这周就要过圣诞啦
激动的心情难以抑制呀
最近流行气质征服世界
不如做个娇艳的美厨娘！！
英式传统圣诞甜食，会让你的圣诞节充满糖霜味！会厨艺总是件能加分的事情，谢霆锋都表白梦想做厨师了，你还不行动起来？献上私藏圣诞必备点心制作小贴士，又找到一款特别靠谱的点心神器，不试试你都不知道自己是大厨神！
老有人说烘焙蛋糕很麻烦，但其实就是各种粉状物加水揉一揉，烤箱里叮一叮，再拿出来加点装饰。以下几款最能代表圣诞的点心，其实不难做哦！
烘焙DIY
Ginger bread man姜饼人
总觉得没有姜饼人的圣诞节不会圆满，没想到自己做这么简单！
原料：姜粉、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、黄油、红糖、奶粉、全蛋液
做法：
1. 黄油隔水融化，也可用电动打蛋器打到顺滑
2. 加红糖、蜂蜜、牛奶、全蛋液搅拌
3. 刷入面粉、泡打粉、姜粉，搅拌均匀后用手搓面团
4. 将搓好的面团裹保鲜膜放冰箱冷藏半小时
5. 摊开保鲜膜，拿擀面杖将面团擀至5毫米厚
6. 用姜饼人模型按压出姜饼人，再把姜饼人贴到烤盘上
7. 烤箱预热10分钟，烤15分钟
8. 白巧克力笔泡热水里融化
9. 姜饼人出炉摊冷，就可以用白巧克力笔画眼睛啦！
1. 红糖代替白糖，味道更香甜
2. 嫌麻烦的，可以直接用太古的姜味红糖
3. 第一、二步可以合并，将材料低温加热融化并搅拌均匀。
4. 加点肉桂粉会更有圣诞气息
5. 面团太黏，可以加点面粉搓
6. 如果姜饼人不好拿出饼干模子，可以将整块面皮放冰箱再冷藏半小时
7. 入烤箱前，还可以给饼干刷点蛋水液，让表面有一层光泽。
1. 通常来讲，面包用高筋面粉，蛋糕用低筋面粉
2. 通常搓好面团后都要冷藏半小时到一小时，等它自然发一下，才好擀
擀好的面皮也可以冷藏15分钟，再拿饼干模型印饼干
3.精选优质的全脂奶粉可使饼干味道更香浓
minced pie水果馅派
水果馅派也是流行于澳洲、英国、香港的传统圣诞甜点，蓬松酥软的派皮有着阵阵奶香，裹着蜜糖般的水果或果酱，入口即融，如果派皮是半酥皮状，更厉害！
原料：
馅的材料：苹果、葡萄干、小红莓干、糖浆、白糖、肉桂粉、无盐黄油
派皮的材料：低筋面粉、奶粉、黄油、白糖、柠檬汁、冷水
做法
1. 将各种水果、水果干、糖浆、白糖肉桂粉加水小火煮到浓稠，再趁热加黄油搅拌融化，放冰箱冷却
2. 黄油、白糖打发，刷入低筋面粉，加柠檬汁、牛奶和冷水搅拌，可分多次加入，搅拌成面团。
3. 面团入冰箱冷藏30分钟到1小时
4. 擀面杖擀成3毫米厚的面皮，分两半，用圆形模具将面皮切成圆形，一半用来做马芬底，一半用来做“盖子”。
5. 烤箱预热180度
6. 冰箱里取出面皮，圆形面皮放入马芬烤盘，放入冷却的水果馅料，再盖上“盖子”
7. 入烤箱，180度烤半小时。
8. 室温下放5分钟脱模
9. 撒上糖霜
1. 派皮要有千层酥的质地，诀窍是打黄油的时候不能打得太顺滑，要保留颗粒感
2. 搓面团的时候要保证面团是冷的，防止黄油粒融化
3. 还有一种做法，面团擀好后，一半做圆形，一半做星形面皮，圆形面皮做马芬底，填入馅料后再盖上星形“盖子”
4.精选优质的奶粉可使面团香气四溢
biscotti意大利坚果脆饼
biscotti是意大利版加了坚果的烤馒头，口感不像饼干，倒像是干面包片。但烤出来奶香四溢，香到没朋友。
原料: 鸡蛋、白糖、红糖、奶粉、香草精、低筋面粉、泡打粉、盐、坚果
做法
1. 打个鸡蛋，加红糖、白糖，拿电动打蛋器打发
2. 刷入面粉、奶粉、泡打粉、盐，揉成面团，加入坚果揉匀。
3. 面团冷藏1小时
4. 擀面团成1.5厘米厚的长方形，切成一条条的形状
5. 烤箱预热150度，放入长条状饼干，烤40分钟
脆饼干的口感可以自己调节，烤出来应该还是软软的，如果喜欢脆硬的口感，可以将整块擀好的面饼放入烤箱烤至金黄，拿出来切条后再烤10分钟，这样饼干口感会更粗糙一点。
sticky pudding太妃红枣蛋糕布丁
这也是传统英式圣诞甜点，红枣布丁淋上热太妃糖酱，颗粒口感混入太妃糖浆的浓郁顺滑，口感太美妙！
原料：红枣、黄油、红糖、鸡蛋、奶粉、低筋面粉、淡奶油
做法：
1. 红枣去核撕碎
2. 黄油打发，加入红糖鸡蛋搅拌
3. 刷入低筋面粉和牛奶搅拌成糊
4. 倒入蛋糕模
5. 烤箱预热180度，放入蛋糕模烘培30-40分钟，放出冷却
6. 黄油、淡奶油、白糖放锅内小火煮融，直到变粘稠，太妃糖浆就做好了
7. 将蛋糕切成小方块，淋上太妃糖浆
1. 没有蛋糕模，也可以将面糊放入马芬模、小碗等各种容器
2. 太妃糖浆要热的淋上蛋糕才好吃
mulled wine圣诞水果红酒
圣诞时节，英国仁常把过剩的红酒加水果香料煮了喝，暖心又暖胃。柑橘类水果的酸甜混合干红，有种奇怪又温暖的味道。
配料：八角、肉桂、豆蔻、四五种水果（通常有香橙、柠檬、橘子、苹果、蓝莓）、干红
做法：
1. 所有原料一起慢火煮15分钟，直到水果香出来。
2. 关火放半小时，让水果、香料、红酒味道充分融合
3. 再开火，保持热度
1. 红酒一般选干红，不要选酒精度高、单宁重或过酸过甜的红酒
2. 用来煮的红酒一般都不选太贵的
3. 注意不要煮开了，红酒会挥发掉
4. 煮过的水果很好吃哦！另外煮的时候可以加果皮一起煮
当然，好的烘焙料理少不了厨娘神器——
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最最重要的是香！浓！啊！
烘焙神器有木有！
饼干面包马芬慕斯都离不开！
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