大写的尴尬,国外点餐只会用“this”和比划?

2016年08月01日 美国留学


面对下面这几种菜,你怎么点餐?


  1. Smoked Salmon


  2. Grilled Tuna Steak


  3. Pan-fried Whole Sole


  4. Gratinated Lobster in Mornay Sauce


  5. MusselGratinated Mussels Hollandaise Sauce


“this, this, no...this, yes, thank you.”


就这样简单粗暴地,点完了,对吧?


说还有 “that” 的,你赢了,讲真我今天不想跟你争,只想带大家了解国外的菜单。


第一章:食材篇


【海鲜类食材TOP5】


1.Salmon(三文鱼)
代表菜:Smoked Salmon(烟熏三文鱼)

2.Tuna Fish(金枪鱼)
代表菜:Grilled Tuna Steak(扒金枪鱼排)

3.Sole(比目鱼)
代表菜:Pan-fried Whole Sole(剪比目鱼)

4.Lobster(龙虾)
代表菜:Gratinated Lobster in Mornay Sauce(奶焗龙虾)

5.Mussel(青口贝)
代表菜:Gratinated Mussels Hollandaise Sauce(荷兰汁青口贝)



Smoked Salmon


【肉类食材TOP5】


1.Turkey(火鸡)
代表菜:Roast Stuffed Turkey(烤瓤火鸡)

2.T-Bone(牛仔骨)
代表菜:T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)

3.Spare Ribs(猪肋骨)
代表菜:Smoked Spare Ribs with Honey(烟熏蜜汁肋排)

4.Pork/Lamb Chop(猪/羊排)
代表菜:Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)

5.Ham/Bacon(火腿/培根)
代表菜:Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)



T-Bone Steak


【面包类食材TOP5】


1.Croissant(牛角包)

2.Danish(丹麦起酥)

3.Whole Wheat Bread(全麦面包)

4.French Baguette(法棍面包)

5.Toast(吐司面包)



French Baguette


【调味料类食材TOP5】


1.Nutmeg(豆蔻):用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉,或用以烹制芝士乳酪

2.Cinnamon(肉桂):是烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料

3.Rosemary(迷迭香):用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包

4.Basilic(罗勒叶):用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱,是搭配面包的佳选,同样也是最受欢迎意大利酱

5.Oregano(牛至):取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉,风味尤佳


第二篇:烹制技术篇


1.Grilled(烧烤)
代表菜:Grilled Stuffed Chicken Rolls(烧瓤春鸡卷)

2.Stewed/Braise(炖)
代表菜:Stewed Beef(红烩牛肉)

3.Sizzling(铁板)
代表菜:Sizzling Sirloin Steak(铁板西冷牛排)

4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)
代表菜:Deep-Fried Pork Chop(炸猪排)

5.Barbecued(烧烤)
代表菜:Barbecued Spare Ribs(烧烤排骨)



Stewed Beef


【甜点烹制分类】


1.Milk Shake(奶昔)
代表菜:Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)

2.Sherbets(冰霜)
代表菜:Mango Sherbets(芒果冰霜)

3.Pudding(布丁)
代表菜:Vanilla Pudding(香草布丁)

4.Mousse(慕斯)
代表菜:Passion Mousse(热情果慕斯)

5.Puff(泡芙)
代表菜:Puff with Fruit(水果泡芙)



Passion Mousse


【意大利面分类】


Pasta:意大利面的统称

Spaghtii:实心的细长面条

Macaroni:意大利空心面

Lasagne:千层面



Pasta


第三篇:快速点菜篇


【亚洲国家菜系】


日本:Udon(乌冬面),Ramen(拉面)

韩国:Bibimbap(石锅拌饭)、Fried Rice Cake(炒年糕)

印度:Chicken Masala Curry(马苏里咖哩鸡)

泰国:Tom Yum(冬阴功汤)



Udon


【欧洲国家菜系】


法国:Entrecôte Bercy(贝西牛排)

英国:Fish & Chips(炸鱼配薯条)

德国:Eisbein(烤猪肘)

西班牙:Pellaea(西班牙炖饭)



Eisbein


【美洲国家菜系】


美国:Pepperoni(腊肠披萨)

墨西哥:Taco(玉米卷),Nachos(烤干酪辣味玉米片)



Pepperoni


看完了?


看完了不管用,得记住,才能学以致用。(认真脸)

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