喝酒，除了去烧烤摊和酒吧，还有没有更特别的地方？在艾伯塔，男神高以翔在酿酒大师Bommer的带领下找到了一个私享的好去处——三姐妹山（3 Sisters）的悬崖边。耳边风呼呼地吹，脚下踩着峭壁，眼底尽收艾伯塔美景，喝着不同名字的精酿啤酒，感觉整个人都完全放松了！这，就是艾伯塔人崇尚的喝酒态度——绝对的舒服、绝对的自在、还有绝对顶级的酒！
“加拿大人酒杯里的秘密”
在加拿大艾伯塔省，大自然的那股酣畅淋漓、自由不羁的劲儿也融在了酒杯里。在艾伯塔品酒，那你可以大饱口福了。最好的啤酒、威士忌、伏特加、杜松子酒（GIN）、蜂蜜酒都在这里，那么加拿大的酒到底有什么秘密让人这么欲罢不能呢？
精酿啤酒（Craft Beer）——品质的追求
说到啤酒，不得不提艾伯塔本地的精酿啤酒（Craft Beer）。虽然精酿啤酒近几年才在国内火起来，但在加拿大，精酿啤酒文化早已深入当地人的生活。根据加拿大统计局公布的数据， 2015一整年加拿大消费了将近88亿加元的啤酒，占酒精饮料消费中的46%。
（图片来源于网络）
“到底什么是精酿啤酒？”
下面几个特点可以帮助定义：
一，精酿啤酒的年产量最多不多于600万桶（而商业啤酒如国内的燕京是它的十几倍）；
二，并且没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味；
三，精酿啤酒对原料要求更高，而作为农业大省的艾伯塔，这里绝佳的气候加上穿越落基山的冰川很适合二棱大麦生长，造就了最上乘的酿造啤酒原料；
四，口味丰富、强调酿酒师的理解，因此精酿啤酒是极具当地特色、且富有个性的。
威士忌（Whisky）——烈酒里的清风派
加拿大是世界四大威士忌生产地之一，已有200多年的历史。与其他威士忌不同，加拿大威士忌风味清淡。它的秘密就在于，加拿大威士忌是谷物威士忌，原料使用玉米、裸麦、裸麦芽与大麦芽等多种谷物材料。所以，加拿大威士忌可谓是烈酒Line里的一股清流，自然之气更浓。而农业发达的艾伯塔省，谷物的品质和产量都是非常优质的，因此艾伯塔的威士忌也是享誉国内外的。
（图片来源于网络）
伏特加、杜松子酒（GIN）、蜂蜜酒
伏特加是一种高纯度的酒（酒精浓度在40%左右），而刚蒸馏出来的酒浓度为90%。因此伏特加的特殊味道来自于酿造原料（大麦、谷物等）、用于蒸馏和稀释的水。那么艾伯塔的伏特加味道特殊在哪里？除了我们反复提到的高品质大麦作物，艾伯塔拥有的另一个特殊的资源就是它的水——天然的山泉水、冰川水自然的风味带给艾伯塔的伏特加清新、润滑的滋味。
酿酒大师（Brewmaster）
酒神之子•艾伯塔之光
在艾伯塔，酒的品质与他们背后的酿造大师密不可分。如上文所说，酒的口味反映出了酿酒师的信念与对酿造工艺的理解。下面就让我们一起走近艾伯塔最有名的几位酿酒师，走进艾伯塔的酒文化灵魂。
Ed McNally
Ed McNally是艾伯塔的骄傲，更是加拿大的酿酒届之光，曾被授予Order of Canada的殊荣。1984年，当加拿大的啤酒只有 lager A 和lager B两种时，为了创造更多口味的啤酒， Ed在他60岁的时候在艾伯塔坚持创立了自己的啤酒酿造厂Big Rock Brewery，也是卡尔加里经典的酒厂之一。
Larry Kerwin
Larry Kerwin是艾伯塔一位有着40年酿酒经验、有着很高声誉的酿酒大师，主导创建了Eau Claire Distillery和Village Brewery酿酒厂，现在这两家都是艾伯塔非常有名的酿酒厂！大师现在已在退休的年纪，却依然坚持在当地的小酿酒厂指导酿造工艺。几十年不变的是他坚持传统的酿造方式、酿造原料和对酿酒的爱。
如果你也将饮酒看做是一种艺术和生活态度，那么来到艾伯塔千万不能错过经典的寻酒之旅！今天小艾要为大家推荐的是Calgary Craft Beer Tour 和Spirit of Alberta Tasting Tour两条线路。
（图片来源于Craftbeer Tour官网）
【Calgary Craft Beer Tour】
Calgary Craft Beer Tour将会带领大家探索卡尔加里当地最有名的精酿啤酒厂Village Brewery，CRAFT Beer Market, The Dandy Brewing Company, Tool Shed Brewing Company 和 Last Best Brewing and Distilling。这条线路，一定会让你见识到什么才是最极致的精酿啤酒技术，沉醉于卡尔加里伟大的酿酒业传奇中。
（图片来源于Craftbeer Tour官网）
精酿啤酒市场（CRAFT Beer Market）
坐标：卡尔加里（Calgary）
CRAFT Beer Market是卡尔加里非常受欢迎的一家酒馆，这里不仅精酿啤酒赞，丰富多样得食物也是最大的亮点之一，人气高到要来上海开店了。
（图片来源于网络）
