很久以前，牛奶就是牛奶，装在玻璃瓶里送到你家门口，全脂，醇厚，并且富含营养。
快进５０年之后，现在有各种各样的低脂奶，减脂奶以及Ａ２牛奶和羊奶，米奶，豆奶，坚果奶以及燕麦奶在超市的货架上竞争。
喝何种牛奶当然是一种个人选择，但是就像营养学的任何领域一样，消费者知道一些每种奶的利弊的知识总是有好处的。
杏仁奶 Ａｌｍｏｎｄ ｍｉｌｋ
杏仁奶受到推行Ｐａｌｅｏ节食法以及那些不想喝动物奶的人的欢迎。未加糖的杏仁奶热量低，不含糖，同时也提供丰富的维生素Ｅ，帮助体内细胞的重生。杏仁奶最大的问题是它的蛋白质和钙质含量也低。所以可以选择那些添加了钙质的杏仁奶来提升骨骼健康，并要当心那些加糖的杏仁奶，因为这会让它的含糖量和热量大幅上升。
米奶 Ｒｉｃｅ ｍｉｌｋ
米奶一开始在食物过敏人群中比较流行。对那些对坚果过敏或者不想喝动物奶的素食者而言，米奶是个不错的选择。米奶主要由糙米和水制成，象杏仁奶一样，它的蛋白质和钙质含量很低，但是比杏仁奶又含有更高的糖和卡路里。所以选择米奶最好选加钙的那种。
燕麦奶 Ｏａｔ ｍｉｌｋ
燕麦奶由燕麦，水和燕麦粉制成，它的蛋白质含量比杏仁奶和米奶稍高，但是含糖量却少很多。燕麦奶含有食用纤维，能帮助降低胆固醇。尽管含糖量低，燕麦奶含有的热量和碳水化合物却较高。每２５０毫升的燕麦奶含有３０克的碳水化合物。所以它适合于那些想控制胆固醇但是没有体重或血糖问题的人。
豆奶 Ｓｏｙ ｍｉｌｋ
豆奶是普通牛奶外最普遍的选择，它的植物蛋白含量位于所有牛奶中的最高之列，每２５０毫升就有５－１０克蛋白质（和普通牛奶相似）。豆奶含有的饱和脂肪比普通牛奶低，它的主要脂肪都是不饱和脂肪，而且市面上还有普通，减脂和低脂豆奶可选。大多数豆奶都含有普通牛奶所含的营养成分，包括钙质。要当心的是有些豆奶也可能含糖或者添加了蔬菜油。豆奶可能会和某些医疗状况发生冲突。如果你有严重病史的话，在决定转而喝豆奶前，最好咨询你的医生或营养师。
羊奶 Ｇｏａｔ ｍｉｌｋ
羊奶是最接近人奶的高营养乳品，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
普通牛奶 Ｄａｉｒｙ ｍｉｌｋ
对于普通牛奶，每个人的偏好或者喜爱的口感都不同。一般来说，如果你不喝很多奶，那么全脂奶可能没有问题。但是如果你每天喝２－３杯奶，那么喝减脂或者低脂奶能帮助你控制摄入的卡路里以及脂肪。
全脂奶 Ｆｕｌｌ－ｃｒｅａｍ ｍｉｌｋ
现在的潮流是重新关注那些未经处理的自然食物，所以全脂奶好像又受到了欢迎。每２５０毫升全脂奶含有１０克脂肪。如果你喝的少那不是什么问题，但是如果你每天喝２－３杯，那等于额外的２０－３０克的脂肪。对于两岁以下的孩子来说，全脂奶是最好的选择。
Ａ２奶
Ａ２奶是由一家总部设在新西兰的Ａ２ Ｍｉｌｋ Ｃｏｍｐａｎｙ所推广的牛奶品种。一般牛奶含８７％水分１３％固体，固体当中有脂肪、乳糖、矿物质和乳蛋白，乳蛋白的主要成分是酪蛋白，酪蛋白中有三分一（即一公升奶中两茶匙）是β-酪蛋白，β-酪蛋白按乳牛的基因差异而有数种不同变体，最常见的变体是Ａ１，其次是Ａ２，有少数研究表明Ａ１可能会引起一些非传染性疾病，如孤独症、心血管病及Ｉ型糖尿病。因Ａ２奶只含Ａ２β-酪蛋白，不含Ａ１β-酪蛋白，如果你选择喝全脂牛奶，最好喝Ａ２奶。
减脂奶 Ｒｅｄｕｃｅ－ｆａｔ ｍｉｌｋ
减脂奶的脂肪含量是全脂奶的一半，并且也常含有添加的钙质。减脂奶介于全脂奶和低脂奶之间，对于有上小学的孩子的家庭，以及那些想要全脂奶的口感但是少点脂肪的人来说，是一个好的选择。减脂奶亦叫做ｌｉｔｅ ｍｉｌｋ。
低脂奶 Ｓｋｉｍ ａｎｄ ｌｏｗ－ｆａｔ ｍｉｌｋ
低脂奶的范围包括从根本不含脂，低卡路里，水样的稀薄奶到奶油味稍浓点每２５０毫升仍含有１克脂肪的强化奶。对于低脂奶最大的误解是它在处理过程中添加糖，这是不对的。它实际上比全脂奶以及很多米奶豆奶等糖含量更低（大多数来自乳糖）。低脂奶适合那些想要控制卡路里但是仍然需要奶制品的营养成分的人。
在澳洲超级市场买到的全脂和减脂牛奶的成分比较如下：
讯源：新足迹（ａｓｔｉｎａ），百度百科，ｃｈｏｉｃｅ
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