提起加拿大，大家都会想到其广阔的国土、丰富多彩的季节、富饶清洁的自然资源以及世界领先的加工技术和严格的质量管理体系。到底什么是Made in Canada值得称道的产品呢？我们今天带你走进这个跨越七个半时区，濒临三大洋，拥有有250万个湖泊及河流的国度。
（文末有彩蛋）
卓尔不凡的加拿大牛肉
“加拿大牛肉油花丰富、甘香浓郁、鲜嫩幼滑。富含各种必需营养素的加拿大牛肉，是一种优质蛋白来源，是人们渴望的美味健康食品。”
JOYCE PARSLOW
消费者关系总监，加拿大牛肉协会
加拿大是世界上第八大牛肉出口国，35%的加拿大牛肉以供出口。牛肉行业每年为加拿大经济贡献近250亿美金。
加拿大北部夏季长、冬季寒冷，让人们能够培育出基因最好的肉牛用于牛肉生产。巍峨的落基山脉、广袤的大草原、古老的加拿大地盾，用于放牧的丰富牧草资源还有新鲜的空气、纯净的水源和广阔的放牧空间，都是培育优质肉牛的基本条件。牧牛文化是加拿大生态文化重要的组成部分，加拿大人精选优质基因的牧牛，包括安格斯牛，夏洛来牛，海福特牛，西门塔尔牛和利木赞牛，在辽阔的牧场上自由放牧，让牛只充分运动，更加健康。
加拿大是世界上最大的谷物生产国之一， 本国出产的谷物就用来喂养本国的牛只，加拿大所有出口牛肉均为谷饲牛肉，是采用大麦、小麦、玉米等谷物进行饲养，保证了每一块加拿大牛肉卓越的柔嫩度和浓郁口感。
让人垂涎三尺的海鲜
加拿大是世界上最主要的渔业国之一。天然无污染的自然环境，盛产种类丰富、肉质鲜美的各种海产品，外销多达一百多个国家。龙虾、雪蟹、北极甜虾、三文鱼更是外销海产的前几位。
天然野生的加拿大海产分布在寒冷清澈的太平洋、北大西洋和北冰洋海域，种类极其丰富。我们简单介绍几款有代表性的加拿大海鲜。
享誉全球的加拿大龙虾
全世界龙虾有400多种，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边，龙虾一般生活在海底5-25米左右，在近海的地方大概就是在海底5米左右生存，在远海就会深一点。但是，加拿大龙虾生活在冰冷、原始、纯净的北大西洋深海海域。
正因为加拿大龙虾生长在崎岖蜿蜒的原生态水域中，纯净无污染。相比低纬度地区的龙虾，水域没有任何污染，加上水温低生长缓慢，肉质更加紧实细腻肥美，营养更加丰富。当龙虾被捕捞器捉住时，渔民一次一个将捕捞器拉上来，就像一个世纪前的做法一样而现代化的龙虾捕捞船配有制冷设备 ，能够大大提高龙虾的保鲜程度。捕获后的几小时内，捕捞船便将龙虾运回码头，直接放入龙虾畜养池鲜活出售，或送进包装工厂用最新的速冻方法速冻，确保龙虾的新鲜味道。
煮熟了的加拿大龙虾，通体红色，从看到它的第一眼就能勾起满满的食欲；两只大螯肉质饱满，Q弹多汁，一口就会爱上的鲜美，没人可以拒绝得了这个诱惑。用龙虾为原料，可以做出一流的什锦炖锅、虾肉浓汤、煎蛋饼、蛋奶酥、奶酪蛋馅饼、和千层蛋糕。如果做冷食，它能使沙拉、餐前茶点和龙虾卷等更美味。50多个国家的人可以直接享受到这种美味，而您就是其中的一员。
“颜王”孙红雷在热播剧《好先生》中饰演了一名米其林三星主厨，在剧中他毫不吝啬对加拿大龙虾的喜爱，多次评价“波士顿龙虾比澳洲龙虾更嫩，波士顿龙虾还是加拿大的好”等等。 由此可见加拿大龙虾在美食届的地位。
多汁饱满的加拿大特产——带子
加拿大野生带子捕捞自冰冷、纯净、原始的加拿大北大西洋深海海域。洁净无污染的野生环境，使得它比其他带子肉质更鲜嫩肥美。加拿大带子在捕捞上船后45分钟内就进行急冻理，这样就能最大程度地锁住原汁和鲜嫩口感，烹饪时不缩水。出众的肉质，赋予了加拿大带子更大的适用范围，它不仅可以用作刺身料理，还适用于各种不同菜系的烹饪手法，对渴望发挥创新灵感的大厨们来说，绝对是梦寐以求的绝佳食材。
大自然纯净的恩赐——北极甜虾
北极甜虾即冷水甜虾，来自大自然纯净的美味佳肴，天然野生，冷水甜虾全靠纯净的大自然提供的食物生存，生长缓慢。夏季甜虾头部产生鱼子，头部因食物不同呈现粉红色、棕色和黑色余的颜色，对甜虾味道和新鲜没有影响。秋天甜虾排子，鱼子紧贴下身。甜虾味美香甜，海味浓郁。
（部分海鲜图文由加拿大大西洋商会提供）
醇和甜美的葡萄酒
