小伙伴们，我们的历史小课堂开课啦~ 去一个地方玩，不仅要对当地的各种美食了如指掌，还要对当地的历史文化有所了解。我们不光要做吃货，还要做一个有深度的吃货！

今天的历史课，我们就从加拿大安大略省讲起，很久很久以前...

早期的土著时期

安大略省有遗传自土著丰富文化遗产，数千年前他们已经在这片土地上落叶生根。作为猎人和食物采集者，他们崇拜土地并且高度的社会化。他们分为两个主要的部落，易洛魁族人定居在安大略省南部、而游牧部落阿尔贡金则在北部和西北部以狩猎为生。

土著们对安大略省历史的影响主要体现在安大略的江河湖泊、城市和乡镇的命名上。 “安大略省”本身在易洛魁语中就代表“波光粼粼湖泊的土地”之意。安大略省的乡村小镇慕斯科卡镇（Muskoka）的名字则来自阿尔贡金语，意为“红色泥土的土地”之意；而尼亚加拉大瀑布在易洛魁语中意思则是“电闪雷鸣的水”。

英国人和法国人发现安大略省

法国探险家是最早与安大略省的土著接触的欧洲人。在 1610 年,年轻的法国探险家艾蒂·布鲁勒（ÉtienneBrûlé）抵达了安大略的内陆地区；据说他是第一个见到五大湖区和壮观的尼亚加拉大瀑布的欧洲人。探险家对毛皮贸易最感兴趣，很快，大量的英国人和法国人涌入安大略省，并在土著居民的带领下进入了内陆广大的地区。随着他们到达的还有传教士。 1639年，首个欧洲社区，一个耶稣会信徒传教点，在乔治亚湾旁的休伦湖区的圣玛莉成立。这个传教点已经按原貌重建并迎接每日到来的游客。

耶稣会的信徒牧师、冒险家、移民者和欧洲的毛皮商人们的到来奠定了安大略省多元文化、多种族的基础。毛皮生意丰厚的利润吸引了大批的欧洲人来到安大略省，并与土著们结成贸易联盟，而且英国人和法国人争相控制毛皮贸易。

英国的影响力

在 1791 年，上加拿大和下加拿大分别由英国人和法国人建立并统治。 上加拿大由约翰·格拉夫·西米柯（JohnGraves Simcoe）统治，他成为安大略第一位总督。人们受到能够拥有上加拿大土地的诱惑涌向加拿大，因而人口迅速增长。湖滨尼亚加拉河是上加拿大的最初的首都（稍后迁到了安大略），而且今天，这个城市仍然被视为安大略省最漂亮的地方之一。

为了把上加拿大的南北连通，西米柯下令清除障碍，建造央街（Yonge Street），一条始于约克（今多伦多市）的贯通南北的道路。央街现已被建成一条长达1,896公里道路，它从多伦多一直延伸到安大略省与马尼托巴省边界的下雨河（Rainy River）边。西米柯把央街街道视为使上加拿大内部互相连接的军事道路建设楷模。

地下铁路建设

约翰·格拉夫·西米柯（JohnGraves Simcoe）废止了奴隶制度，使安大略成为从美国奴隶制度下解放出来的南方移民的庇护所。地下铁路建设在19世纪是用来帮助解放逃跑奴隶的非官方系统，简陋而且非常隐秘。逃跑者和协助他们逃亡的人利用铁路信号作为暗号。在美国内战前，超过20,000名奴隶在北极星的引导下逃亡到加拿大。安大略省南部由于与美国接壤，成为了许多利用地下铁路逃亡出来的人们的安身立命之地。时至今日，人们还可以看到许多与地下铁路相关的遗址，包括位于安大略德雷斯登（Dresden）的享有盛名的“汤姆叔叔的小屋”。

1812 战争

对于美国人来说，向北部扩张是扩大领土最直接最方便的方法，于是，他们对上加拿大发动了短、平、快的战争。虽然美国军队的数目大大超过了英国人，但由于有土著同盟，尤其是酋长Tecumseh的支持下，加上伊塞克·布洛克将军（General Isaac Brock）的英明领导，上加拿大成功地击退了美国人。战略要塞如乔治城堡（Fort George）和亨利城堡（Fort Henry）成为了重要的战略和防御工事。（这两个地方被按照1812年的样式重建并供游客参观）。这场激烈的海上和陆地战争整整持续了2年。到了1814年，双方才签订了和平协议，上加拿大仍由英国人统治。

联邦及后联邦时代

上加拿大和下加拿大在1840年统一。1867年，安大略省联合另外三省成为了最初的加拿大。此后，加拿大逐渐扩大至包括了10个省和3个地区，并成为了世界上第二大的国家。加拿大的第一任首相，约翰·A·麦当劳先生（Sir John A. Macdonald），就来自安大略省的金斯顿市。

今日的安大略是在过去的几百年里，由一批又一批来自世界每个角落的移民们用他们的文化和传统建成的。今天，这里的人们讲着不同的语言，互相包容各自的文化，并继续发扬这各自民族的传统。当然，你还能够在安大略各地发现原土著的踪影。

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