NFE悉尼好生活 在澳洲看见一堆绿色蔬菜就傻傻分不清楚了?扫盲行动开始啦

2015年12月16日 悉尼纽菲尔德



生活在异国他乡的澳洲,相信最无法避免的事情就是自己买菜做饭。但是在南半球,买菜这件“简单”的事似乎并不是特别容易。因为超市卖的有些菜,似曾相识但却不认识...

小编今天来为大家来个蔬菜大扫盲

1
Asparagus
中文译名: 鲜芦笋

在澳洲超市非常常见的鲜芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化。经常食用芦笋对高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效哦。

2
Okra
中文译名:秋葵

秋葵在澳洲的超市也很常见,特别是华人超市。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵凉拌、热炒、炖汤、油炸都没有问题,唯一要注意的就是,记得做之前先用开水焯3-5分钟去涩味。

3
Parsley
中文译名:欧芹

欧芹原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。

4

Butternut Squash
中文译名:笋瓜/胡桃南瓜/东南瓜

一看是葫芦,打开看疑似南瓜,吃起来像西葫芦,这种蔬菜名叫笋瓜,葫芦科南瓜属,是一种未成熟的西葫芦的变种。虽然色是南瓜的色,但是我们就把它当西葫芦对待吧。这种蔬菜做肉馅是再好不过了!直接炒的话记得放点儿糖。


当然还有很多蔬菜的知识需要大家一起发掘。最后附上澳洲部分蔬菜的中英对照表,供大家参考。

1. Carrots Loose/零卖胡萝卜
2. Potato - Brushed/ 拉绒马铃薯
3. Alfalfa/紫花苜蓿
4. Asparagus/芦笋
5. Baby Bok Choy/小白菜
6. Baby Corn/小玉米
7. Bean Shoots/豆芽
8. Beans - Borlotti/扁豆
9. Beans - Butter/黄豆
10. Beans - Green/绿豆
11. Beans - Snake/蛇豆
12. Beetroot/甜菜根
13. Broccoli/椰菜
14. Broccoli - Chinese (Gai Lum) 甘蓝
15. Broccoli - pieces/椰菜-分瓣的
16. Brussels Sprouts/芽甘蓝芽
17. Cabbage - Chinese (Wong Nga Baak)/中国卷心菜
18. Cabbage - Green/绿卷心菜
19. Cabbage - Red /红甘蓝
20. Cabbage - Savoy/甘蓝-皱叶甘蓝
21. Capsicum - Banana/香蕉形辣椒
22. Capsicum - Green/绿辣椒
23. Capsicum - Red/红辣椒
24. Capsicum - Yellow /黄辣椒
25. Cauliflower/花椰菜
26. Celery/ 旱芹
27. Corn - Sweet/ 甜玉米
28. Mushrooms - Gourmet Oysters / 蘑菇-Gourmet Oysters
29. Cress - Mustard/ 水芹-芥菜
30. Cress Mix/ 杂交水芹
31. Cucumber - Green/绿黄瓜
32. Cucumber - Lebanese/黎巴嫩黄瓜
33. Cucumber - Telegraph (Continental)/黄瓜
34. Eggplant/茄子
35. Eggplant - Baby/小茄子
36. Eshallots/ 椭圆小洋葱
37. Fennel - Baby/ 小茴香
38. Garlic/ 大蒜
39. Leeks/ 韭
40. Leeks - Pencil or Baby/ 小韭
41. Lettuce - Baby Cos/ 莴苣
42. Lettuce - Butter/ 牛油莴苣
43. Mung bean sprouts/绿豆芽
44. Mushrooms - Swiss Brown - 200g/瑞士褐色蘑菇
45. Onions - Brown/ 棕色洋葱
46. Onions - Pickling/ 洋葱-腌渍品
47. Onions - Spanish (Red)/西班牙红洋葱
48. Onions - Spring/ 发条洋葱
49. Onions - White/ 白洋葱
50. Parsnip / 欧洲防风草

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