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母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等。

二、现代医学证明：人体免疫力下降是一切疾病和衰老的根源。

为什么有人经常生病？为什么人的体质有差异？原来，自身免疫系统的强弱决定了对疾病的抵抗力的高低，也决定了人的寿命长短。然而，现代人往往生病就靠吃消炎药来解决问题。殊不知，抗生素的滥用，除了对肝肾的毒性外，还会带来越来越强大的病毒和耐药性。

因此，自然医学主张，在减少吃药打针的前提下，通过食物，运动等自然疗法对维护健康有重要的意义。

三、牛初乳是自然界最有效最天然的免疫食物，并可实现公众普及。

牛初乳可以直接补充免疫球蛋白和生长因子，达到健康和抗衰老的目的。它让我们找到了一个超越抗生素的途径，通过日常营养补充，从而远离病菌侵害，并且不会像药物一样产生耐药性，安全天然无副作用。

四、人类为什么需要牛初乳？

牛初乳是大自然赋予的极特殊的天然营养品。内含天然免疫因子，如多种免疫球蛋白、免疫调节肽、乳铁蛋白、乳清蛋白、富脯氨酸多肽、双歧因子、溶菌酶、蛋白酶抑制物等。天然生长因子：如胰岛素样生长因子、表皮生长因子、转化生长因子、成纤维细胞生长因子、神经生长因子、血小板衍生生长因子、核苷酸类物质等。其完美的营养组分是其他营养品无可匹敌的。

美国营养研究中心试验证明牛初乳与母初乳相似，至少含有19种对抗致病菌的活性抗体。

经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、改善儿童偏食厌食，促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能。

五、适合食用牛初乳的人群：

1、易感冒，厌食，偏食，磨牙，发育迟缓的婴幼儿；

2、处于免疫功能不全期的婴幼儿；

3、需要增强体质的，养胎优生的孕产妇；

4、免疫功能衰退的中老年人；

5、肠胃功能失调，营养失衡，易疲劳的亚健康人群；

6. 病后体质虚弱的康复者。