都说英国的黑暗料理让人望而却步、不敢恭维，如果英国的厨师能象英国的警察那么给力，可能英国的美食也就上了一个档次。英国旅游局官方网站推荐了从苏格兰羊杂到康沃尔馅饼的各式当地美食，你试过吗？Add these to your list~~~~
苏格兰阿布罗斯的阿布罗斯熏鱼
Arbroath Smokies
阿布罗斯熏鱼是经腌制之后，再用硬木熏过的黑线鳕。成品有着浓厚和丰富的烟熏味和锃亮的黄铜色。这种食品像香槟一样，受到欧盟委员会保护——只有在以阿布罗斯Arbroath为中心，半径8公里范围内，以传统方法熏制的黑线鳕，才被认为是真品。如今这种产品远销世界各地，其中的佼佼者则是伊恩·斯宾克Iain Spink。
威尔士高尔半岛的高尔盐沼羔羊肉
Gower Salt Marsh Labm
羔羊们在高尔半岛上的兰里迪恩沼泽地上吃草。这片土地属于韦布利城堡农场，由国民托管组织National Trust管理。这种潮汐沼泽地上，长着羊群喜欢的耐盐牧草、海蓬子、酸模、海薰衣草和海石竹。这些食物赋予高尔盐沼羊肉独特和浓郁的香味，使它们成为了世界各地顶级厨师和餐馆老板的至爱。
苏格兰羊杂
Haggis
很多人听说过哈吉斯Haggis。但你真的知道它是什么吗？是的，它是羊杂，但不止如此。一般来说，苏格兰羊杂是把羊、猪或牛碎肉与板油、洋葱、燕麦片、香料和调味料混在一起，放入动物的胃（或更现代的合成替代物），经煮制而成。如果您敢于尝试，并且遇到了高质量的苏格兰羊杂，就会"惊奇"地发现它是多么的美味。
英格兰莱斯特郡梅尔顿莫布雷的猪肉馅饼
Melton Mowbray Pork Pie
莱斯特郡有猪肉馅饼、还有手工起褶的糕点宝藏箱，内包质量上乘的猪肉块和滋味丰厚的胶冻。那么在什么地方才能找到这些完美的好东西呢？答案就是莱斯特郡Leicestershire的梅尔顿莫布雷Melton Mowbray。推荐造访城中心的狄金森和莫里斯馅饼店Dickinson & Morris，找到正宗的、最好的馅饼。你还可以尝试动手自己做一个。
英格兰德文的德文郡奶油茶
Devon Cream Tea
德文郡Devon拥有郁郁葱葱的天然牧场，出产一种您能找到的最美味的浓缩奶油。很多人可能还没有品尝过它——它是一种厚厚的、天鹅绒般的奶油，涂抹在新鲜出炉的司康饼上并佐以大量草莓酱，特别好吃。只需再沏下一壶热茶，您就享用到了一顿真正的德文郡奶油茶。
英国奶酪
Cheese & Cornish Blue Cheese
英国全国上下都对各种风格和风味的奶酪痴迷。尝试一下浓郁的蓝斯蒂尔顿奶酪——按法律要求，世界上只有6家乳制品商可以生产这种奶酪。来自康沃尔的美味、荨麻包裹的雅格奶酪，以及来自英格兰西南部正宗的切达奶酪也值得品尝。在英国各地，生产超过700种奶酪，若你喜欢奶酪，总有一款适合你。
英国德贝郡的贝克韦尔布丁
Bakewell Pudding
贝克韦尔布丁来自德比郡小镇贝克韦尔Bakewell，据说是无意中发明的。相传1820年时，白马客栈的厨师错误理解了制作某种果酱馅饼的菜谱，将杏仁糊和鸡蛋混合物铺展在果酱上面，而不是混入糕点中——贝克韦尔布丁就这样诞生了，当场令客栈顾客印象深刻。千万不要将它与您在超市里买到的冷藏贝克韦尔蛋挞相提并论。
英格兰湖区格拉斯米尔的姜面包
Grasmere Gingerbread
很多地方都能吃到姜面包，但这种不一样。莎拉·尼尔森Sarah Nelson的格拉斯米尔姜面包把甜点提升到一个全新水平。自她在19世纪50年代创造了这种姜面包以来，其配方一直保持不变。出售它的小商店，就是她当年生活和工作的农舍。体验美食时，也不要忘记逛逛这座村庄。这里是著名英国诗人华兹华斯定居的地方。他的家和鸽舍现在成了一家热门博物馆。
英格兰康沃尔的康沃尔烘饼
Cornish Pie
康沃尔烘饼的名声也被大规模工业化产品扭曲了。康沃尔烘饼协会(指出：“一个真正的康沃尔烘饼有个独特的‘D’形，皱褶在一边，从来不会出现在顶上。烘饼馅料的质地是膏状的，包括生牛肉末或切碎的牛肉（不少于12.5％）、甘蓝或芜青、土豆、洋葱和一点调味的胡椒。”这样就做成了。不要吃任何仿制品，你应该直奔康沃尔，去追寻正宗的康沃尔烘饼。
威尔士的威尔士蛋糕
Welsh Cake
无论去威尔士的任何地方，在您逗留期间，主人总会用威尔士蛋糕款待您。通常，您要趁热吃它们，再喝上一大杯茶。很多人都有制作威尔士蛋糕的家庭配方，总之，标准版是一个不大不小的蛋糕，上面加了干果和糖。它们有时也被当地人称为烘烤石板，因为它们过去是在烘烤石板——一种烤盘的早期类型——上制作的。
往
期
回
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