内含丰富的维他命 C，能补充人处于压力时，所需要特别多维他命 C 的情况。

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