“爱上艾伯塔的一大理由 — 美食”

卡尔加里是一座因石油而生的城市，它跟大庆是姐妹城市。原以为冬天到这里会参加很多冬天的户外活动，结果却没想到，这是一次彻头彻尾的美食美酒的饕餮之旅...艺术范儿的早餐、牛仔范儿的威士忌酒厂、IT范儿的咖啡，还有“席梦思床垫上的美味午餐”， 以及“人行道上的面包店”，先上几张美图，来养养眼吧！

虽然满世界吃过无数种汉堡，但卡尔加里Charbar餐厅的这款汉堡，绝对是迄今为止，我吃到的最好吃的汉堡，没有之一。

Sidewalk Citizen Bakery（被我戏称人行道上的面包店）的甜点，绝对可称色香味俱全。

我在卡尔加里的一天，从艺术酒店（Arts Hotlel）的早餐开始，酒店内的Yellow Door Bistro餐厅，保留着很多旧式风格的装饰，木式的百叶窗下，黄发美女正在吃早餐...画面太美...！

有“席梦思床垫上的美味午餐”....难道真的是坐在床垫子上吃午餐？当然....不是...。其实，是在一座改造后的“席梦思床垫厂车间”内，席梦思大厦，位于卡城的东村，砖红色的大厦，绿色的铁窗，透着旧工业时代特有的气息，如果不是新改造的大门，我觉得似乎都能闻得到工厂独有的味道...

卡城曾经是席梦思在加拿大的据点之一，工厂搬迁之后，如何改造这座巨大的厂房，就成为东村人关注的事情。在过百的商家企划书中，管理方经过好几轮遴选，最终，选中了三家富有特色的餐饮企业，入驻席梦思。charbar餐厅、Sidewalk Citizen bakery面包店、Phil& Sebastian Coffee Roasters咖啡烘焙店，幸运入住席梦思。

席梦思大厦2015年夏天才刚刚开业，半年时间，三家店已经开始好评如潮，席梦思大厦，也成为东村，乃至整个卡城的美食新地标，成为很多美食爱好者的最爱。先来说说charbar餐厅。据说，这里餐厅的风格是，沿用古老的阿根廷燃木烧烤，融合了西班牙和意大利美食风味，但食材绝对是当地自产，所以，最终呈现在食客面前的，就是这样富有国际融合风格的美食。

我们一行人尝试了餐厅的多种风味美食，每一款都独具特色。我最喜欢的，就是开篇的汉堡，真的超好吃！海鲜披萨，采用来自西海岸的海鲜，鲜香美味四溢、奶酪味道浓郁，超赞！

在加拿大，尤其是艾伯塔这个肉食天堂里，charbar餐厅却有超过一半的美食是素食，这显得尤为难能可贵。这款开心果牛油果+面包，是餐厅最受好评的素食之一，开心果和牛油果混合的酱料，味道非常特别，加上隔壁Sidewalk Citizen bakery面包店新鲜制作的面包，让人根本停不下来！

必须给这个开心果+牛油果的面包酱料来个特写~ ， 牛油果的鲜香滑腻配上开心果的爽脆，在加上面包面的谷物香味，这搭配，完美！

这款豆芽蔬菜沙拉，超级解腻，特备是在吃了大款的汉堡之后

香蕉片与猪肉皮，也是蛮醉人的搭配

主厨Jessica是个年轻、调皮、可爱的姑娘，但却是很多加国美食大奖的获得者，据说很多加国美食业内人士，都对她赞赏有加，这个土生土长的卡尔加里姑娘，真的是把美食玩儿出新花样了...

开放式厨房，让每一位食客都能看到美食的制作过程，身后的烤炉散发的香味，定让你食欲大开。

charbar餐厅旁有个通道，可以到露台酒吧，夏天可以举办各种活动，不过冬天，就只能跑上去看看风景。弓河就从大厦旁慢慢流淌而过...

