美食 令人刻骨铭心的柑橘松露巧克力慕斯

2015年12月14日 美国国家地理频道

　　“天气好冷，我需要高能量的食物保证活力充沛！”——这算不算完美的吃货借口？！
　　下面就为您奉上本期的魔力诱惑——柑橘味松露巧克力慕斯！
　　如果有善良的朋友评论、分享你们附近的美味蛋糕店，那会帮助不少已经在舔屏的人。
美国国家地理频道
第一步：巧克力博饼衬底
　　将两个鸡蛋，与细白砂糖和少许盐搅拌。
　　搅拌至混合液变丝滑后，放入一小块黄油和适量可可粉与面粉。
　　搅拌均匀之后，倒入蛋糕磨具，烤20分钟左右。这将作为蛋糕底层的博饼，上面盛放诱人的柑橘味儿慕斯。
第二步：柑橘味慕斯
　　将五个柑橘的橘皮碎屑和一些奶油，放进融化的松露巧克力中，一边加热一边搅拌均匀。但别煮的太久，巧克力会抱怨的。
　　干橘皮碎屑+奶油+巧克力
　　取四只鸡蛋的蛋黄，加糖搅拌。它们的蛋清也分碗加糖搅拌——好多糖啊~~


　　最后将蛋黄液和蛋白加入慕斯，做最后的搅拌。完成慕斯的最终形态！
最终步：柑橘味巧克力蛋糕
　　合体的时候到了！将柑橘味儿慕斯倒在巧克力博饼衬底上，冷藏30分钟。
　　接下来的事，我不说大家也知道该怎么做了！
　　本期内容来自国家地理频道《寰宇客》栏目。

《寰宇客》
　　《寰宇客》是一档由国家地理悠人频道（NG People）提供素材制作的精品纪录片栏目。《寰宇客》致力于为观众展现世界各地不同的文化，汇聚全球最棒的美食，打动人心的旅游故事，以及令人震撼的探险旅程。 由国家地理独家拍摄的、深受观众喜爱的、旅游与生活题材纪录片将集中呈现在该栏目中。
　　时间：每日 20 点首播，次日 11:55 重播。
　　频道：BTV纪实卫视——全国地方纪实频道首家上星卫视，也是全国首家以高清格式及5.1环绕立体声常规播出的专业纪实频道。
　　覆盖地区：目前已覆盖北京、广州、杭州、长沙、太原、武汉、成都、合肥、南昌市及河北、河南、山东、海南全省，2015年内完成覆盖全国落地计划。



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