具解毒和保肝护肝等功效的食物

胡萝卜：增强人体免疫力，保保肝护肝，且保护多种脏器。

　　

金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。

　　

韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。

　　

莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。

南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能保肝护肝，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。

　　

萝卜：含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。公众号脉脉养生 最新最专业的养生知识

　　

大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。

　　

菠菜：含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。

　　

西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。能保肝，刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。

山药：增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能。

　　

豆腐：原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌。中医认为它益气中和，生津解毒。

　

豆芽：黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力。

　　

绿豆芽：有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。

　　

蚕豆：含磷脂、胆碱，增强记忆力。抗癌食品，止血解毒。

　　

绿豆：清热解毒，保肝明目。

苹果：醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。

香蕉：润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。

猕猴桃：烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中含的维C作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多。

橄榄：解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。

梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益处。