从浓烈、柔和的墨尔乐红葡萄酒到爽口醇美的雷司令白葡萄酒，加拿大的葡萄酒正受到全世界的关注。许多葡萄酒都会在酒窖里放上数年以酿出水果、花和香料的美味，而其他地方的葡萄酒可能刚刚灌瓶不久就被倒进酒杯了。
加拿大葡萄酒业所使用的葡萄几乎全部生长自不列颠哥伦比亚省和安大略省的南部，那里在夏天阳光非常强烈，而秋天却非常缓慢并且漫长。像西班牙、法国和意大利的葡萄酒产区一样，加拿大的这些地区也有着使葡萄慢慢成熟的理想气候，休闲地慢慢成熟可以保证最终的葡萄拥有恰当的酸甜平衡。魁北克省和新斯科舍省也有少量葡萄酒厂。
葡萄酒中的珍品——冰酒
冰酒可能是最知名的加拿大葡萄酒了。它独特、香甜的口感使它在全世界的甜酒拥有非常良好的声誉。为确保质量，这些旗舰酒的生产都经过非常严格的控制。摘葡萄的季节温度必须在-8摄氏度以下，而榨取葡萄汁的时候葡萄必须依然处于冷冻状态并且糖分的浓度应该处于最高水平。这样酿制出来的葡萄酒味道特别醇和、浓烈，并且由于他们的稀有性以及低产量，价格非常昂贵。事实上，加拿大冰酒曾多次在世界最高等级的葡萄酒展览会上，包括Vinexpo 酒展和VinItaly酒展，赢得过最高奖。
车厘子
加拿大车厘子产自北美高纬度，果实饱满，色泽诱人，晶莹紫亮，口感甜美爽脆。相比一般车厘子，果个更大。夏天正是采摘品尝的好季节。
瓶装水
加拿大的瓶装水在全世界的销量也超过以往。加拿大蕴藏着全世界淡水的25%，可以即时供应，加之清洁的自然环境和严格的质量标准，保证了客户可以享用世界上最高品质的瓶装水。
蜂蜜——甜美、多样、天然、营养丰富
你知道吗？加拿大的蜂蜜产量是世界平均产量的两倍。考虑到加拿大广阔的空间、清洁的自然环境和气候提供了完美的花蜜生产条件，这不足为怪。在加拿大北部，夏天的日照时间长，提供接近大量开花作物的机会，吸引了大群的蜜蜂。结果，生产出深受世界各地27个国家消费者喜爱的漂亮的金色蜂蜜。
加拿大的蜂蜜行业像蜜蜂一样，充满活力、勤勤恳恳。将近8000名养蜂人在全国各地拥有将近610,000个蜂群。加拿大的包装蜂蜜经过滤并可灭菌，不需使用防腐剂，保质期可达两年。
加拿大的蜜蜂每年创造的农业生产产值达到10亿加元。养蜂人每年春天将蜂房租给园艺生产商，确保蜜蜂广泛采集花粉。
加拿大人为他们的蜂蜜生产标准感到非常自豪。实际上该行业不仅符合蜂蜜生产的ISO（国际）标准，而且超过了这些标准。加拿大蜂蜜的安全性和质量是最好的。加拿大食品检疫署通过《加拿大农产品法的蜂蜜法规》，确保生产商和进口商符合严格的联邦政府标准和国际标准。
野生亚麻籽油
加拿大的萨省（Saskatchewan）是世界上公认的亚麻籽天堂产区，其产量占加拿大总产量的70%。野生亚麻，也被称为亚麻荠或西伯利亚油籽，是一种隶属于十字花科的古老的油料作物，早在几千年前的欧洲就已经被广泛使用并一直沿用至今。因为其经常被发现与亚麻生长在一起，所以被誉为“野生亚麻”。野生亚麻籽含有与普通亚麻一样的欧米伽-3脂肪酸含量，却比后者更稳定，味道更香醇，所以被称之为“更好的亚麻”。
据萨省贸易投资中国上海代表处介绍，选择萨省野生亚麻籽油几大理由，优质的原材料，高维生素E含量，脂肪酸黄金配比，唯一含神经酸的植物油，最高发烟点，物理冷榨，原装进口，超长保质期。
要享用到这些美酒美食，去加拿大吧！搭乘厦航7月25日开通的直飞温哥华航班，每周三班，轻松跨越太平洋，拥抱一个热情、富足而美丽的国度。
又或者，足不出岛，参加由加拿大驻广州总领事馆及驻厦门贸易代表处携手厦门外办主办的美味“加”肴——加拿大美食节和商品展。7月24日-8月7日，厦门艾美酒店自助晚餐区和每时美季品质生活超市（SM2期店），除了美食美酒，商品展上还可以购买到产自加拿大的护肤用品、卫生巾等日常生活用品呢。附赠几张活动现场图片。
商品展 （每时美季品质生活超市SM2期店）
美食节（厦门艾美酒店自助晚餐区）
商品展和美食节还有介绍经贸机会的圆桌会议（剧透一下，下周小编将带你回顾圆桌会议精彩内容），是Pop-Up Canada!厦门站的系列活动，也是Pop-Up Canada第一次来到中国大陆地区。
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