在CRAFT Beer Market你可以喝到当地和全世界100多种啤酒，还有各种各样的鸡尾酒、红酒任你挑选，市场(Market)这个名字果然名副其实。
（图片来源于Craftbeer Tour官网）
除了新鲜多样的酒，来到CRAFT Beer Market也能好好饱一饱你的口福。前菜、沙拉、汉堡、意大利面、甜点等等，甚至在这个酒馆里还可以吃到美味的早午餐。来一趟真的超值！
（图片来源于Craftbeer Tour官网）
CRAFT Beer Market平时也有丰富多彩的活动。4是CRAFT Beer Market的幸运数字，因此周一到周五的下午3点到6点是酒馆的欢乐时光（Happy Hour），只要4加元你就可以喝到纯正的精酿啤酒了。
工具棚酿酒公司(Tool Shed Brewing Company）
坐标：卡尔加里（Calgary）
Tool Shed Brewing Company是由两个在IT行业结识的年轻人共同创立的，他们放弃了原来的工作、志趣相投一起做起了家庭手工的Craft beer。
（图片来源于Tool Shed Brewing Company官网）
Tool Shed Brewing Company的一大特色就是他们的每一种啤酒都赋予了一个主人公或者小故事，让每一款酒都变得富有个性，非常有意思。下面就让我们走进几种个性丰富的啤酒瞧瞧吧。
（图片来源于Tool Shed Brewing Company官网）
第一款STAR CHEEK（脸颊之星）印度淡啤酒，易拉罐上的右脸上有颗星的男子就是这款啤酒的主人公Jeff。第二款RED RAGE（红色怒火）啤酒正如它的名字一样，突然爆发的红色怒火让人头脑充血短暂失忆，几杯RED RAGE下肚之后也会让你感到冲击眩晕。第三款PEOPLE SKILLS（人际关系）奶油啤酒的故事源自一位名叫Joe的主人公。他不爱过生日、不爱和陌生人打交道，不是所有人都能很好地处理人际关系。但是在这里一杯PEOPLE SKILLS的啤酒就能帮人们自然地拉近距离。
品酒线路小贴士
时间：2016年1月29号起，每周五、六开团。10:30am-5:30pm。
费用：129加元（不含税）
报名网址：calgarybrewerytours.beer
【Spirit of Alberta Tasting Tour】
这条线路则是一条体验牛仔文化的线路，从卡尔加里最早的精酿啤酒厂Big Rock Brewery, Okotoks Erratic, Chinook Honey Company & Chinook Arch Meadery和Eau Claire Distillery，到最肥沃的牧场，每一站都会让你感受到艾伯塔的酒灵魂酒融在生活里！
（图片来源于Craftbeer Tour官网）
大岩石啤酒酿造厂（Big Rock Brewery）
坐标：卡尔加里（Calgary）
（图片来源于网络）
大岩石酿酒厂始建于1985年，它的创建者埃德麦克纳利是20世纪80年代艾伯塔省小麦局的一批大麦种植者之一。因对艾伯塔的气候、地理的精通了解，他决定利用优势自己创办一家手工啤酒。大岩石啤酒厂是一家极具创新精神的酒厂，去尝尝他们不同口味的限量版啤酒，你一定不会失望。
（图片来源于Big Rock Brewery官网）
欧克莱尔酒厂(Eau Claire Distillery)
坐标：特纳瓦利(Turner Valley）
（图片来源于Eau Claire Distillery官网）
去年春天刚开业的欧克莱尔酒厂(Eau Claire Distillery)出产高品质的杜松子酒、伏特加和威士忌，并以其原料的产区引以为豪 — 谷物皆源自当地农场并采用了最原始的采割技术。就在欧克莱尔酒厂的旁边还有一间全新的品酒室、零售门店以及酒桶仓库，周三至周日开放，你可以了解这些烈酒从农场到酒瓶的全过程。
（图片来源于网络）
Chinook Honey Comapny & Chinook Arch Meadery
Chinook蜂蜜果酒公司&果酒厂
坐标：奥科托克斯(Okotoks Erratic）
（图片来源于网络）
落基山脉是一个盛产蜂蜜、花草遍地的好地方，创始人Art在这里最先成立了一个养蜂的兴趣俱乐部，后来迅速发展，小小的俱乐部变成了Chinook Honey Company公司，并成立了艾伯塔第一个蜂蜜果酒厂，主打蜂蜜酒Mead。其实Mead蜂蜜酒在艾伯塔并不是很大众，但这同时也变成了这家酒厂的最大特色。
（图片来源于网络）
时间：2016年4月3日起，每周日开团。11:45am-6:20pm。
费用：109加元（不含税）
报名网址：calgarybrewerytours.beer
一场寻酒之旅，可以让我们看到了加拿大艾伯塔微醺的另一面，自然的自由的酒灵魂、坚持的忠于原味的酒文化、多样极具个性的酒滋味。这就是专属于这片土地的味道。
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