露天上看到的东村风景，可是天气不辣么给力。

午餐之后，自然少不了一杯咖啡，于是我们移步Phil& Sebastian Coffee Roasters。很有意思，咖啡店的老板Phil和Sebastian，曾经都是IT工程师，于是我怎么都觉得这咖啡馆充满IT味道。两人在一次旅行之后，爱上咖啡，决定“弃暗投明”， 开设自己的咖啡烘焙店。两人每年都会亲自去世界各地挑选咖啡豆。

“其实，有时候，我们与其说喜欢某款咖啡豆，不如说喜欢烘焙师的咖啡豆更合理，因为即便是同款咖啡，不同的烘焙师也能让你品尝到完全不同的咖啡味道”Phil这么跟我们说。他自己就是那种典型的不喜过度烘焙的烘焙师，“我们要尊重咖啡豆本身的味道”。

很有意思的是，Phil和Sebastian会利用自己IT出身的长项，为自己的烘焙机编写自动化控制程序。IT与咖啡的组合，便是下面图中Phil的样子：

Phil和Sebastian与其说他们开的是咖啡烘焙店，不如说他们开的是咖啡培训班，他们经常在自己的店里开设各种诸如咖啡品尝课、咖啡冲泡课，或者组织客人参观咖啡烘焙流程...“培养客人最正确的咖啡品味观念，也是我们的目的”。

早餐或者下午茶时间，Sidewalk Citizen Bakery总会顾客盈门。他们制作的全有机面包和甜点，早在店铺之前，就已经在客人中很有名气了...据说，老板开这家店，甚至有一部分原因是客人的鼓动。所以叫Sidewalk Citizen Bakery，也是因为老板曾经开过类似网店之类的烘焙店，并且自己亲自给客人送面包到家...

据说，两位店主都是以色列人，或许因此，他们更加食材本身，无论是面包、甜点，都能在第一时间，最先尝到食材的味道。店家坚持全有机无化学，连发酵都坚持不使用化学酵母，而只使用最原始的发酵方式。真的每一款甜点、面包都非常好吃，以至于我们没吃完的甜点，都打包带回酒店做夜宵了。

这一天的饕餮之旅，如果就这么结束了，不觉得缺少点什么？对！ 还没有美酒呢，没想到卡尔加里附近还有一家颇具规模的酒厂，专门生产金酒、伏特加、威士忌等烈性酒。 据说，这也是艾伯塔第一家烈酒厂，算是卡尔加里新时尚么？Eau Claire Distillery 距离卡尔加里不到1小时车程，一路看过富有西部特色的风景，就到了位于附近农场中酒厂。老板亲自介绍他们家的各种产品，虽然酒厂的历史不长，但产量不低。

开始酒厂的参观和烈酒的品尝之旅。

卡尔加里附近，有许多农场依旧保持着浓郁的牛仔风格，因为盛产世界上最好的谷物。所以，老板说，他们的烈酒当然全部用当地的谷物，也必定会是世界上最好的烈酒。

酒厂的产品品种挺多的，也慢慢在当地有些名声。老板说，其实过去这里也曾经有过酿酒的历史，门前的那条路甚至曾经叫做威士忌，不过禁酒令之后，烈酒厂慢慢转入地下，最后消失...

除了谷物烈酒，他们家甚至还有仙人掌酿造的烈酒，吃了美食、喝过了美酒， 卡尔加里这一天，才算是完美收官了。

最后，还要多说几句我入住的艺术酒店。还要再上一张百叶窗装饰的、超喜欢的文艺范儿餐厅。

还有这家叫做艺术的酒店，真的有很多艺术品，你看这个当地艺术家设计的顶灯，是不是很炫？

还有这张不记得是哪个艺术家绘画的，关于马丁路德，这回有金了， 马丁路德金的作品（常来的朋友都知道，11月我在德国曾经拜访过德国的马丁路德，没有金的故乡）这是一个马丁路德金从普通人到领袖的成长过程，当然估计也是在感慨，我们这个时代，再也没有马丁路德金.....

撰文、摄影/北角山妖

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✦爱上艾伯塔的理由远不止美食✦

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