每天喝一杯果汁有增加高血压的风险，喝榨果汁不如吃新鲜水果。近日，澳大利亚斯温伯恩科技大学研究人员表示，由于果汁中所含糖分较高，每天一杯果汁容易令中心动脉压升高，增加罹患心脏病和心绞痛的风险。

果汁虽然也含有人体必需的维生素，但市面上所卖果汁饮品为增加口感，大多添加了大量的糖分，且其中纤维素含量低得几乎可以忽略不计，糖分摄入过多易造成高血压、高血脂、糖尿病等疾病。心脏病、高血压等患者不如直接吃新鲜水果，少喝榨果汁。

高血压是常见的心血管病，又是导致脑血管意外及心肌梗塞的重要因素之一。防治高血压是防治心血管病的关键，而饮食营养则是防治高血压的重要组成部分，是简单，经济、易行的好办法。

高血压与心脏病有密切关系，同时易并发和促进脑血管病、动脉硬化症。这些疾病的发生与发展同饮食习惯与饮食结构关系极为密切，因此，需要充分重视高血压病饮食治疗的重要性。

高血压病的饮食营养着重注意两个方面：一是治疗高血压；二是预防脑中风。高血压与冠心病的饮食治疗有很多相似之处，但有些限制比冠心病稍宽，关键在于防止动脉硬化的发生与发展。

老年人应多食蔬菜和水果。蔬菜、水果含有多种维生素、无机盐、纤维素。每日饮食中叶菜类与根茎菜类要适当搭配；水果要多样化，多食柑桔、鲜枣、香蕉等。蔬菜、水果供给热能低、含粗纤维多、能起到饱肚感作用，有利于控制饮食。

另外蛋白质能增强机体的免疫能力，鱼类蛋白质含较丰富的硫氨基酸，能影响血压的调节机制，抑制钠盐对血压的影响，降低脑中风的发病率。大豆蛋白质对心血管有较好的保护作用，能降低胆固醇，降低脑中风的发病率。因此，高血压病人的蛋白质摄入量不宜过低，应占总热能的15%或更多些。

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